단풍 나무 씨앗 먹기

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단풍 나무가 있으면 일년에 한 번 정원에 많은 씨앗을 갖게됩니다. 좋은 소식은이 씨앗이 먹을 수 있다는 것입니다. 요리를하면 완두콩과 옥수수 죽이 섞인 맛이납니다. 씨앗은 날 것으로 먹거나 말려서 샐러드에 넣을 수도 있습니다. 최상의 맛을 얻으려면 아래 단계를 따르십시오.

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씨앗을 수확하십시오. 가득 차 있지만 여전히 녹색 인 봄에 수집합니다. 가지를 손으로 쓰다듬어 손에 씨앗을 모으십시오. 모든 단풍 나무 씨앗을 먹을 수 있지만 일부 씨앗은 다른 씨앗보다 더 씁쓸합니다. 사용하기에 좋은 경험 법칙은 작은 씨앗은 단 맛이 있고 큰 씨앗은 종종 쓴다는 것입니다. 피부가 갈색이면 약간 더 쓴맛이 있지만 여전히 잘 먹을 수 있습니다.
씨앗에서 껍질을 제거하십시오. 바깥 쪽 껍질 (회전 목마와 비슷한 부분)을 벗겨냅니다. 썸네일로 끝을 잘라냅니다. 씨앗을 짜내십시오. 완두콩이나 콩처럼 보입니다.
타닌을 씻어 내십시오. 생 씨앗을 맛보십시오. 쓴맛이 있으면 물에 끓여 물을 버리고 쓴맛이 없어 질 때까지 반복한다.
씨앗을 끓입니다. 이미 익혔다면 버터, 소금, 후추로 간을하여 드세요. 씨앗을 끓이지 않았다면 다음과 같은 옵션이 더 있습니다.
- 토스트-씨앗을 베이킹 트레이에 놓고 소금을 뿌립니다. 180 ° C의 온도에서 8-10 분 동안 오븐에서 굽습니다.
- 건조-씨앗이 바삭해질 때까지 건조하고 햇볕이 잘 드는 곳에 또는 식품 건조기에 넣습니다. 그런 다음 원하는 경우 분쇄하거나 밀가루로 갈 수 있습니다.

팁

식용 야생 식물에 대해 더 알고 싶다면 양치류 뿌리를 굽거나 쐐기풀을 끓이거나 불에 데울 수 있습니다. 식용 식물 식별에 관한 책을 가까운 도서관에서 검색하십시오. 그러나 일부는 독성이 있고 다른 일부는 치명적이기 때문에 야생 버섯에주의하십시오.
항상 어린 식물에서 과일, 씨앗 및 기타 식용 부분을 수확하십시오. 일반적으로 식물이 오래 될수록 더 쓴 맛이납니다.