콘텐츠

• 단계
• 방법 1/3: 1부: 기초 학습
• 방법 2/3: 파트 2: 스시 주문
• 방법 3/3: 파트 3: 스시 먹기
• 팁
• 경고

스시를 한 번도 먹어본 적이 없지만 한번 먹어보고 싶다면 낯선 음식, 서빙, 전통에 약간 겁이 날 수 있습니다. 초밥의 맛(그리고 인상)은 요리가 어떻게 준비되었는지뿐만 아니라 먹는 방법에도 크게 좌우됩니다. 이 팁은 무엇을 기대하고 처음으로 스시를 완전히 즐기는 방법을 아는 데 도움이 될 것입니다.

단계

방법 1/3: 1부: 기초 학습

1. 1 존경할만한 스시 바를 선택하십시오. 이것은 초밥을 처음 먹는 사람에게 특히 중요합니다. 제대로 요리되지 않은 생선은 경험을 망칠 수 있으며 특히 해산물을 전혀 좋아하지 않는다면 다시는 초밥을 먹고 싶지 않을 것입니다. 초밥에 대해 몇 가지 긍정적인 경험을 한 후에는 초밥 바를 계속 실험할 수 있지만 이제 막 시작하는 경우 위험을 감수하지 마십시오.
   • 조언을 구하다. 자신의 가격대에 괜찮은 레스토랑이 있는지 잘 모르겠다면 친구나 다른 지역 주민들에게 조언을 구하십시오.
   • 가격이 품질을 의미한다고 생각하지 마십시오. 초밥은 일반적으로 다른 식당의 음식보다 비싸지만 1인당 $100(거주 지역에 따라 다름)을 지출하지 않고도 양질의 초밥을 먹을 수 있어야 합니다.
2. 2 주요 종류의 스시를 살펴보세요. 거의 모든 스시 바에서 사시미, 초밥, 마키 및 테마키를 선택해야 합니다.
   • 마키는 "스시 롤"이라고도합니다.마카는 보통 한두 종류의 생선과 야채로 구성되며, 튀긴 해초 한 장에 쌀을 싸서 작은 타원형으로 자른다. 이것은 일반적으로 날 생선을 먹기에 약간 부끄러워하는 사람들을 위해 시작하기에 가장 좋은 곳입니다.
   • Nigiri는 쌀 공에 생선 조각입니다. 그들은 스시 요리사가 주문할 수 있도록 준비되며 일반적으로 약간의 와사비와 간장으로 살짝 간을 한 후 서빙됩니다.
   • 사시미는 밥 없이 접시에 담은 생선 조각입니다. 일반적으로 초밥을 먹는 가장 기본적이고 깔끔한 방법이지만 초보자에게는 적합하지 않을 수 있습니다.
   • 테마키(Temaki) - 마키와 마찬가지로 재료만 원뿔 모양으로 말아서 들고 타코처럼 먹습니다.
3. 3 품질이 좋지 않을 수 있다는 경고 표시가 있는지 메뉴를 확인하십시오. 때로는 좋은 재료를 제공하는 좋은 레스토랑과 나쁜 레스토랑을 구별하기 어려울 수 있습니다. "신선한 생선을 제공합니까?" 약간 거칠 수 있으므로 징후를 스스로 인식하는 법을 배우십시오. 다음은 좋지 않은 스시 바의 신호일 수 있습니다.
   • "얼마나 먹을까" 스시를 고정 가격으로
   • 메뉴 항목이 일본어로 나열되지 않음
   • 메뉴에 있는 대부분의 항목은 "Eastern Delight"와 같은 이름을 가진 롤입니다.
   • 레스토랑은 중국 또는 태국과 같은 다른 요리를 제공합니다.
   • 재료의 절반 이상이 열처리
4. 4 양념을 알아두세요. 일반적으로 초밥 한 접시에는 와사비(파스타의 녹색 공), 절인 생강(얇은 분홍색 조각), 초밥을 간장에 담그기 위한 작은 접시가 포함됩니다. 이 작은 접시에 간장을 반 정도 채우거나 그 이하로 붓습니다.

방법 2/3: 파트 2: 스시 주문

1. 1 가능하면 바에 앉으세요. 이렇게 하면 스시 요리사와 상호 작용하고 생선의 품질을 테스트할 수 있는 기회가 주어집니다. 생선의 품질은 전시되어 있어야 하며 건조하거나 사용할 수 없는 것처럼 보이지 않아야 합니다.
2. 2 스시 요리사에게 직접 스시를 주문하십시오. 웨이터에게 다른 모든 것을 주문하십시오. 그가 무엇을 추천하는지 물어보고 그가 가장 신선하다고 생각하는 것을 주문할 수 있는지 물어보십시오. 초밥에는 생선이 들어 있기 때문에 신선할수록 맛이 좋습니다.
   • "이것이 신선합니까?"라는 질문 일부 물고기가 오래되었을 수 있음을 의미하므로 불쾌감을 줄 수 있습니다. 그가 추천하는 것을 물어보십시오. 추천 요리가 마음에 들지 않으면 마음에 드는 것을 주문하십시오. "올바른 순서"는 없습니다.
3. 3 다양성을 위해 노력하십시오. 스시 셰프가 너무 바쁘거나 바에 앉을 수 없다면 다양한 종류의 스시를 주문하여 좋아하는 음식을 생각해 보세요. 기회가 있다면 초밥 몇 개, 마키 몇 개를 주문하고 사시미를 맛보십시오. 당신에게 매력적으로 들리거나 권장되는 것을 주문하십시오. 대부분의 물고기가 일본어 번역 없이 나열되어 있으면(아마도 좋은 식당에 있을 것입니다), 아래에서 몇 가지 일반적인 물고기 유형의 번역을 참조하십시오.
   • 쉐이크 - 신선한 연어
   • 마구로 - 참다랑어
   • 하마치 - 방어 참치
   • 에비 - 삶은 새우
   • 우나기 - 민물장어
   • 타이 - 멕시코 도미
   • 타코 - 문어
   • 타마고 - 달콤한 계란
   • 마사고 - 카펠린 캐비어
4. 4 웨이터에게 간식과 음료를 주문하세요. 스시가 준비되는 동안 먹고 싶은 것이 있다면 완두콩(삶은 콩), 스이모노(맑은 국물) 또는 미소시루(콩국수)를 요청하십시오. 녹차, 맥주, 사케 또는 물을 마실 수 있습니다. 청량 음료가 섬세한 스시 맛을 압도합니다.

방법 3/3: 파트 3: 스시 먹기

1. 1 초밥을 먹기 전에 손을 씻으십시오. 많은 스시 바에서는 음식을 서빙하기 전에 이러한 목적으로 젖은 뜨거운 수건을 제공합니다. 많은 사람들이 젓가락을 사용하는 것을 선호하지만, 초밥을 손으로 먹는 것은 완벽하게 허용되므로 시작하기 전에 손을 깨끗이 씻는 것이 좋습니다. 특히 친구와 함께 접시를 공유하는 경우에는 더욱 그렇습니다.
2. 2 간장을 준비하십시오. 디핑 볼에 소량의 간장을 붓습니다.어떤 사람들은 간장에 약간의 와사비를 저어주는 것을 좋아하지만 다른 사람들은 다소 무례하다고 생각합니다. 잘 모르겠다면 웨이터나 스시 셰프에게 물어보고 더 먹고 싶다면 생선에 와사비를 직접 넣어보세요.
   • 니기리를 간장에 담글 때 조심하십시오. 밥이 아닌 생선을 담그면 조각이 떨어져 나가거나 짠 간장에 담그는 것을 방지할 수 있다. 과용하지 마십시오. 먼저 조미료를 넣지 않고 시도하십시오.
   • 초밥에 이미 소스가 있는 경우 간장에 담그지 마십시오. 스시 요리사가 이미 추가한 조미료와 함께 맛보십시오.
   • 또는 젓가락으로 생강을 간장에 담근 다음 생선 자체를 소스에 담그지 않고 생선을 소스에 담그는 데 사용할 수 있습니다. 이것은 생강의 "맛"만 줄 것이며 생강 자체를 먹을 필요는 없습니다.
   • 한입에 스시를 먹습니다. 조각이 너무 크면 두 입 먹습니다. 맛과 질감 모두에주의하십시오. 생선이 얼마나 부드럽고 부드러운지 놀라실 수 있습니다. 맛의 힘에 압도되어서는 안 된다는 것을 기억하십시오. 균형 맛과 질감. 천천히 즐기십시오.
3. 3 특히 초밥 사이에 생강 조각으로 입안을 상쾌하게하십시오. 스시처럼 통째로 먹지 말고 큰 덩어리의 생강을 바로 먹지 마십시오.
4. 4 접시에 있는 모든 것을 먹지 마십시오. 요리사가 충분히 하지 않았다는 의미이므로 모든 것을 먹는 것은 무례한 것으로 간주될 수 있습니다. 또는 음식을 낭비하고 싶지 않다면 다 먹고 주방장에게 맛있다고 배부르다고 말하세요.
5. 5완료>

팁

• 우연히 스시 요리사나 스시 문화를 화나게 하지 않도록 저녁 식사 전에 스시 에티켓을 읽으십시오.
• 고품질의 절인 생강은 흰색입니다. 핑크색은 식용색소가 첨가된 미리 절인 생강 캔에서 나온 것입니다. 두 옵션 모두 (일반적으로) 맛있지만 창백한 생강은 더 부드럽고 풀 바디합니다.
• 진짜 와사비는 매우 비쌉니다. 이것은 실제로 뿌리이며 잘게 썰면 조각처럼 보일 것입니다. 또한 녹색 파스타만큼 자극적이지 않습니다. 녹색 파스타는 실제로 식용 색소가 첨가된 더 저렴한 양 고추 냉이입니다.

경고

• 날 생선, 조개류 및 고기를 먹으면 식중독, 간염, 기생충 및 간 손상을 비롯한 심각한 식인성 질병을 일으킬 수 있습니다. 훌륭한 스시 레스토랑에서 이런 일이 일어날 가능성은 거의 없지만, 뷔페에 오랜 시간 동안 있었고 알려지지 않은 사람이 만든 스시를 먹기 전에 다시 한 번 생각하십시오.