글루텐 불내증을 치료하는 방법

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글루텐 불내증은 밀, 보리, 호밀에서 발견되는 단백질에 대한 신체의 면역 반응입니다. 글루텐이 포함된 음식을 먹으면 면역 체계가 위장관의 글루텐을 공격하는 항체를 생성하여 염증과 손상을 일으키고 영양소 흡수를 방해합니다. 증상으로는 가스, 팽만감, 설사, 위경련과 구토가 있습니다. 어떤 사람들은 신체적 증상을 경험하지 않을 수 있습니다. 글루텐 불내증을 치료하지 않고 방치하면 영양소 흡수가 잘 되지 않아 골다공증과 같은 다른 질병을 유발할 수 있습니다. 글루텐 불내증으로 인해 암을 포함한 다른 장 질환의 위험이 있습니다. 글루텐 불내증에 대한 치료법은 없지만 글루텐을 피하면 위장관 손상을 치유하고 심지어 완전히 복구할 수 있습니다.

단계

1 밀, 보리, 호밀로 만든 구운 식품은 물론 파스타와 시리얼도 사면 안 됩니다.
- 이러한 일반적인 글루텐 공급원은 면역 체계가 반응하도록 하여 장에 더 많은 손상을 줍니다.
2 라벨에서 글루텐에 대한 언급을 찾으십시오. 이는 식품 외에도 식품 첨가물 및 비타민에도 적용됩니다.
- 글루텐의 일반적인 코드 단어는 가수분해 식물성 단백질, 식물성 단백질, 맥아, 맥아향, 변성 식품 전분, 밀가루, 시리얼, 간장 및 식물성 껌입니다.
- 글루텐은 기성 수프의 조미료 및 농축제로 사용되기 때문에 호일에 싸인 참치와 같이 육수를 재료로 사용하는 음식에 주의하십시오.
- 가공 식품이나 글루텐 프리로 표시되지 않은 식품을 피하십시오. 여기에는 아이스크림, 치즈 소스와 같은 가공 유제품, 포장된 조미료, 향신료 믹스, 비타민, 의약품 및 영양 보충제가 포함됩니다.
3 가공 식품보다 신선한 식품을 선택하십시오.
- 신선한 과일과 채소, 가공되지 않은 유제품, 계란 및 육류에는 글루텐이 없습니다. 쌀, 대두, 타피오카, 메밀, 기장, 아마란스, 퀴노아, 옥수수, 감자, 칡, 캐롭 등의 곡물과 전분에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.
- 요리할 때 혼합 향신료 대신 단일 향신료를 사용하십시오. 향신료 혼합물에는 글루텐이 충전제로 포함될 수 있습니다.
4 식료품점에서 어떤 글루텐 프리 식품을 판매하는지 알아보십시오.
- 전용 건강 식품 및 냉동 식품 섹션에서 글루텐 프리 식품을 찾을 수 있습니다.
- 글루텐이 없는 식품에는 냉동 팬케이크, 와플, 머핀 및 케이크가 포함됩니다. 빵 믹스, 쿠키, 비스킷 및 파이; 곡물 및 건조 파스타; 샐러드 드레싱, 포장된 소스 및 포장된 향신료.
- 글루텐이 없는 음식은 일반 음식보다 더 비쌀 수 있지만 장을 손상시키지 않으면서 자신을 안전하게 지키고 좋아하는 음식을 계속 먹을 수 있습니다.
5 식품 성분에 대한 정보를 제공하거나 글루텐 프리 식품을 전문으로 하는 레스토랑에서 식사하십시오.
- 일부 레스토랑에는 글루텐 프리 메뉴 섹션이 있습니다.
- 레스토랑에서 이 정보를 제공하지 않으면 잠재적인 알레르기 항원에 대해 관리자나 주방장에게 문의하십시오.
6 글루텐 불내증을 치료하고 글루텐 프리로 사는 방법에 대한 자세한 내용은 의사와 영양사에게 문의하십시오.
- 글루텐 불내증을 전문으로 하는 건강 전문가가 글루텐 프리 식품, 숨겨진 글루텐 공급원에 대한 자세한 정보를 제공하고 외식 시 대안을 제안할 수 있습니다.
7 실수로 글루텐을 먹었을 때 증상을 진정시키기 위해 비스무트 서브살리실레이트와 같은 소화제를 휴대하십시오.
- 이것은 글루텐이 대부분의 가공 및 미리 조리된 식품에서 발견되기 때문에 자주 발생할 수 있습니다.

팁

글루텐에 민감한 사람들은 글루텐을 먹을 때 겪는 불편함을 피할 수 있기 때문에 이 성분 없이 먹는 것이 좋습니다.
글루텐 불내증은 글루텐 감수성으로 알려진 다른 장애와 유사한 증상을 보입니다. 글루텐 민감성으로 인해 면역 체계는 항체를 만들거나 장을 손상시키지 않습니다.