그리스 커피를 만드는 방법

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뭐가 필요하세요

그리스 커피는 터키식 커피라고도 합니다. 기호에 따라 설탕의 양을 달리하거나 설탕을 전혀 넣지 않고 준비할 수 있습니다. 이러한 커피는 표면에 크레마를 형성하는 경향이 있으며, 이는 스토브의 불을 조절하여 조절할 수 있습니다. 그리스 커피를 추출하려면 다음 단계를 따르십시오.

단계

1 갓 볶은 커피콩을 갈아줍니다. 이것은 그릭 커피 그라인더 또는 원뿔형 커피 그라인더로 수행할 수 있습니다. 분쇄 커피의 질감은 가루와 비슷해야 합니다.
2 작은 커피 컵 하나에 찬물을 채웁니다.
3 Turk에 물을 붓습니다. turka는 그리스 커피를 만드는 데 사용되는 작은 머그입니다. 구리 또는 황동으로 만들어졌으며 가늘어지는 목과 긴 손잡이가 있습니다.
4 1 tsp를 추가하십시오. 한 숟가락(5g)의 분쇄 커피(터크). 더 진한 음료를 원하시면 커피를 더 추가하세요. 그러나 2티스푼(10g) 미만이면 충분합니다.
5 당신이 받아들일 수 있는 만큼의 설탕을 첨가하십시오. 일반 커피는 설탕 반 또는 1티스푼으로 만들어집니다. "달콤한" 커피는 1.5~2티스푼의 설탕으로 준비됩니다.
6 계량 티스푼으로 터크에 커피와 설탕을 저어줍니다. 커피가 칠면조 바닥에 가라앉고 설탕이 물에 녹도록 둡니다. 터크에게서 숟가락을 꺼내십시오.
7 Turk를 가스 스토브에 놓습니다. 이런 종류의 커피를 만들기 위해서는 가스 스토브가 가장 좋습니다.
8 물이 끓기 시작할 때까지 커피를 끓입니다. 커피 표면에 불완전한 거품이 형성되어야 합니다.
9 거품이 단단한 고리를 형성하면 스토브에서 Turk를 제거하십시오. 컵에 붓고 서빙합니다.

팁

단맛의 정도에 따라 그릭 커피를 제안할 수 있습니다. "스케토" 또는 "스케토스"는 설탕 없이 제조되며 강하고 쓴 맛이 납니다. "메트리오" 또는 "메트리오스"는 중간 강도이며 최대 1티스푼(5g)의 설탕을 함유합니다."Glykys", "glyco" 또는 "vari glykos"는 달콤하며 최대 2티스푼(10g)의 설탕을 포함합니다. "Glykys vrastos"는 크레마를 제거하기 위해 여러 번 끓여야하는 달콤한 커피입니다.
칠면조가 없으면 작은 냄비를 사용하십시오.
가스레인지 대신 전기레인지로 커피를 추출할 수도 있습니다.
얼음물이나 그리스 페이스트리 한 잔과 함께 그리스 커피를 제공하십시오.
잘 구운 커피는 커피 알갱이가 보이지 않고 거품이 짙은 커피로 간주됩니다.
그릭 커피의 경우 잘 볶은 커피 원두를 갈아보세요.
거품이 링에 합류하여 상승하도록 한 다음 스토브에서 제거하십시오. 그렇지 않으면 다소 약한 음료를 얻을 수 있습니다.