베이킹 애플 파이

동영상: (누구나 가능한) 애플파이 만들기, 사과파이 만들기 [홈베이킹], [Baking] Apple pie recipe [쿠킹씨] Cooking see

콘텐츠

성분
빵 껍질
소
단계로
팁
필수품

슈퍼마켓에서 구워낸 기성품은 매우 맛있을 수 있지만 홈 메이드 신선한 사과 파이를 능가하는 것은 없습니다. 케이크를 준비하는 것은 보이는 것만 큼 어렵지 않고 재료가 저렴하고 신선한 케이크도 상점의 케이크보다 건강합니다. 당신이해야 할 일은 멋진 빵 껍질을 만들고 사과 큐브와 허브로 채우는 것입니다. 그런 다음 케이크를 두 번째 반죽 층으로 덮고 우유 또는 계란으로 덮어 아름다운 황금빛 갈색 결과를 얻습니다. 아래의 단계별 계획을 따르면 아무것도 잘못 될 수 없으며 몇 시간 내에 오븐에서 맛있는 신선한 사과 파이를 얻을 수 있습니다.

성분

빵 껍질

밀가루 250g
소금 1 작은 술
버터 90g
찬물 5 큰술
달걀 1 개 (케이크 윗부분에 황금빛 갈색을 띕니다)
우유 (껍질을 덮기 위해)

소

백설탕 45g
갈색 설탕 45g
소금 ¼ 작은 술
계피 1 작은 술
육두구 ½ 작은 술
밀가루 3 큰술
중간 크기의 사과 6-8 개 (Granny Smith 사과는 파이에 적합)
레몬 즙 1 작은 술

단계로

오븐을 200ºC로 예열하세요.
케이크를 준비하려는 카운터를 철저히 청소하여 거기에 있도록하십시오. 반죽을 반죽하고 굴립니다.
밀가루를 붓고 소금 큰 그릇에 버터. 밀가루와 함께 작은 공 모양으로 굴릴 수있을 때까지 거품기 나 포크를 사용하여 버터를 으깬다. 그런 다음 천천히 물을 넣으십시오.
이기다 혼합물을 크게 반죽 공. 이 공을 두 부분으로 나누고 하나를 플라스틱 층으로 감 쌉니다. 이제 플라스틱 롤 반죽을 냉장고에 넣으십시오.
- 다음 단계로 넘어 가기 전에 두 반죽 볼을 냉장고에 30 분 동안 두도록 선택할 수도 있습니다.
카운터 위에 밀가루를 약간 뿌리고 반죽 볼을 사용하려는 파이 팬보다 약 5 인치 넓게 둥근 모양으로 굴립니다. 어떤 사람들은 먼저 반죽이 쟁반에 달라 붙지 않도록 카운터에 플라스틱 또는 베이킹 페이퍼 층을 놓습니다.
롤링 핀 주위로 롤링하여 롤아웃 된 반죽을 카운터에서 천천히 당겨 빼냅니다.
이제 파이 팬 위에 반죽을 굴려서 찢어지지 않도록하십시오. 케이크 팬에 부드럽게 밀어 넣고 가장자리도 제자리에 있는지 확인하십시오.
케이크 팬 위로 튀어 나온 가장자리를 잘라냅니다. 약 0.5 인치의 여분의 반죽이 테두리 위로 계속 삐걱 거리는 것을 확인하십시오.
케이크 팬을 냉장고에 넣으십시오.
채우기를 만드십시오. 사과를 껍질을 벗기고 0.5cm 미만의 입방체로 자릅니다. 그릇에 넣고 설탕 (흰색과 갈색 모두), 소금, 레몬 주스, 육두구, 계피를 넣습니다. 약 20 분 동안 사과의 물기를 빼고 남은 액체를 버터와 섞습니다. 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 전자 레인지에서 녹입니다 (크러스트가 축축 해지는 것을 방지합니다). 이제 그릇을 냉장고에 넣으십시오.
반죽의 전반부에서했던 것과 같은 방식으로 밀가루 층에 두 번째 반죽 볼을 굴립니다.
- 바에서 최고. 펴진 반죽을 9-10 개의 긴 조각으로 조심스럽게 자릅니다. 그런 다음 충전물에 필요한 호흡 공간이 있도록 서로 직각으로 배치 할 수 있습니다. 이것은 케이크의 가장자리를 굽고 분쇄하는 동안 충전물이 팽창하는 것을 방지합니다.
- 넓은 스트립의 상단. 펴진 반죽을 더 넓은 조각으로 자릅니다.
반죽과 사과 양념이 채워진 파이 팬을 냉장고에서 꺼냅니다.
속을 파이 팬에 붓고 숟가락으로 반죽 위에 사과 조각을 펼칩니다. 틀에 사과 조각을 채워야합니다. 반죽 중간에서 사과 층은 약간 두껍고 파이 팬 가장자리 위로 몇 센티미터 튀어 나올 수 있습니다.
털로 파이 팬의 가장자리를 코팅하십시오 계란.
이제 잘린 반죽을 케이크 위에 씌 웁니다.
- 바에서 최고. 먼저 케이크 위에 수평으로 몇 개의 스트립을 놓고 수직으로 스트립을 추가하십시오. 바닥 반죽 층의 가장자리에 스트립의 끝을 누르십시오.
- 넓은 스트립의 상단.
  - 반죽 스트립을 사과 위에 십자형으로 놓습니다.
  - 케이크 팬 위에 매달린 끝을 잘라 내고 하단 반죽 층의 가장자리에 대고 가장자리를 누르십시오.
반죽의 최상층에 우유 나 달걀을 펴 바릅니다. 이것은 크러스트를 멋진 황금빛 갈색으로 만듭니다. 이제 반죽에 약간의 설탕과 계피를 뿌려 약간의 풍미를 더합니다.
케이크를 200ºC에서 15 분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐을 190ºC로 설정하고 케이크를 45 분 더 굽습니다.
- 빵 껍질이 황금빛 갈색이되면 오븐에서 파이를 꺼냅니다.
케이크를 자르기 전에 45 분에서 1 시간 동안 식힌다.
준비된.

팁

풍미를 더하려면 계피 2 티스푼을 밀가루에 넣거나 물 5 테이블 스푼을 사과 사이다 5 테이블 스푼으로 바꿉니다.
이 케이크의 비건 버전을 만들고 싶다면 단단한 코코넛 오일을 사용하십시오.
하나의 사과 품종으로 채우기를 만들 수 있지만 여러 품종을 결합하면 파이의 맛이 더 좋습니다.
롤링 핀이 없으면 큰 플라스틱 병을 사용하여 반죽을 펴십시오.
혼합물이 충분히 달콤하지 않다고 생각되면 설탕 20g을 더 넣으십시오.
백설탕을 천연 설탕으로 대체하거나 설탕을 조금 더 추가하여 케이크를 더 건강하게 만드십시오. 많은 사과는 이미 그 자체로 매우 달콤하므로 맛있는 맛을 보장하기 위해 설탕이 거의 필요하지 않습니다.
더 달콤한 맛을 선호한다면 밀가루에 설탕을 넣어 빵 껍질을 더욱 맛있게 만드세요.
케이크를 넣기 전에 오븐 바닥에 베이킹 페이퍼 층을 놓습니다. 파이의 충전물이 때때로 주석에서 흘러 나오고 베이킹 페이퍼는 끈적 끈적한 사과 조각보다 제거하기가 더 쉽습니다.
반죽을 반죽하기 전에 밀가루로 손을 닦으십시오. 이렇게하면 반죽이 손에 달라 붙지 않고 나중에 쉽게 펴질 수 있습니다.
건조 파이 빵 껍질을 피하기 위해 반죽을 너무 오래 반죽하지 마십시오.