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• 단계로
• 2 가지 방법 중 1 : 수확시기와 대상 파악
• 2 가지 방법 중 2 : 골파 수확하기
• 팁
• 필수품

향신료 (부추 속 schoenoprasum)는 무한한 가능성을 가진 허브입니다. 샐러드, 수프, 고기 요리, 치즈와 함께 사용할 수 있습니다 ... 목록은 끝나지 않습니다. 직접 골파를 기르는 것도 좋지만 수확시기와 방법을 아는 것이 중요합니다. 부추 수확 방법을 배우려면 계속 읽으십시오.

단계로

2 가지 방법 중 1 : 수확시기와 대상 파악

1. 식물의 정확한 부분을 선택하십시오. 길고 녹색의 속이 빈 잎을 선택하십시오. 풀처럼 보이지만 실제로는 나뭇잎입니다. 이것은 조리법에 사용하려는 식물의 일부입니다.
   • 부추의 꽃도 먹을 수 있지만 줄기와 같은 맛이 없습니다. 샐러드 나 수프를 장식하는 데 가장 잘 사용됩니다.
2. 언제 수확을 시작해야하는지 알기. 잎이 잘릴만큼 길면 수확을 시작할 수 있습니다.
3. 동시에 여러 식물이 자라는 지 확인하십시오. 그것은 수확에 더 편리합니다. 식물이 하나뿐이라면 아직 충분히 자라지 않은 잎을 너무 많이 자르는 것일 수 있습니다. 골파 식물이 여러 개있는 경우 하나에서 잎을 잘라 내고 다른 식물에서 잎을 수확하는 동안 다시 자라기를 기다리는 것이 가장 좋습니다.

2 가지 방법 중 2 : 골파 수확하기

1. 잎을 무리로 모으십시오. 날카 롭고 깨끗한 가위를 사용하여 잎을 다듬습니다. 전구에 너무 가깝게 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 재성장의 기회를 망칠 수 있습니다. 지면 바로 위의 전구에 약 1cm 정도 남겨 둡니다.
   • 과수원 외부에서 잘라냅니다. 무딘 가위로 할 수 있듯이 식물을 찢지 않기 때문에 날카로운 가위로 가장 잘 작동합니다.
   • 겨울 동안 계속 수확하려면 향신료 덩어리를 냄비에 넣으십시오. 햇볕이 잘 드는 창턱에 놓으십시오. 그러면 겨울 내내 신선한 부추를 먹을 수 있습니다.
2. 골파를 사용하거나 보관하십시오. 보관하면 밀봉 된 비닐 봉지에 담아 냉장고에 일주일 정도 보관할 수 있습니다. 얼음 조각으로 냉동하거나 냉동 건조 할 수도 있습니다.
   • 골파를 사용하기 전에 흐르는 찬물로 헹구어 정원에서 부스러기를 제거하십시오.
   • 골파를 보존하는 또 다른 방법은 골파 식초를 만드는 것입니다. 인터넷에서 레시피를 검색하십시오.
3. 조리법에 향신료를 사용하십시오. 토마토, 적 양파 및 케이 퍼와 함께 샐러드에 향신료를 사용할 수 있습니다. 구운 감자에 사워 크림으로도 맛있습니다. 골파의 가능성은 정말 무한합니다!

팁

• 샐러드에 꽃을 사용하고 싶다면 꽃이 열렸을 때 선택하세요.
• 골파는 보통 높이가 약 20cm까지 자랍니다.
• 2 년마다 골파를 번식하는 것이 좋습니다. 다시 심는 경우 8-10 개의 소구를 모으십시오.
• 가을에는 향신료가 든 냄비를 가져 와서 겨울에도 사용할 수 있습니다.

필수품

• 골파 (여러 식물)
• 깨끗하고 날카로운 가위