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고추 건조는 풍성한 작물이나 남은 음식을 나중에 사용하기 위해 저장하는 이상적인 방법입니다. 말린 고추는 다재다능하며 적절하게 건조되면 나중에 물에 넣어 수분을 흡수 할 수 있습니다. 어떤 식 으로든 고추 건조는이 특별한 야채의 사용을 보완합니다. 고추를 적절히 건조시키는 방법은 공기 흐름, 날씨 및 습도와 같은 여러 요인에 따라 달라집니다. 최상의 결과를 위해 상황에 적합한 방법을 선택하십시오.

단계로

1. 오븐을 섭씨 79 도로 예열하세요. 뜨거운 공기 오븐에서 온도는 40ºC보다 높을 필요가 없습니다.
2. 환기가 잘되는 곳에 고추를 걸어 두십시오. 적어도 3 주 동안 말리십시오.

팁

• 고추를 잘 얼릴 수도 있습니다.
• 고추가 마르는 동안 문을 최대한 열어 두십시오.
• 고추와 같은 방법으로 고추 씨앗을 말릴 수도 있습니다. 고추 분쇄기 또는 믹서기에서 씨앗을 갈아서 고추 플레이크와 같은 방식으로 요리법이나 식사를 양념하는 데 사용할 수 있습니다.
• 고추를 햇볕에 말리려면 첫날 아침에 가능한 빨리 시작하여 햇빛을 최대한 활용하십시오.
• 건조 시간은 고추의 크기에 따라 다릅니다.
• 고추를 말리기 위해 걸고 있다면, 바람과 공기가 자유롭게 흐를 수있는 가려진 베란다 나 통풍이 잘되는 곳이 필요합니다.
• 베이킹 트레이를 자동차 지붕이나 픽업 트럭 뒤에 놓으면 건조 속도가 빨라질 수 있습니다. 이 부분은 햇볕에 매우 뜨거워지고 반사 표면은 바닥에서 베이킹 트레이를 가열합니다.
• 음식 탈수기를 사용하여 고추를 말릴 수 있습니다. 제조업체의 지침을 따르십시오.

경고

• 고추로 작업 할 때는 장갑 (아마도 안경)을 착용하는 것이 좋습니다. 고추는 매운맛이 강하고 눈, 피부 및 손을 자극 할 수 있습니다.

필수품

• 칠리 고추
• 베이킹 트레이
• 칼
• 장갑 (가능)
• 안전 또는 보호 안경 (해당되는 경우)
• 시트 또는 수건 (선택 사항)
• 오븐 (옵션)
• 카펫 바늘 (옵션)
• 낚싯줄 (선택 사항)
• 나무 숟가락 (선택 사항)