콘텐츠

• 단계로
• 5 가지 방법 중 1 : 파트 : 로스트 준비
• 5 가지 방법 중 2 : 2 부 : 로스트 브라우닝
• 5 가지 방법 중 3 : 파트 3 : 다양한 준비 방법
• 5 가지 방법 중 4 : 4 단계 : 맛 내기
• 5/5 방법 : 5 부 : 준비 팁
• 팁
• 필수품

돼지 고기 로스트를 약불에서 중불로 요리하면 고기가 천천히 부드러워지고 달콤하거나 짠 맛이납니다. 등심, 어깨, 돼지 고기 안심 또는 돼지 갈비와 같이 오븐, 끓인 팬 또는 프라이팬에서 준비 할 수있는 몇 가지 돼지 고기 부위가 있습니다. 아래에서 돼지 고기 로스트를 준비하는 방법을 읽을 수 있습니다.

단계로

5 가지 방법 중 1 : 파트 : 로스트 준비

1. 로스트가 얼면 냉장고에 넣으십시오. 해동은 고기의 크기에 따라 1-2 일이 소요될 수 있습니다.
2. 해동되면 냉장고에서 고기를 꺼내십시오. 접시에 담아 양념하십시오.
3. 로스트에 소금과 후추를 사방에 넉넉하게 뿌립니다.

5 가지 방법 중 2 : 2 부 : 로스트 브라우닝

1. 큰 프라이팬을 센 불로 가열하십시오. 팬에 올리브 또는 카놀라유 한 스푼을 추가합니다.
2. 로스트를 팬에 넣고 갈색으로합니다. 양면이 카라멜 갈색이되도록 고기를 뒤집습니다.
   • 육즙이 고기에 남아 있도록 고기를 그을 리십시오. 이것은 고기를 육즙이 많고 부드럽게 유지합니다. 이것은 오븐이나 끓인 팬에서 요리 할 때 권장됩니다.

5 가지 방법 중 3 : 파트 3 : 다양한 준비 방법

1. 요리 방법을 선택하십시오. 로스트를 맛있게 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으므로 가장 편리한 방법을 선택하십시오.
   • 오븐에서 로스트를 준비하십시오. 오븐을 160 ° C로 예열합니다. 준비 시간은 0.5 킬로 당 약 35 분입니다. 뼈가있는 로스트는 뼈가없는 로스트보다 빨리 요리됩니다. 그 결과 수분이 적은 바삭 바삭한 로스트가됩니다. 육즙을 만들고 싶다면 이상적입니다.
   • 육즙이 풍부한 로스트를 원한다면 끓인 팬이 있다면 사용하세요. 6 시간 동안 가장 낮은 설정으로 슬로우 쿠커에 로스트를 놓습니다. 고기 조각이 매우 크면 먼저 작은 조각으로 자릅니다. 조리법이 특별히 끓인 팬을위한 것이 아니라면 평소보다 적은 양의 액체를 사용하십시오.
   • 가스 렌지의 프라이팬에 로스트를 준비하십시오. 모든 재료와 첨가 된 액체를 끓입니다. 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 로스트를 2.5 ~ 3 시간 동안 끓입니다.

5 가지 방법 중 4 : 4 단계 : 맛 내기

1. 양파를 자른다. 이 레시피는 선택한 준비 방법에 따라 조정할 수 있습니다.
2. 사과 2 ~ 3 개를 자릅니다. 양파와 사과를 로스팅 깡통, 캐서롤 또는 끓인 팬에 넣습니다.
3. 냄비에 육수 250ml를 부어 돼지 고기에 풍미를 더합니다. 닭고기 육수를 사용할 수도 있습니다.
4. 사과 주스, 사이다 또는 기타 과일 주스 250 ~ 500ml를 추가합니다.
   • 끓인 팬을 사용하는 경우 쇠고기 육수 120ml와 사과 주스 또는 사이다 120ml를 추가합니다. 조리하는 동안 끓는 냄비에 습기가 남아 있고 너무 많은 습기로 인해 조각이 젖을 수 있습니다.
5. 베이 리프 또는 잘게 잘린 세이지, 로즈마리 또는 타임 스푼과 같은 허브를 추가하십시오.
   • 끓인 팬을 사용하는 경우 허브의 양을 절반으로 줄이십시오. 준비 시간이 길어 고기 맛이 더 강해집니다.

5/5 방법 : 5 부 : 준비 팁

1. 로스팅 팬, 끓인 팬 또는 프라이팬에 조각을 놓을 때 가장 뚱뚱한 부분을 위로 올립니다. 이렇게하면 지방이 로스트 위에 떨어집니다.
2. 고기 온도계를 사용하여 로스트가 완전히 익 었는지 확인하십시오. 실내 온도는 70 ° C 이상이어야합니다.
3. 온도계가 뼈에 닿지 않도록하십시오. 이것은 왜곡 된 그림을 제공합니다.
4. 고기를 조각하기 전에 15 분 동안 그대로 두십시오. 너무 많은 열을 잃지 않도록 알루미늄 호일로 고기를 덮으십시오.
5. 부드러운 절단을 위해 와이어를 가로 질러 고기를 자릅니다.
6. 액체를 사용하여 소스를 만드십시오. 그것을 프라이팬에 붓고 반으로 줄어들 때까지 센 불로 요리하십시오. 로스트 위에 붓는다.
7. 준비된!

팁

• 구입 한 고기 조각에 따라 요리 방법을 선택할 수 있습니다. 어깨 부분과 같은 저렴한 컷은 고기가 더 부드러워지기 때문에 끓인 팬에서 요리하기에 이상적입니다. 돼지 고기 안심이나 등심과 같이 지방이 적은 돼지 고기는 캐서롤이나 로스팅 팬에서 준비하는 것이 가장 좋습니다.

필수품

• 등심 / 돼지 안심 / 어깨 조각
• 오븐
• 로스팅 팬 / 캐서롤 / 끓인 팬
• 양파
• 사과
• 닭고기 또는 쇠고기 육수
• 사과 주스
• 계량컵
• 베이킹 팬
• 올리브유 또는 유채 씨 유
• 허브 (베이 리프, 로즈마리, 세이지 또는 타임)
• 소금
• 후추
• 알루미늄 호일
• 칼