작가:
Judy Howell
창조 날짜:
2 칠월 2021
업데이트 날짜:
1 칠월 2024
콘텐츠
훈제 양지머리보다 더 좋은 냄새 나 맛은 없습니다. 흡연 양지머리에는 시간과주의가 필요하지만이 바비큐 간식으로 손님을 기쁘게 할 가치가 있습니다. 올바른 고기를 선택하고, 훈제를 준비하고, 전문가처럼 담배를 피우고, 손님에게 봉사하는 방법을 배우십시오.
단계로
4 단계 중 1 : 양지머리 구입
양지머리를 제공하십시오. 약간의 바베큐 소스와 함께 그 자체로 맛있지 만 샌드위치 사이에 제공 할 수도 있습니다.
팁
- 필요에 따라 불린 나무 조각을 더 추가하십시오. 연기는 고기에 풍미를 더하고 요리에 수분을 공급하므로 부족하지 않은지 확인하십시오.
- 작은 그릴 (또는 큰 고기 조각 또는 여러 개의 양지머리)이있는 경우 불과 고기 사이에 두꺼운 알루미늄 호일로 된 열 차폐막을 만들어야합니다. 고기가 즉시 가열되지 않고 공기 흐름도 막히지 않도록하십시오. 고기를 자주 돌리면 한쪽 (또는 조각)이 다른 쪽 (또는 조각)보다 더 많이 요리되는 것을 방지 할 수 있습니다.
- 가스 그릴을 사용하는 경우 훈제 상자를 구입하여 나무 칩을 보관하거나 두꺼운 알루미늄 호일 두 겹으로 중첩하고 연기가 나오지 않도록 나무 칩 주위를 완전히 감싸지 않는 것이 좋습니다.
경고
- 손이 타지 않도록 고기를 확인할 때 가죽 작업용 장갑을 착용하십시오.
필수품
- 소고기
- 마른 문지름 또는 매리 네이드 재료
- 비닐 랩
- 흡연자 또는 그릴
- 우드 칩
- 바베큐 집게
- 버스터
- 도마
- 칼
