콘텐츠

• 성분
• 찐 엉덩이 스테이크
• 오븐에서 럼프 스테이크
• 슬로우 쿠커의 럼프 스테이크
• 단계로
• 3 가지 방법 중 1 : 엉덩이 스테이크 조림
• 3 가지 방법 중 2 : 오븐에서 럼프 스테이크
• 3 가지 방법 중 3 : 슬로우 쿠커 라운드 스테이크
• 필수품
• 찐 엉덩이 스테이크
• 오븐에서 럼프 스테이크
• 슬로우 쿠커의 럼프 스테이크

럼프 스테이크는 상당히 저렴한 소고기이지만, 안타깝게도 제대로 조리하지 않으면 정말 힘들어 질 수 있습니다. 엉덩이 스테이크가 아래에 설명 된 것과 같이 천천히 액체로 요리하는 요리 방법이 가장 좋습니다.

성분

찐 엉덩이 스테이크

4 인용

• 버터 3 큰술, 따로 보관
• 4 등분으로 자른 엉덩이 스테이크 450g
• 소금 1/2 작은 술
• 검은 후추 1/2 작은 술
• 잘게 썬 작은 양파 1 개
• 잘게 썬 마늘 1 쪽
• 토마토 소스 250ml
• 메이플 시럽 60ml
• 간장 2 큰술
• 칠리 플레이크 1/2 티스푼 (선택 사항)
• 사과 식초 1 큰술
• 쇠고기 육수 또는 육수 250ml

오븐에서 럼프 스테이크

4 인용

• 4 등분으로 자른 둥근 스테이크 450g
• 밀가루 4 큰술
• 소금 1 작은 술
• 카놀라 또는 올리브 오일 2 큰술
• 고리 모양으로 자른 중간 크기 양파 1 개
• 잘게 썬 마늘 2 쪽
• 잘게 썬 파슬리 1/2 컵
• 잘게 썬 양파 2 큰술
• 1/2 빨간색, 1/2 노란색 및 1/2 녹색 후추, 스트립으로 자릅니다.
• 400g 토마토 2 캔
• 우스터 소스 1/2 작은 술
• 강판 치즈 1/4 컵

슬로우 쿠커의 럼프 스테이크

4 인용

• 엉덩이 스테이크 450g, 4 조각
• 버터 또는 마가린 2 큰술
• 밀가루 25g
• 마늘 가루 1/2 작은 술
• 소금 1/4 작은 술
• 검은 후추 1/2 작은 술
• 고리 모양으로 자른 중간 크기 양파 1 개
• 양파 스프 믹스 1/2 포
• 쇠고기 육수 250ml
• 통조림 버섯 200g
• 흑설탕 1/2 작은 술
• 올 스파이스 파우더 1/8 작은 술
• 생강 가루 1/4 작은 술
• 월계수 잎 1 개

단계로

3 가지 방법 중 1 : 엉덩이 스테이크 조림

1. 큰 프라이팬에 버터 1 큰술을 녹입니다. 버터가 녹도록 중불로 가열합니다.
   • 더 강한 풍미를 위해 돼지 지방 인 쇠고기 지방이나 라드를 섭취 할 수 있습니다. 식물성 기름을 사용할 수도 있습니다.
2. 남은 버터를 팬에 녹입니다. 남은 버터 2 큰술을 프라이팬에 넣고 중불에서 녹입니다.
   • 다시 말하지만 강한 맛을 원한다면 쇠고기 지방이나 라드를 사용할 수 있습니다. 더 건강한 대안을 위해 버터를 식물성 기름으로 대체하십시오.
3. 스테이크를 팬에 되돌립니다. 열을 줄이기 전에 혼합물을 끓여서 부드럽게 끓입니다.
   • 또한 고기가 다 떨어진 주스를 팬에 다시 넣으십시오. 그 주스는 맛과 육즙 모두에서 매우 가치가 있습니다.
4. 따뜻할 때 드십시오. 스테이크를 개별 접시에 놓고 그 위에 소스를 숟가락으로 얹습니다.

3 가지 방법 중 2 : 오븐에서 럼프 스테이크

1. 오븐을 160ºC로 예열하세요. 그 동안 베이킹 스프레이를 바닥과 측면에 뿌려 베이킹 팬을 준비하십시오.
   • 오븐에 들어갈 수있는 크고 바닥이 두꺼운 프라이팬이 있다면 별도의 베이킹 팬이 필요하지 않습니다. 그런 다음이 프라이팬에 접시를 준비 할 수 있습니다.
2. 큰 프라이팬에 기름을 두르십시오. 프라이팬에 기름을 넣고 매끄럽고 빛날 때까지 중불로 가열합니다. 1 분 정도 소요됩니다.
3. 밀가루와 소금을 섞는다. 다시 밀봉 할 수있는 큰 비닐 봉지에 밀가루와 소금을 합칩니다. 재료를 봉지에 넣고 잘 흔들어 소금이 밀가루 전체에 분산되도록합니다.
   • 가장자리가 얕은 큰 그릇에 밀가루와 소금을 섞을 수도 있습니다. 스테이크가 들어갈 수있을만큼 접시가 얕고 넓어야합니다. 재료가 잘 섞이도 록 체에 함께 버립니다.
4. 밀가루 혼합물로 고기를 덮으십시오. 봉지의 밀가루 혼합물에 스테이크를 넣고 밀봉합니다. 고기가 밀가루로 덮 이도록 다시 잘 흔든다.
   • 가방 대신 그릇을 사용하는 경우 스테이크를 밀가루에 넣고 몇 번 뒤집어 모든면을 덮으십시오.
5. 부드러워 질 때까지 고기를 볶습니다. 알루미늄 호일로 덮고 예열 된 오븐에서 60 분 동안 굽습니다.
   • 오븐에서 천천히 굽는 것은 둥근 스테이크에 대한 또 다른 이상적인 요리 방법입니다. 왜냐하면 그것은 상당히 살코기이고 빨리 단단해지기 때문입니다. 천천히 요리하면 고기가 더 부드러워지고 액체가 건조를 방지합니다.
6. 치즈를 넣고 녹입니다. 베이킹 용기에서 알루미늄 호일을 제거하고 강판 치즈를 고기 위에 뿌립니다. 오븐에 다시 넣고 5 분 동안 또는 치즈가 완전히 녹을 때까지 굽습니다.
   • 원하는 경우 레시피에 명시된 것보다 더 많은 치즈를 사용할 수 있지만, 두꺼운 치즈 층은 덜 빨리 녹기 때문에 베이킹 팬을 오븐에 조금 더 넣어야 할 수도 있습니다.
7. 따뜻할 때 드십시오. 요리가 끝나면 오븐에서 스테이크를 꺼내 접시에 담습니다. 그 위에 야채 혼합물의 일부를 숟가락으로 떠올리십시오.

3 가지 방법 중 3 : 슬로우 쿠커 라운드 스테이크

1. 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 팬에 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 중불로 가열합니다.
   • 바닥과 측면에 쿠킹 스프레이를 뿌려서 슬로우 쿠커를 준비하거나 내부에 특수 슬로우 쿠커 호일을 넣을 수 있습니다. 이 작업은 필요하지 않지만 그렇지 않으면 작은 고기 조각이 타서 기기에 달라 붙어 청소가 어려워 질 수 있습니다.
2. 밀가루 혼합물로 스테이크를 덮으십시오. 가방에 고기를 넣고 다시 닫습니다. 가방을 다시 잘 흔들어 고기의 모든면이 밀가루와 향신료로 덮 이도록합니다.
   • 가방 대신 그릇을 사용하는 경우 스테이크를 혼합물에 넣고 몇 번 뒤집어 모든면을 덮으십시오.
3. 슬로우 쿠커의 고기 위에 소스를 붓습니다. 모든 스테이크가 소스에 완전히 덮여 있는지 확인하십시오.
4. 따뜻할 때 제공하십시오. 슬로우 쿠커에서 스테이크를 꺼내 개별 접시에 올려 놓습니다. 각 고기 조각 위에 소스를 약간 숟가락으로 얹습니다.
   • 서빙하기 전에 소스에서 베이 리프를 제거하는 것을 잊지 마십시오.

필수품

찐 엉덩이 스테이크

• 큰 프라이팬
• 당나라
• 플레이트
• 주걱 또는 큰 스푼

오븐에서 럼프 스테이크

• 큰 프라이팬
• 당나라
• 플레이트
• 숟가락
• 베이킹 트레이
• 베이킹 스프레이
• 베이킹 페이퍼
• 고기 망치
• 재 밀봉 가능한 대형 비닐 봉투

슬로우 쿠커의 럼프 스테이크

• 큰 프라이팬
• 당나라
• 슬로우 쿠커
• 재 밀봉 가능한 대형 비닐 봉투
• 총채