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메기는 질긴 생물이고 그들의 피부는 질기지만 고기는 맛있고 그만한 가치가 있습니다. 메기를 청소할 수있는 방법은 여러 가지가 있지만 여기에 제공된 방법이 가장 쉽습니다.

단계로

1. 필요한 것을 모으십시오. 줄 길이, 펜치 한 쌍 (긴 노즈 펜치가 아닌 일반 펜치), 필렛 나이프, 정육점 나이프와 같은 큰 나이프를 준비합니다.
2. 물고기가 죽었는지 확인하십시오. 이것에주의를 기울이는 것은 인도적 일뿐만 아니라 부상을 예방할 수도 있습니다. 의심 스러우면 꼬리를 잘라 물고기를 빼내십시오.
3. 아가미 뒤의 피부 만 조심스럽게 자릅니다. 칼로 손상되지 않도록 조심하면서 생선에서 내장을 모두 제거합니다. 그런 다음베이스에서 모든 핀을 제거합니다 (자르는 동안 펜치를 사용하여 핀을 잡습니다).
4. 나뭇 가지나 다른 적절한 곳에 물고기를 아가미 옆에 걸어 놓습니다. 등 중앙을 따라 아래쪽으로 피부를 자릅니다.
5. 집게로 머리에서 피부를 떼어냅니다. 제대로하는 데 시간이 걸릴 수 있지만 연습하면 더 잘할 수 있습니다.
6. 꼬리까지 피부를 제거하십시오. 꼬리가 아직 제거되지 않은 경우 꼬리를 자르고 큰 칼로 머리를 자릅니다.
7. 꼬리부터 생선을 필렛합니다. 갈비뼈에 닿을 때까지 척추를 따라 자른 다음, 칼이 갈비뼈를 따라갈 수 있도록 척추 옆의 물고기 윗부분부터 잘라냅니다.
8. 메기를 준비하십시오. 생선의 양면이 모두 필렛되면 만들거나 만들 수있는 요리법과 요리가 끝이 없습니다.

팁

• 칼을 날카롭게 유지하십시오. 무딘 칼은 날카로운 칼보다 더 위험합니다.
• 메기는 맑은 물에 잡히면 맛이 더 좋습니다.
• 메기는 비늘이 없으며 껍질과 함께 먹을 수 있습니다.
• 메기를 껍질을 벗기기위한 특수 펜치는이 작업을 더 쉽게 만듭니다. 낚시 도구 상점에서 적은 돈으로 구입할 수 있습니다.
• 갈비뼈 부분을 필렛하는 데 능숙하다면 먼저 내장을 벗기지 않고 메기를 필렛 할 수 있습니다.
• 메기를 다룰 때 자극적 인 찔린 상처를 피하기 위해 먼저 지느러미를 제거 할 수 있습니다. 외과 용 가위는이를위한 훌륭한 도구이며이를 사용하면 칼이 무 뎌질 가능성이 줄어 듭니다.

경고

• 아가미 뒤의 지느러미에서 물고기의 양쪽에서 메기의 흔적을 조심하십시오. 어린 물고기는 더 날카 롭고 피부를 뚫 으면 고통스러운 찔린 상처와 감염을 일으킬 수 있습니다.
• 칼에주의하십시오-항상 절단 동작을하십시오 너로부터 멀리, 집게를 사용하여 필요에 따라 물고기를 잡으십시오.
• 일부 메기 종은 트랙을 통해 위험한 독을 방출 할 수 있습니다. 올바른 예방 조치를 취할 수 있도록 어떤 종류의 메기를 잡으려는지 알고 있는지 확인하십시오.

필수품

• 장갑 (바람직하게는 가죽)
• 당나라
• 칼
• 로프