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• 단계로
• 1/3 부 : 기본 사항
• 3 단계 중 2 : 냄새 맡기, 한 모금 즐기기
• 3 단계 중 3 : 스카치 위스키 마시는 경험을 풍부하게합니다
• 팁

스카치 위스키는 일부 음주 계에서 거의 컬트와 같은 헌신을 불러 일으 킵니다. 매운, 이탄 향과 오래 지속되는 마무리로 유명하며 주로 쏟아지는 것이 아니라 홀짝이는 데 사용됩니다. 모든 위스키 (또는 캐나다 / 미국 위스키)는 증류주를 좋아하는 사람이라면 누구나 책임감있게 즐길 수 있지만, 스카치 위스키는 물과 친구들과 함께하는 것이 가장 좋습니다. "위드 램"을 부었고 음료의 부드러운 질감을보고 싶어요. 완전히 새로운 관점에서 계속 읽으십시오.

단계로

1/3 부 : 기본 사항

1. 싱글 몰트와 블렌디드 위스키의 차이를 알아 두세요. 다른 스카치 위스키가 다른 주요 방법 중 하나는 기술적 인 문제에 가깝습니다. 이것은 큰 문제처럼 보이지 않을 수도 있지만, 단일 몰트와 블렌드를 구별하는 법을 배우면 위스키를 한 모금 마시기도 전에 위스키에 대해 많은 것을 알 수 있습니다. 그래서 무엇 이다 싱글 몰트와 블렌드의 차이점?
   • 싱글 몰트 스카치 위스키는 물과 100 % 보리로 만듭니다. 같은 양조장에서 나왔지만 다른 배럴과 다른 배치의 위스키를 포함 할 수 있습니다. Bruichladdich 증류소의 단일 몰트는 다른 배럴에서 나올 수 있지만 Bruichladdich의 위스키 만 포함합니다.
   • 블렌드 몰트 스카치 위스키는 다른 양조장에서 공급되는 2 개 이상의 싱글 몰트 위스키를 블렌딩하여 만들어집니다. 많은 양조장에서는 블렌드에 사용하기 위해 위스키를 판매합니다. 일반적인 지리적 위치 만 언급하는 것을 선호하면서 블렌드의 일부인 위스키를 생산 한 증류소를 언급하는 병업자는 거의 없습니다.
2. 블렌드 대신 단일 몰트를 맹목적으로 선택하지 마십시오. 싱글 몰트는 의심 할 여지없이 블렌드보다 더 많은 명성을 누리지 만-가격에서 알 수 있듯이-몇 가지 매우 맛있는 블렌드가 있으며 일부는 특정 싱글 몰트보다 더 좋습니다. 일반적으로 단일 몰트로 더 많은 품질을 기대할 수 있지만 블렌드보다 비싸고 항상 좋은 것은 아닙니다. 스카치 위스키를 마신다면 현명하고 독단적이지 않은 것이 좋습니다. 당신은 완전한 속물이 될 필요가 없습니다.
3. 스카치 위스키는 나이가 들어감에 따라 맛이 더 좋아지는 경향이 있습니다. 스카치 위스키는 오크통에서 3 년 이상 숙성됩니다. 때때로 이러한 배럴은 이전에 셰리 또는 버번을 숙성시키는 데 사용되었습니다. 오크 자체의 기원도 종종 다양합니다. 일부 증류소는 미국 오크통을 사용하는 반면 다른 증류소는 유럽산을 선호합니다. 종종 수십 년 동안 배럴에서 숙성 된 위스키는 더 나은 위스키를 생산합니다. 현명한 사람이 말했듯이 "너무 어린 스카치 위스키를 사용하지 마십시오!"
   • 나이가 들면서 위스키 맛이 더 좋은 이유는 무엇입니까? 모든 숲과 마찬가지로 오크는 다공성입니다. 오크통에 담긴 스카치 위스키는 나무의 구멍을 관통하여 독특한 향을 흡수합니다. 위스키가 숙성됨에 따라 일부 알코올이 증발하여 맛이 부드러워집니다. 숙성 과정에서 증발하는 위스키를 "천사의 몫"이라고도합니다.
   • 스카치 위스키 통은 때때로 음료가 저장되기 전에 태워집니다. 이 탄화는 독특한 맛을 만듭니다. 그을린 나무는 또한 위스키를 정화하는 데 도움이됩니다. 숯 속의 탄소는 숙성 과정에서 일부 불순물을 걸러냅니다.
   • 말하자면 위스키는 종종 "마무리"를 얻습니다. 그들은 숙성 과정 동안 동일한 배럴에서 숙성 된 다음 6 ~ 12 개월 동안 다른 배럴로 옮겨집니다. 이것은 위스키에 더 풍부한 풍미 프로필을 제공합니다.
   • 위스키는 병입 후 더 이상 숙성되지 않는다고 널리 알려져 있습니다. 증발은 약간의 알코올을 증발시켜 "순한"상태가 될 수 있지만 대부분의 풍미는 배럴 숙성 과정에서 발생합니다.
4. 무색소 위스키를 찾으십시오. 일부 위스키에는 병에 담기 전에 캐러멜 색 주입이 주어지며, 표면 상으로는 한 병에서 다른 병으로 병에 넣는 동안 시각적 일관성을 보장합니다. 이러한 종류의 위스키를 멀리하십시오. 위스키라면 어떻게 생겼는지 누가 신경 쓰나요? 스카치 위스키 및 기타 색이 첨가 된 음료와 관련하여 핵심 질문은 증류기 나 병가가 음료의 색에 대해 기꺼이 거짓말을한다면 또 어떤 거짓말을하고 있는가?
5. 스카치 위스키의 출처에주의를 기울이십시오. 위스키는 기술적으로 세계 어느 곳에서나 생산할 수 있습니다. 고급 위스키는 캐나다, 호주, 심지어 일본에서 생산됩니다. 바람이 부는 바람이 부는 스코샤 산에서 생산 된 위스키로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 당신은 거의 잘못 될 수 없습니다. 다음은 스코틀랜드의 여러 지역에 대한 간략한 개요, 세부 정보 및 가장 인기있는 위스키 목록입니다.

스코틀랜드의 지역 위스키

부위	지역 특유의 풍미	대표 브랜드
저지	가벼운 바디, 부드러운, 몰티, 풀	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
고지	더 부드럽고 매콤하며 건조하고 달콤함	글렌 모 렌지, 블레어 아톨, 탈리스 커
스페이 사이드	달콤하고 부드러 우며 종종 과일 향	글렌피딕, 글렌 리벳, 맥 캘란
Islay	무겁고, 연기가 자욱하고, 물보라	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
캠벨	미디엄에서 풀 바디, 이탄 및 브린	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

3 단계 중 2 : 냄새 맡기, 한 모금 즐기기

1. 올바른 위스키 잔을 사용하는지 확인하십시오. 오래된 유리 잔으로 위스키를 마셔도되지만 옳은 유리는 당신의 경험을 풍부하게합니다. 전문가들은 튤립 모양의 유리가 일반적으로 가장 좋다는 데 동의합니다. 흘리지 않고 위스키를 돌리고 위스키 향에 집중할 수 있습니다.
   • 튤립 모양의 잔이 없다면 와인이나 샴페인 잔을 마셔보세요.
2. 소량의 위스키를 넣고 부드럽게 휘젓습니다. 물론 선호하는 것에 따라 작은 유리 잔을 따르십시오. 보통 30ml 이하입니다. 잔을 부드럽게 뒤집어 유리의 측면을 위스키의 얇은 필름으로 덮고 음료가 숨을 쉴 수 있도록합니다. 카라멜 색 음료가 유리의 측면을 씻어 내면서 위스키의 색과 질감을 즐기십시오.
3. 위스키 냄새 맡기. 위스키 잔을 코에 대고 향기를 깊게들이 마 십니다. 잠시 코를 떼고 (첫 향기는 주로 알코올 냄새가납니다) 위스키로 돌아갑니다. 20 ~ 30 초 동안 위스키를 마시고 내려 놓은 다음 음료에서 나는 다양한 냄새와 풍미를 마음껏 숙고하면서 돌아옵니다. 위스키 냄새를 맡을 때 다음 향에주의하십시오.
   • 스모키 니스.맥아 보리는 종종 담배를 피우기 위해 토탄 불에 던져지기 때문에 여기에는 토탄이 포함됩니다.
   • 염분. Islay 위스키의 짠 미스트를 맛 보십니까? 많은 스카치 위스키에는 독특한 해양 향이 있습니다.
   • 과일 맛. 위스키에서 말린 건포도, 살구 또는 체리를 구별 할 수 있습니까?
   • 단맛. 많은 스카치 위스키는 캐러멜, 토피, 바닐라 또는 꿀의 힌트에 의존합니다. 어떤 과자 냄새가나요?
   • 우디. 오크는 위스키 숙성 과정의 꾸준한 동반자이기 때문에 나무의 향은 종종 스카치에서 분명하게 나타납니다. 이것은 때때로 달콤한 향기와 함께 작용합니다.
4. 약간 한 모금 마시십시오. 혀 전체를 덮을 수있을만큼 큰 위스키를 한 모금 마시 되, 미뢰에 알코올이 넘칠 정도는 아닙니다. 입에 스카치 위스키를 빙빙 돌리고 좋은 "입맛"을 키우십시오. 위스키 맛은 어떻습니까? 어떤 맛이야?
5. 뒷맛을 즐기십시오. 위스키를 삼키고 입을 살짝 벌려 위스키의 뒷맛을 더 잘 맛보세요. 위스키를 삼킨 후에 어떤 풍미가 발생합니까? 이것을 "마무리"라고합니다. 우아한 위스키의 뒷맛은 미각의 맛과 다르며 맛 경험에 즐거운 복잡성을 더합니다.
6. 위스키에 약간의 물을 넣으십시오. 많은 위스키 애호가들은 위스키에 약간의 물을 첨가하여 알코올 함량을 약 30 %로 낮추기를 원합니다. 이것은 일반적으로 티스푼 미만입니다. 일부 위스키는 더 많은 물을 필요로하고 다른 위스키는 더 적게 필요합니다. 대부분의 섬세한 것들과 마찬가지로 너무 많이 추가하는 것보다 너무 적게 추가하는 것이 좋습니다.
   • 다음은 위스키에 물을 얼마나 추가 할 수 있는지 결정하기위한 팁입니다. 코의 따끔 거림이나 타는듯한 느낌이 알코올 냄새에서 사라질 때까지 한 번에 몇 방울의 물을 추가하십시오.
   • 위스키에 물을 넣는 이유는 무엇입니까? 물은 위스키를 희석시킵니다. 위스키의 알코올 함량은 또는 아로마의 더 불쾌한 맛을 가릴 수 있습니다. 주류의 주된 냄새와 맛을 제거하면 위스키의 진정한 성격이 드러나기 시작합니다. 물을 추가하면 감정가가 초보자와 구별됩니다.
   • 예를 들어 깨끗한 맥주 매트로 위스키를 덮고 10-30 분 동안 그대로 두십시오. 이렇게하면 위스키가 물과 섞일 수있는 충분한 시간을 제공하여 더 나은 음주 경험을 제공합니다.
7. 전체 절차를 반복하되 이번에는 희석 된 위스키를 사용합니다. 위스키를 다시 돌리고, 냄새를 맡고, 맛보고 즐기십시오. 희석 되었으니 맛이 어떻습니까? 원액 위스키와의 차이점은 무엇입니까? 처음 눈치 채지 못했던 위스키에 대해 어떤 점을 알아 차렸습니까? 위스키를 천천히 시음하고 즐기십시오.

3 단계 중 3 : 스카치 위스키 마시는 경험을 풍부하게합니다

1. 나만의 블렌드를 만드십시오. 블렌디드 위스키를 만들기 위해 증류소에 의존해야한다고 누가 말했습니까? 또한 자신 만의 블렌드를 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 약간의 연습을 통해 아주 좋은 블렌드를 만들 수 있습니다. 진행 방법에 대한 기본 사항은 다음과 같습니다.
   • 두 개의 위스키, 가급적 동일한 증류기에서 시작하십시오. 두 가지 유형의 Bruichladdich가 잘 어울리거나 두 가지 다른 Talisker가 잘 어울립니다. 동일한 증류기에서 판매하는 위스키를 혼합하는 것이 더 쉽습니다.
   • 아주 소량의 위스키 2 ~ 3 개를 섞고 2 주 동안 따로 보관합니다. 이것은 "테스트 실행"이며, 그 후에 완제품이 마음에 드는지 확인할 수 있습니다. 2 ~ 2 주 후에도 여전히 맛이 마음에 들면 재앙없이 더 많이 블렌딩 할 수 있다는 것을 합리적으로 확신 할 수 있습니다.
   • 빈 위스키 병을 가져다가 새 블렌드로 끝까지 채 웁니다. 위스키 2 개 중 50/50 또는 45/55 또는 3 개 중 33/33/33을 만들 수 있습니다. 선택은 당신의 것입니다. 병을 가장자리까지 채우면 맛에 영향을 미칠 수있는 산화를 중화시킬 수 있습니다.
2. 위스키 한 병을 개봉 한 후에는 1 년 이내에 마셔야합니다. 귀중한 위스키를 산소에 노출 시키면 (O₂) 음료의 일부 특성이 사라집니다. 산소는 알코올을 식초로 전환합니다. 따라서 적당히 마시 되, 당신의 공급이 마실 수없는 굽힘으로 변할 정도로 적게 마시지 마십시오. 건배!
3. 나무 위에서 직접 숙성 해보십시오. 위스키는 나무통에서 숙성되지만 위스키 기업가는 와이어와 까맣게 탄 가지를 사용하여 술을 숙성시키는 법을 배울 수도 있습니다. 자작 나무, 체리 또는 참나무와 같은 나무를 사용해 더 풍미를 더해보세요. 물론 위스키가 원하는 것을 남기는 경우에만이 기술을 사용하십시오. 아주 좋은 위스키는 추가적인 목재 노화로 인해 이익을 얻지 못할 것입니다.
   • 가지나 잔가지가 위스키 병에 들어갈만큼 충분히 작은 지 확인하십시오.
   • 모든 습기를 제거하기 위해 오븐에서 나무를 약한 시간 동안 가열하십시오.
   • 버너로 가지를 가볍게 굽습니다. 여기서 목표는 가지를 숯불로 태우는 것이 아니라 외부를 볶아 풍미를 더하는 것입니다.
   • 나뭇 가지를 끈에 묶어 위스키에 담그십시오. 매 30 분마다 위스키를 맛보십시오. 맛에 대한 합리적인 효과를 얻기 위해 위스키에 가지를 오랫동안 두지 않아도됩니다. 때로는 30 분에서 1 시간 정도면 좋은 개선 효과를 얻을 수 있습니다.
   • 주의: 위스키에 사용하기에 안전한 목재 종류인지 확인하십시오. 일부 숲은 인간에게 유독하며 기분 좋은 향기를 내지 않습니다. 당신의 건강이 우선입니다.
4. 얼음을 넣지 마십시오. 물론 차갑고 희석 된 위스키를 좋아한다면 계속하십시오. 그러나 대부분의 위스키를 마시는 사람들은 얼음이 과거의 일이라고 생각합니다. 차가운 온도는 특정 맛을 가리는 경향이 있으며 지나치게 희석 된 위스키는 어느 쪽이든 위스키보다 물이 많지 않습니까?
   • 위스키를 차갑게하고 싶다면 스톤 큐브로 위스키를 식히십시오. 이것을 냉장고 나 냉동실에 넣고 뒷맛을 남겨 두어도됩니다.
5. 나만의 위스키 컬렉션을 만들어보세요. 물론 이것은 당신이 막 시작했을 때 조금 이상하게 보입니다. 그러나 많은 사람들이 위스키 수집을 재미 있고 풍요로운 취미로 생각합니다. 컬렉션을 시작할 때 고려해야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.
   • 나중에 많은 가치가있을 것으로 기대하는 것이 아니라 마시고 싶은 것을 사십시오. 시장에서 위스키의 가격은 매우 변경 될 수 있습니다. 가격은 상당히 변동합니다. 수집을 시작하려면 가장 좋은 출발점은 좋아하는 위스키를 구입하는 것입니다. 이렇게하면 위스키 가격이 향후 몇 년 동안 하락하거나 인플레이션을 초과하지 않아도 여전히 많은 즐거움을 누릴 수 있습니다. 음주 위스키
   • 영수증을 보관하십시오. 언제 어떤 비용을 지불했는지 알 수 있도록 병 자체와 함께 보관하십시오. 또한 마침내 병을 열기로 결정하면 위스키를 훨씬 더 즐길 수 있습니다.
   • 병을 다른 곳에 보관하십시오. 호기심 많은 어린이나 불이 수집품에 도달하면 배포 비용을 지불합니다. 모두 같은 바구니에 계란을 보관하지 마십시오.

팁

• 스카치 위스키는 칵테일에 사용할 수 있지만 아주 좋은 위스키는 항상 그 자체로 더 맛이 좋습니다.
• 다른 사람들과 함께 스카치를 마셔 라. 당신은 거의 항상 스카치 위스키를 당신 자신보다 친구와 함께 더 감사하게 될 것입니다.