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• 단계로
• 3 가지 방법 중 1 : 쉬운 방법으로 양파 냉동
• 3 가지 방법 중 2 : 양파를 얼리 기 전에 데 친다
• 3 가지 방법 중 3 : 냉동하기 전에 양파 퓌레
• 팁
• 필수품
• 쉬운 방법으로 양파 냉동
• 데친 냉동 양파
• 으깬 냉동 양파

요리에 양파를 많이 사용하는 사람은 양파가 필요할 때 항상 집에서 먹을 수 있도록 냉동실에 양파를 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 양파의 풍미를 유지하려면 냉동하기 전에 양파를 적절하게 준비하는 것이 중요합니다. 다진 양파는 쉽게 얼릴 수 있지만, 요리에 사용할 때 더 강한 맛을 내기 위해 미리 데치거나 퓌레로 만들 수도 있습니다.

단계로

3 가지 방법 중 1 : 쉬운 방법으로 양파 냉동

1. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 얼리 기 위해 준비하려면 날카로운 칼을 사용하여 상단을 1.5 인치 잘라냅니다. 그런 다음 양파를 반으로 자릅니다. 종이 껍질을 벗기고 양파를 자른다. 조각을 얼마나 크게 만들고 싶은지 결정할 수 있습니다.
   • 약 1 인치 이하의 양파를 자르는 것은 좋지 않습니다. 조각이 너무 작 으면 냉동실에서 얼음으로 완전히 덮을 수 있습니다.
   • 양파를 자르는 대신 썰어도됩니다. 나중에 파 히타와 같은 요리에 사용하기 위해 냉동하면 좋습니다.
2. 양파를 냉동 가방에 넣으십시오. 양파를 원하는 크기로 잘게 썰 었으면 비닐 봉지에 넣으십시오. 양파가 얼었을 때 서로 뭉치지 않도록 양파를 봉지의 평평한 층에 넣어야합니다. 가방에서 공기를 짜내고 밀봉하십시오.
   • 많은 양의 양파를 냉동하면 얕은 베이킹 접시에 단일 층으로 놓아 냉동 중에 서로 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다. 그런 식으로 2 ~ 3 시간 동안 얼리십시오. 양파가 부분적으로 얼면 뭉칠 염려없이 냉동 백에 담아도됩니다.
   • 냉동실 화상을 방지하고 봉투에 양파 냄새가 남지 않도록 두꺼운 비닐 봉지를 사용하십시오. 가방이 너무 얇아 보이면 양파를 이중 가방에 넣으십시오.
3. 가방에 내용물과 날짜를 적고 양파를 얼립니다. 양파를 냉동실에 넣기 전에 펜이나 마커를 사용하여 봉지에 냉동 날짜와 유통 기한, 관련 양파 종류를 적으십시오. 봉지를 냉동실에 평평하게 놓고 양파를 단층으로 유지합니다.
   • 양파는 냉동실에 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.
   • 여러 봉지의 양파를 냉동하면 냉동실에 더 많은 공간을 확보 할 수 있도록 서로 위에 놓을 수 있습니다. 각 봉지에 양파 한 겹이 있는지 확인하십시오.

3 가지 방법 중 2 : 양파를 얼리 기 전에 데 친다

1. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 날카로운 칼로 윗부분과 아랫 부분을 잘라 양파를 준비합니다. 그런 다음 종이 피부를 벗겨서 벗겨냅니다. 칼을 사용하여 양파를 원하는 크기로 자릅니다.
2. 냄비에 물을 끓입니다. 큰 냄비에 물을 채우고 스토브 위에 올려 놓으십시오. 물을 센 불로 끓여서 완전히 끓으십시오. 사용하는 물의 양에 따라 10 ~ 20 분 정도 소요됩니다.
   • 끓여야하는 물의 양은 데칠 양파의 양에 따라 다릅니다. 양파 100g 당 물 1 리터를 사용하십시오.
3. 팬에 양파를 넣고 몇 분 동안 요리합니다. 물이 끓으면 양파를 팬에 넣으십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 데치는 양파 수에 따라 3 ~ 7 분 동안 양파를 익 힙니다.
   • 데친 양파가 많을수록 끓는 물에 더 오래 두어야합니다.
   • 잘게 썬 양파는 철제 조리 바구니 나 금속 체에 더 쉽게 넣고 끓는 물에 넣을 수 있습니다. 이렇게하면 양파가 준비되었을 때 팬에서 빠르고 쉽게 제거 할 수 있습니다. 끓는 바구니 나 여과기가 없으면 슬롯 형 숟가락을 사용하여 끓는 물에서 양파를 꺼냅니다.
4. 차가운 물 한 그릇에 양파를 넣으십시오. 끓는 물에서 양파를 꺼냈 으면 즉시 얼음물이나 찬물에 담는다. 양파는 익힌 동안 찬물에 그대로 두십시오. 이렇게하면 요리 과정이 중단됩니다.
   • 조리 후 양파를 넣는 얼음물이나 찬물은 섭씨 15도 이상으로 따뜻하지 않아야합니다.
   • 양파가 찬물에 담겨있는 동안 양파가 고르게 식도록 여러 번 저어줍니다.
5. 양파의 물기를 빼고 냉동 가방에 넣으십시오. 양파를 충분히 식힌 후에는 소쿠리에 완전히 물기를 빼십시오. 잘 흔들어 물기를 제거하고 깨끗한 수건으로 양파를 두드려 말립니다. 양파가 마르면 냉동 봉지에 넣고 봉지를 냉동실에 넣습니다.
   • 양파가 냉동실에 보관 된 시간을 추적 할 수 있도록 냉동 가방에 냉동 날짜를 적어 두세요.

3 가지 방법 중 3 : 냉동하기 전에 양파 퓌레

1. 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 종이 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 칼을 사용하여 양파의 위와 아래 부분을 잘라냅니다. 그런 다음 양파를 잘게 썰어 으깬다. 양파를 자르거나 썰을 필요는 없지만 믹서기에 들어갈 수있을만큼 작게 자릅니다.
   • 믹서기의 피처를 사용하여 양파를 얼마나 작게자를 지에 대한 지침으로 사용하십시오. 주전자가 너무 크지 않으면 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 큰 투수의 경우 양파를 8 조각으로 자르면 충분할 수 있습니다.
2. 믹서기에 양파를 넣고 퓌레로 만듭니다. 모든 양파를 조각으로 자르면 믹서기에 넣으십시오. 퓌레 모드를 사용하고 양파가 두껍지 만 부드러운 퓌레가 될 때까지 버튼을 누르고 있습니다.
   • 다량의 양파를 냉동하는 경우 한꺼번에 퓌레를 만들지 않는 것이 좋습니다. 블렌더 용기를 과도하게 채우면 장치가 양파를 적절하게 퓌레로 만들기가 더 어려워집니다.
   • 믹서기의 모터가 그다지 강하지 않은 경우 양파를 으깨면서 칼날에 닿도록 아래로 밀어야 할 수 있습니다. 그렇게하려면 블렌더 뚜껑의 구멍을 통해 금속 서빙 스푼의 손잡이를 삽입합니다. 그런 다음 용기에 뚜껑을 닫습니다. 숟가락의 둥근 끝이 용기 안에 있어야합니다. 그래서 으 깨기 시작할 때 숟가락으로 양파를 밀어 넣을 수 있습니다. 바닥이 둥글기 때문에 칼날에 끼이지 않습니다.
3. 퓌레를 얼음 트레이에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 양파를 으깬 후 숟가락을 사용하여 깨끗한 얼음 트레이에 퓌레를 부드럽게 붓습니다. 얼음 트레이를 냉동실에 넣고 퓨레가 완전히 얼도록합니다. 약 4 시간이 소요됩니다.
   • 냉동실의 다른 식품에서도 양파 냄새가 나는 것을 방지하기 위해 각 얼음 트레이를 플라스틱 냉동실 랩으로 덮는 것을 잊지 마십시오.
4. 양파 퓨레가 든 얼음을 비닐 봉지에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 양파 퓨레 큐브를 완전히 얼린 후 조심스럽게 얼음 트레이에서 꺼냅니다. 비닐 봉지에 담아 사용할 준비가 될 때까지 냉동실에 보관하십시오.
   • 6 개월 이내에 양파 퓨레를 사용할 수 있도록 봉지에 냉동 날짜를 적는 것을 잊지 마십시오.
   • 이 양파 퓌레 큐브는 소스, 그레이비 및 수프에 추가하는 데 매우 적합합니다.

팁

• 냉동 양파는 3 ~ 6 개월 동안 보관됩니다. 그러나 6 주 후에는 맛이 떨어지기 시작하므로 6 주 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 양파를 6 개월간 냉동하면 더 이상 맛이 거의 없을 확률이 높다.

필수품

쉬운 방법으로 양파 냉동

• 칼
• 플라스틱 냉동고 가방

데친 냉동 양파

• 칼
• 큰 냄비
• 큰 그릇
• 소쿠리
• 수건
• 플라스틱 냉동고 가방

으깬 냉동 양파

• 칼
• 믹서기
• 아이스 큐브 트레이
• 숟가락
• 플라스틱 냉동고 가방