콘텐츠

• 성분
• 단계로
• 3 가지 방법 중 1 : 달콤한 버터 팝콘
• 3 가지 방법 중 2 : 사과-시나몬 팝콘
• 3 가지 방법 중 3 : 초콜릿 팝콘
• 팁
• 경고
• 필수품

달콤한 팝콘은 집에서 영화의 밤, 어린이 파티 및 맛있는 간식으로 적합합니다. 옥수수를 스토브 나 팝콘 메이커에서 직접 구워서 최고의 맛을 얻을 수 있지만, 이러한 조리법을 전자 레인지 팝콘에 적용 할 수도 있습니다. 다양한 종류가 있기 때문에 모두 시도해 보면됩니다.

성분

팝콘 (모든 레시피) 4 인분

• 옥수수 알갱이 120ml
• 45ml의 식물성 기름

달콤한 버터 팝콘

• 버터 75g
• 과립 설탕 50g
• 과립 설탕 25g 추가

사과 계피 팝콘

• 달콤한 사과 1 개 또는 ~ 240ml의 말린 사과 칩
• 버터 55g
• 흑설탕 25g (2 큰술)
• 계피 1 티스푼 (5ml)
• 육두구 ¼ tsp (1ml)
• 바닐라 추출물 ¼ tsp (1ml)

초콜릿 팝콘

• 다크 초콜릿 칩 110g
• 소금 ½ tsp (2.5ml)

단계로

3 가지 방법 중 1 : 달콤한 버터 팝콘

1. 기름을 데우고 무거운 팬에서 곡물을 테스트하십시오. 뚜껑이있는 크고 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름 3 큰술 (45ml)과 옥수수 알갱이 3 개를 가열합니다. 3 개의 알갱이가 모두 터지면 팬이 나머지를 추가 할 수있을만큼 뜨겁습니다.
   • 카놀라유 또는 발연 점이 중간에서 높은 다른 식물성 기름이 가장 잘 작동합니다.
   • 전자 레인지 팝콘을 사용하는 경우 전자 레인지에 가방을 준비하고 버터와 설탕을 계속 녹입니다. 약간의 맛을 놓칠 수는 있지만 효과가 있습니다.
2. 나머지 옥수수 알갱이를 추가하십시오. 불에서 팬을 제거하고 옥수수 알맹이 1 컵을 추가합니다. 30 초 동안 기다린 다음 팬을 중불로 되돌립니다. 이렇게 속도가 느려지면 곡물이 균일 한 온도에 도달하여 거의 동시에 튀어 나옵니다.
3. 알갱이가 터지기 시작할 때까지 가열하고 흔들어줍니다. 약 10 초마다 팬을 들어 올린 다음 3 초 동안 앞뒤로 흔 듭니다. 때때로 뚜껑을 약간 들어 올려 공기와 습기가 빠져 나가도록하십시오.
4. 모든 것이 부풀어 질 때까지 설탕 50g을 넣고 가열하십시오. 첫 곡물이 터지기 시작하면 과립 설탕을 넣고 잘 흔들어 섞습니다. 팝이 다시 시작될 때까지 기다린 다음 팝이 1 ~ 2 초마다 한 번씩 느려질 때까지 가열합니다. 팝콘을 그릇에 붓고 따로 보관하십시오. 냄비가 뜨거워서 설탕이 여전히 타 버릴 수 있으므로 열에서 냄비를 제거하지 마십시오.
   • 설탕은 매우 뜨거워 질 수 있습니다. 먹기 전에 식히십시오.
   • 타는 냄새가 나면 팬에서 바로 팝콘을 붓는다. 갈색 설탕과 양배추의 경계가 매우 좁습니다.
5. 나머지 설탕으로 버터를 녹입니다. 버터 75g과 굵은 설탕 2 큰술 (25g)을 함께 저어줍니다. 팬을 가열하고 혼합물이 완전히 녹을 때까지 계속 저어 주거나 ​​캐러멜 소스를 위해 몇 분 동안 끓입니다. 약 1 분 동안 전자 레인지에 혼합물을 녹일 수도 있습니다.
   • 더 진하고 캐러멜 소스를 원한다면 설탕 대신 시럽 50g을 사용하세요. 설탕을 넣은 팝콘 대신 일반 팝콘에 이것을 사용할 수 있습니다. 진지한 단맛이 없다면.
6. 소금 한 꼬 집을 넣으십시오. ½ tsp (2.5 ml) 소금으로 이슬비를 뿌립니다. 이것은 고유의 풍미를 더할뿐만 아니라 탄 알맹이 나 시럽의 쓴 맛을 가려 팝콘을 달게 할 수 있습니다.
7. 팝콘 위에 아이싱을 붓습니다. 혼합물이 부드러워 질 때까지 버터와 설탕을 잘 저으십시오. 그런 다음 팝콘 그릇에 붓습니다. 프로스팅이 식고 팝콘이 바삭해질 때까지 먹기 전에 5 분 이상 기다리십시오.
   • 착빙을 단단하게하고 싶다면 냉장고에서 15 ~ 20 분 동안 식히세요.

3 가지 방법 중 2 : 사과-시나몬 팝콘

1. 사과 칩을 사거나 만드십시오. 말린 사과 칩 한 봉지를 사서 약 240ml를 측정합니다. 또한 어떤 종류의 달콤한 사과로도 직접 만들 수 있습니다 (대부분의 빨간 사과가 작동합니다).
   • 사과를 같은 두께의 얇은 조각으로 자릅니다.
   • 슬라이스를 냉각 랙에 놓습니다 (베이킹 랙만있는 경우 슬라이스를 반쯤 돌려 다른 쪽이 고르게 건조되도록합니다).
   • 오븐 문이 약간 열린 상태에서 최소 온도 (~ 250ºF / 120ºC)에서 굽습니다.
   • 사과 조각이 구겨지고 건조되면 보통 2 시간 후에 오븐에서 꺼냅니다.
   • 실온으로 식히십시오. 그러면 슬라이스가 바삭 해집니다.
2. 평소처럼 팝콘을 준비합니다. 팬에 곡물을 넣거나 (위 참조) 전자 레인지 팝콘을 사용할 수 있습니다. 나중에 버터를 추가 할 것이므로 맛이없는 팝콘을 사용하십시오.
3. 설탕에 버터를 녹입니다. 버터 55g과 흑설탕 25g을 중불로 녹여 자주 저어줍니다. 두 재료가 모두 녹 으면 멈추거나 더 두꺼운 캐러멜 소스를 위해 몇 분 동안 계속 가열 할 수 있습니다.
   • 백설탕도 사용할 수 있지만, 흑설탕은 사과 조각과 잘 어울리는 더 강하고 카라멜 같은 풍미를 더 해줍니다.
4. 모든 재료를 결합하십시오. 버터 혼합물을 그릇에 붓습니다. 계피 1 티스푼 (5ml), 육두구 ¼ 티스푼 (1ml), 바닐라 추출물 ¼ 티스푼 (1ml)을 넣습니다. 함께 섞어서 팝콘 위에 부어주세요. 먹기 전에 버터를 몇 분 동안 식힌다.
   • 1 컵의 피칸 또는 호두를 추가 할 수도 있습니다.

3 가지 방법 중 3 : 초콜릿 팝콘

1. 팝콘을 터뜨 리세요. 팬에 넣거나 (위 참조) 전자 레인지 팝콘 봉지를 사용할 수 있습니다.
2. 초콜릿 칩을 소금에 녹여. 110g의 다크 초콜릿 칩 또는 잘게 다진 초콜릿을 전자 레인지 용 용기에 넣습니다. 소금 ½ tsp (2.5ml)를 추가합니다. 10-15 초 간격으로 가열하고 혼합물이 완전히 녹을 때까지 각 간격 후에 저어줍니다. 초콜릿은 쉽게 타거나 분리되므로 과열되지 않도록주의하세요.
3. 팝콘이 든 양피지 위에 초콜릿을 뿌립니다. 베이킹 트레이의 양피지 위에 팝콘을 펴십시오. 그 위에 초콜릿을 붓는다.
4. 초콜릿이 굳을 때까지 기다리십시오. 초콜릿이 딱딱해질 때까지 실온에서 약 1 시간 동안 식 힙니다. 식사를 즐기고 필요한 경우 소금을 더 넣으십시오.
5. 준비된.

팁

• 브라운 캐러멜 소스를 만드는 경우 버터-설탕 혼합물에 타르타르 크림 한 꼬 집을 추가합니다. 이것은 시럽을 낟알로 만드는 결정화를 방지하는 데 도움이됩니다.
• 설탕에 사용한 팬에 뜨거운 물을 즉시 채우십시오. 그렇지 않으면 잔여 물이 달라 붙을 것입니다.

경고

• 설탕은 매우 빨리 연소됩니다. 냄비에 방치하지 마십시오.

필수품

• 난로
• 큰 냄비
• 교반 스푼
• 서빙 볼
• 냉각 선반 (사과 칩을 직접 만드는 경우)
• 베이킹 페이퍼가있는 베이킹 트레이 (초콜릿 팝콘 용)