전자 레인지 아스파라거스 - 팁

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자원
단계
필요한 것

빠르고 건강한 아스파라거스 제조 방법이 필요하다면 전자 레인지를 사용하십시오. 아스파라거스를 전자 레인지에 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각각에 대한 구체적인 지침은 다음과 같습니다.

자원

바삭하게 구운 아스파라거스

4 인분

물 60ml (1/4 컵)
신선하거나 해동 한 아스파라거스 450g
소금 1/2 티스푼 (2.5ml) (선택 사항)

부드러운 구운 아스파라거스

4 인분

물, 오렌지 주스 또는 화이트 와인 1/4 컵 (60ml)
신선하거나 해동 한 아스파라거스 450g
소금 1/2 티스푼 (2.5ml) (선택 사항)

마늘 버터 소스 (옵션)

1/4 컵 (60ml) 소스 만들기

무염 버터 1/4 컵
다진 신선한 마늘 1/2 티스푼 (2.5ml)

단계

4 가지 방법 중 1 : 시작하기 전에 : 아스파라거스 준비

아스파라거스를 선택하십시오. 냉동 아스파라거스 대신 신선한 아스파라거스를 사용하는 경우 단단한 그린 아스파라거스를 선택하십시오. 아스파라거스의 끝 부분도 함께 묶어야합니다.
- 아스파라거스 줄기는 두껍거나 얇을 수 있습니다. 두꺼운 아스파라거스 줄기는 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 만 맛과 영양가는 얇은 아스파라거스와 비슷합니다. 그러나 어떤 유형을 선택하든 아스파라거스 줄기는 동일해야합니다.
냉수로 아스파라거스 씻기. 아스파라거스를 찬물로 헹구고 상판을 부드럽게 문질러 먼지와 모래를 제거합니다.
- 아스파라거스는 모래 토양에서 재배되며 일반적으로 꼭대기가 흙으로 덮여 있습니다. 따라서 세심한 세탁이 매우 중요합니다.
- 아스파라거스를 씻은 후 종이 타월로 물기를 말립니다.
아스파라거스베이스를 제거합니다. 손을 사용하여 부러 뜨리거나 칼을 사용하여 바닥에서 위쪽으로 죽순의 1/3을 자릅니다.
- 일반적으로 2.5 ~ 4cm 정도 잘라야합니다.
- 아스파라거스의 바닥은 보통 나무 냄새가 나고 맛이 좋지 않습니다.
- 베이스 근처의 아스파라거스를 몇 번 부드럽게 구부려 구부릴 위치를 추정 할 수 있습니다. 부드러운 줄기로 시작하는 것이 가장 쉽고 손으로 그루터기를 제거 할 수 있습니다.
촬영 바닥의 손잡이를 떼어냅니다. 야채 필러를 사용하여 죽순의 거친 바깥 쪽 손잡이를 제거하십시오.
- 이 단계는 필요하지 않지만 촬영이 더 깨끗해 보입니다. 아스파라거스의 줄기가 두꺼우면 손잡이를 제거하는 것이 좋습니다.
- 유두를베이스에서 약 5cm로 자르려고합니다.
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4 가지 방법 중 2 : 바삭하게 구운 아스파라거스

종이 타월 4 장을 물에 담급니다. 종이 타월에 60ml의 물을 뿌리거나 붓습니다. 물이 너무 많으면 짜내십시오.
- 종이 타월은 적시 지 말고 축축해야합니다.
조직을 스트립으로 펼칩니다. 카운터에 젖은 종이 타월을 쌓아서 한 장의 가장자리가 다음 종이의 가장자리와 겹쳐서 연속적인 티슈 스트립을 형성합니다.
- 롤 페이퍼 타월은 서로 달라 붙기 때문에 이상적입니다. 냅킨이나 별도의 티슈를 사용하는 경우 수건이 서로 약 2.5cm 위에 있어야합니다. 그렇지 않은 경우 다음 단계에서 스크롤하는 데 어려움이 있습니다.
아스파라거스를 종이 타월에 올려 놓으십시오. 아스파라거스를 티슈 스트립의 한쪽 끝에 서로 가깝고 고르게 쌓습니다. 원한다면 소금을 뿌릴 수 있습니다.
- 아스파라거스는 티슈 스트립의 너비와 평행해야합니다. 죽순을 띠 너비와 평행하게 중앙에 배치하십시오. 죽순의 끝이 종이 가장자리에서 튀어 나오지 않도록하십시오.
아스파라거스를 뭉치로 굴립니다. 아스파라거스 주위에 티슈를 조심스럽게 감아 번들을 만듭니다. 스트립이 끝날 때까지 계속 굴립니다.
- 롤이 끝나면 아스파라거스 묶음이 단단하고 줄기가 티슈 내부에 깔끔하게 들어가야합니다.
- 롤 끝에 여분의 공간이 있으면 접어서 끝을 닫습니다. 그렇지 않다면 걱정하지 마십시오.
아스파라거스를 3-4 분 동안 전자 레인지에 옮깁니다. 줄기가 약간 부드럽고 바삭해질 때까지 최대 전력 모드에서 전자 레인지에 단단히 싸서 아스파라거스를 굽습니다.
- 노출 된 종이가 아래를 향하도록하여 아스파라거스 번들을 전자 레인지에 옮깁니다. 이렇게하면 아스파라거스가 굽는 동안 롤이 나오지 않습니다.
- 이 과정은 본질적으로 오븐에서 아스파라거스를 찌는 것입니다. 축축한 종이 타월이 뜨거워지고 뜨거운 증기가 새싹으로 스며 듭니다. 찌면 아스파라거스의 바삭함과 영양소가 유지됩니다.
조심스럽게 티슈를 제거하고 즐기십시오. 새싹 묶음을 반대 방향으로 굴리고 집게로 조직을 제거하십시오. 아스파라거스가 아직 뜨거울 때 즐기십시오.
- 종이 타월을 제거 할 때주의하십시오. 수건을 제거 할 때 많은 수증기가 올라갑니다. 집게를 사용하면 손을 화상으로부터 보호 할 수 있습니다. 또한 얼굴이 타는 증기를 피하기 위해 뒤로 돌립니다.
- 원한다면, 서빙하기 전에 약간의 버터 또는 마늘 버터를 아스파라거스에 첨가하십시오.
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4 가지 방법 중 3 : 부드럽게 구운 아스파라거스

전자 레인지 접시에 아스파라거스를 놓습니다. 전자 레인지에 사용되는 접시에 아스파라거스를 놓습니다. 가능하면 싹의 윗부분을 접시 중앙을 향하도록 배열하십시오.
- 싹은 줄기보다 부드러워서 더 빨리 익을 것입니다. 따라서 그릴을 너무 익히면 죽순의 윗부분이 쉽게 더러워집니다.
- 전자 레인지 중앙에 열이 적게 전달되기 때문에 죽순을 접시 중앙에 놓으면 너무 빨리 익지 않습니다.
- 그러나 직사각형 디스크를 사용 중이고 위의 지침을 따를 수없는 경우 아스파라거스를 고르게 정렬 할 수 있습니다. 아스파라거스는 여전히 문제없이 익어야합니다.
접시에 물, 오렌지 주스 또는 화이트 와인을 채 웁니다. 접시에 약 60ml 만 넣으십시오. 원한다면 소금을 약간 뿌린다.
- 아스파라거스의 전통적인 맛을 원하거나 죽순에 간을하고 싶다면 구워진 후 소스에 죽순을 넣고 정수 된 물을 사용합니다.
- 아스파라거스에 독특한 풍미를 더하고 싶다면 오렌지 주스 나 화이트 와인을 사용하세요.
4-7 분 동안 전자 렌지. 싹이 부드러워 질 때까지 최대 전력 모드에서 오븐을 덮고 굽습니다.
- 접시에 전자 레인지 용 뚜껑이있는 경우 뚜껑을 사용합니다. 내부에 과도한 수증기 및 압력이 축적되는 것을 방지하기 위해 뚜껑을 배치하거나 편향하기 전에 뚜껑의 통풍구를 여는 것이 좋습니다.
- 다진 아스파라거스 나 죽순을 통째로 굽지 않고 굽는 경우에는 Full Power 모드에서 3-5 분만 조리해야합니다.
- 절반의 시간 동안 요리하고 아스파라거스를 저어 골고루 익 힙니다.
아직 뜨거울 때 즐기십시오. 서빙하기 전에 죽순을 식힌 다음 요리 한 죽순을 접시에 담습니다.
- 디스크 커버를 열 때주의하십시오. 요리 중에 증기가 많이 쌓일 수 있으며 손이나 얼굴이 너무 가까이 있으면 화상을 입을 수 있습니다.
- 서빙하기 전에 약간의 버터 또는 마늘 버터를 아스파라거스에 첨가하십시오. 아스파라거스가 버터로 고르게 덮 이도록 부드럽게 저어줍니다.
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4 가지 방법 중 4 : 소스 선택 : 마늘 버터

버터와 마늘을 섞는다. 포크를 사용하여 부드럽게 된 버터를 섞은 다음 퓌레 마늘과 함께 실온에 두십시오.
- 버터는 부드러워 야합니다. 차가운 버터는 마늘과 잘 섞이지 않습니다.
- 버터를 부드럽게하려면 약 30 분 동안 카운터에 둡니다. 시간이 충분하지 않으면 포장지와 함께 버터 전체를 10 초까지 전자 레인지에 돌립니다. 전자 레인지에서 부드러워 지도록 버터를 호일로 싸지 마십시오.
- 신선한 마늘이 없거나 으깬 마늘을 아스파라거스에 넣고 싶지 않다면 마늘 가루 1/8 티스푼 (0.6ml)을 사용할 수 있습니다.
서빙하기 전에 아스파라거스에 약간의 마늘 버터를 추가하십시오. 뜨거운 아스파라거스 위에 마늘 버터 1 티스푼 (15ml)을 뿌려 부드럽게 저어 버터와 줄기를 버터로 덮습니다.
- 구울 때 아스파라거스에 버터 마늘 향이 스며들게하려면 위의 부드러운 베이킹 방법을 사용하여 마늘 버터와 소금 1 티스푼 (15ml)을 넣고 뚜껑을 덮고 베이킹합니다.
- 남은 버터는 밀봉 된 용기에 3 일 동안 보관하고 냉동 할 수 있습니다.
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