요리사가되는 방법 : 14 단계 (사진 포함) - 팁

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요리에 대한 열정과 요리 경험 때문에 셰프가되기로 결정할 수도 있습니다. 까다로운 직업이지만 좋아하는 일을 할 때 매우 만족할 것입니다. 집에서 연습하고, 레스토랑에서 일을 신청하고, 다른 사람들의 피드백을 듣고 요리사가되기 위해 필요한 요리 기술을 향상 시키십시오. 그런 다음 학교에서 훈련을 받거나 전문가의지도를 받아 요리사가됩니다. 마지막으로 식당에 지원하고 요리사로 일하십시오.

단계

3 단계 중 1 : 요리 기술 향상

기술을 향상시키기 위해 집에서 요리를 연습하십시오. 마음에 드는 요리법을 선택한 다음 직접 요리하십시오. 요리가 향상됨에 따라 이전에 시도한 적이없는 새로운 기술이 필요한 레시피를 시도해보십시오. 자신 만의 요리법을 만드는 것을 두려워하지 마십시오.
- 다양한 요리를 공부하여 자신에게 맞는 스타일과 취향을 확인하십시오. 예를 들어 오늘 밤에는 이탈리아 요리를, 다음날 밤에는 멕시코 음식을 요리 할 수 있습니다. 다음은 햄버거입니다.
팁 : 식당에서 일할 때는 고객의 요구에 부응하기 위해 빨리 요리해야합니다. 연습을 통해 빠른 요리가 쉬워집니다.
다양한 음식으로 실험하여 나만의 레시피를 만드세요. 요리사가되는 것은 자신 만의 요리를 만드는 것입니다. 인기있는 재료에 익숙해지면 레시피를 조사하여 나만의 재료로 만드십시오. 완전히 새로운 것을 창조하기 위해 위험을 감수하십시오!
- 차이를 만들기 위해 기존 공식을 수정하여 시작하십시오. 그런 다음 조리법을 따르지 않고 재료를 함께 섞으십시오.
- 일부 창작물은 성공하지만 다른 창작물은 먹지 못할 수 있습니다. 이것은 완전히 정상이므로 포기하지 마십시오!
다른 사람들이 요리에 대한 제안을 즐길 수 있도록 요리하십시오. 부정적인 의견은 위협적으로 들릴 수 있지만 피드백은 더 전문적인 요리사가되는 데 도움이 될 것입니다. 사람들을 위해 정기적으로 요리 한 다음 음식에 대해 어떻게 생각하는지 물어보십시오. 자신에게 맞는 피드백을 종합하십시오.
- 가능하면 요리에 관심이있는 사람들을 위해 요리를 준비하십시오. 더 나은 피드백을 제공 할 수 있습니다. 예를 들어, 인도 음식 요리를 즐긴다 고 가정 해 보겠습니다. 인도 요리를 좋아하는 사람으로부터 더 깊이있는 반응을 얻을 수 있습니다.
다른 요리사를 관찰하여 기술을 배우십시오. 다른 사람을 관찰하면 많은 것을 배울 수 있습니다. 다른 요리사가 요리하는 방법을 보려면 요리 프로그램과 온라인 자습서를 확인하십시오. 또한 당신이 아는 훈련에서 요리사 또는 요리사를 따르십시오. 그들이 어떻게 작동하는지 배우십시오.
- 다른 사람의 행동을 모방하는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 스타일이 필요합니다! 그러나 특정 기술을 수행하는 방법과 재료로 창의력을 발휘하는 방법을 관찰합니다.
당신의 기술을 향상시키고 이력서를 아름답게하기 위해 식당에 입사 지원하기. 요리사로 시작하는 것은 좋지만 경력을 발전시키는 데 시간이 걸립니다. 식당에서 낮게 시작하면 필수 기술을 배우는 데 도움이됩니다. 지역 식당 작업에 대한 구직 신청을 신청하십시오.
- 첫 번째 식당 직업은 아마도 명성이 많지 않을 것이지만 모든 사람은 가장 작은 것부터 시작합니다. 팀 리더로 일할 수 있습니다. 이것은 경력을 발전시키고 궁극적으로 요리사가되는 데 필수적인 기술을 배우는 데 도움이 될 것입니다.
팁 : 요리 수업에 갈 생각이 없다면 식당에서 일하는 것이 절대적으로 필요합니다. 주방에서 일하면 이력서를 작성하는 동시에 요리사가되는 데 필요한 기술을 배우는 데 도움이됩니다.
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3 단계 중 2 : 요리사가되는 법 배우기

지식의 기초를 얻기 위해 요리 예술 프로그램에 참여하십시오. 요리사가 요리 학교에 다닐 필요는 없지만 이것은 직업을 찾는 데 도움이 될 수 있습니다. 대부분의 요리 과정은 영양, 식품 가공 기술에 대한 다양한 지식을 제공하여 위생, 음식 섭취, 제빵 및 기본 요리 지식을 보장합니다. 다른. 요리 프로그램을 공부 한 다음 상위 3 ~ 5 개 선택 항목을 구독하세요.
- 요리 프로그램은 직업 학교, 대학 및 요리 아카데미에서 제공됩니다. 6 ~ 9 개월 후에 직업 학교에서 요리 예술 자격증을받을 수 있습니다. 커뮤니티 칼리지에서 요리 예술 2 학위를 받고 싶다면 약 2 년 동안 공부할 것으로 예상됩니다. 또한 대학, 대학 또는 요리 아카데미에서 4 년 후에는 요리 학사 학위를받을 수 있습니다.
- 미래에 자신의 식당을 열 수 있다고 생각되면 비즈니스, 관리 및 인적 자원 프로그램을 찾으십시오.
독학 요리사가 될 계획이라면 집에서 공부하십시오. 요리 학교에서 공부하는 동안 필요한 기술을 배우는 데 도움이되지만 여전히 자신이 알고 싶은 것을 배우도록 선택할 수 있습니다. 개인 주방에서 매일 요리를 연습하세요. 더 많은 연습을 위해 집에서 가족을 위해 요리하거나 행사를 주최하십시오. 편안한 영역에서 벗어나 필요한 기술을 배우십시오.
- 사람들이 당신의 요리법과 일치하는 재료를 사면 파티와 이벤트를 위해 자원하여 요리하십시오.
- 온라인 튜토리얼과 요리 책을 사용하여 새로운 기술을 배우십시오.
팁 : 혼자 공부하면 취업이 어려울 수 있습니다. 그러나 당신의 음식은 모든 것을 말할 것입니다. 재능 있고 창의적인 요리사라면 더 높은 고용 기회를 갖게 될 것입니다.
식당에서 인턴십을 찾아 개인 이력서를 작성하십시오. 인턴십은 그다지 매력적이지는 않지만, 당신이 즐기는 일을위한 많은 기회를 열 수 있습니다. 가능한 인턴십에 대해 문의하려면 현지 레스토랑에 문의하십시오. 직책을 찾으면 현지 셰프 나 레스토랑 주인에게 짧은 인턴십을 고려해보십시오. 이 시간 동안 셰프, 부 셰프 및 팀 리더를 관찰하여 새로운 기술을 배우십시오. 또한 모든 지시를 엄격히 따르십시오.
- 일부 요리 학교는 학생들에게 인턴십 기회를 제공하기 위해 현지 레스토랑과 연결됩니다.
- 인턴십은 지급되지 않을 수 있습니다. 그러나 구직시 좋은 인증을받는 것은 일상적인 일이라고 생각하십시오.
특정 영역에 집중하면 인증을 받으세요. 일반적으로 요리사가되기위한 자격증은 필요하지 않습니다. 그러나 추구하려는 분야에 대한 전문 지식이있는 경우 자체 인증을받을 수 있습니다. 특정 분야의 교육이 있다면 인증 시험을 치르고 이력서를 강화하십시오.
- 예를 들어, 당신은 마스터 제빵사, 요리 장식가 또는 사이드 키친으로 인증을받을 수 있습니다.
- 미국에 있고 교육 및 경험 요건을 충족하는 경우 연구 요리사 협회, 미국 요리 연맹, 미국 요리 연구소 및 요리사 협회의 인증 시험을 볼 수 있습니다. 미국 개인.
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3 단계 중 3 : 요리사가되기 위해 노력하기

현지 식당의 부엌에서 견습을 신청하십시오. 외식 업계에서 경력을 쌓기 시작하면 어떤 자리를 차지할 준비를하십시오. 지역 식당에서 일자리를 검색 한 다음 신청서, 자기 소개서 및 이력서 시트를 보냅니다. 취업 기회를 높이기 위해 동시에 여러 구직 신청서를 제출하십시오.
- 애피타이저, 수프 및 차가운 요리를 준비하는 주방 보조원 또는 Garde Manger로 시작할 수 있습니다. 다음 단계는 팀장, 그 다음에는 요리사의 직접 지휘하에 적극적인 직책 인 부 주방장이됩니다. 마지막으로 레스토랑의 메인 셰프가 될 수 있습니다.
- 전에 부엌에서 일한 적이 있다면 초보자보다 더 나은 직업을 찾을 수 있습니다.
다른 요리사 및 레스토랑 소유자와 교류하여 관계를 구축하십시오. 관계는 경력에서 더 빨리 발전하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다른 요리사와 대화하고, 레스토랑 주인을 만나고, 업계 행사에 참석하여 동료들과 교류 할 수 있습니다. 이것은 당신의 경력을 도울 수있는 사람들과 관계를 구축하는 데 도움이 될 것입니다.
- 음식 세트가있는 이벤트에 참석할 때 셰프와 대화를 요청하십시오.
- 코스에서 만나는 사람들과 채팅하십시오.
기술을 향상시키고 더 나은 위치를 얻으려면 다른 레스토랑으로 전환하십시오. 평생을 같은 식당에서 보내지 마십시오. 대신 다른 식당으로 전환하여 경력을 계속 발전시킬 수 있습니다. 항상 새로운 일자리를 찾고 요리사가되는 목표를 달성하는 데 도움이 될 직위에 지원하십시오.
- 예를 들어, 현재 팀 리더로 일하고 있다면 다른 지역 식당에서 부 요리사로 지원하십시오.
다른: 자신의 레스토랑을 열기로 결정할 수 있습니다. 그러나이를 위해서는 비즈니스 기술이 필요합니다.
요리사가되기위한 기술을 배우기 위해 요리사로 지원하십시오. 셰프는 셰프의 직속 지휘하에 일하며 실력 향상과 이력서에 도움을드립니다. 리더 자리를 차지한 후 부 주방장을 찾습니다. 요리사 직위로 승진하기 전에 적어도 1-3 년 동안이 직위에서 일할 계획을 세우십시오.
- 일반적으로 부 주방장을 맡을 때 요리사가되는 데 필요한 지식과 기술을 갖게됩니다. 그러나 부 주방장의 자격으로 요리사가 될 경험과 전문성이 없을 수 있습니다.
기회가 생기면 요리사에게 승진하십시오. 일단 요리사가되면 요리사가 될 기회를 찾으십시오. 해당 지역의 셰프가 새로 개장 한 레스토랑과 프로모션 경로를 추적하세요. 요리사가되는 데 도움을 줄 수있는 사람들과 어울리 며 잠재적 인 업무 관계를 만납니다. 직업 기회가있을 때 식당 주인이나 고용 관리자에게 연락하여 당신의 기술을 보여주십시오.
- 요리사가 되려면 몇 년이 걸릴 수 있습니다.
- 레스토랑 업계에서 친구를 사귀는 것은 일에서 주목받는 가장 좋은 방법입니다. 요리사가되는 궁극적 인 목표를 달성하는 데 누가 도움을 줄 수 있는지 알 수 없기 때문에 만난 모든 사람에게 친절하게 대하십시오.
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