달콤한 쿠키 버터 만드는 법

콘텐츠

재료
달콤한 4가지 버터를 위해
3종 디저트 버터용으로
단계
방법 1/2: 4가지 디저트 버터 만들기
방법 2/2: 세 가지 재료로 버터 만들기
뭐가 필요하세요

스위트 쿠키 버터는 벨기에에서 처음으로 와플 토핑으로 사용되었지만 이제는 그 인기가 세계에서 가장 먼 곳에 도달했으며 이제는 와플 아침 식사에 추가로 사용됩니다. 최근 Dixie 및 Magnit과 같은 대형 소매업체에서 자체적으로 달콤한 버터 레시피를 판매하기 시작했습니다. 이 회사의 제품은 맛이 뛰어나지만 직접 경험을 통해 빠르고 쉽고 저렴하게 그러한 오일을 준비할 수 있습니다.

재료

달콤한 4가지 버터를 위해

포장된 비스킷 230g
식물성 기름 170g 또는 버터 1/2팩(60g)
가루 설탕 1/2컵(170g) 또는 가당 연유 1/2컵(170g)
물 약 1/4컵(85g)(필요한 경우)

3종 디저트 버터용으로

으깬 쿠키 2컵(700g)
흑설탕 2큰술(30g)
휘핑크림 1/4컵(85g)

단계

방법 1/2: 4가지 디저트 버터 만들기

1 부서지기 쉬운 비스킷을 가져 가라. 이 버터의 장점은 거의 모든 쿠키로 만들 수 있다는 것입니다. 좋아하는 쿠키를 사용할 수 있습니다. 부드러운 페이스트를 빠르게 만들 수 있도록 쉽게 부서질 수 있는 비스킷을 선택하는 것이 좋습니다.
- 예를 들어, snickerdoodles, 설탕 비스킷, 쇼트브레드 호두, 오트밀은 레시피의 훌륭한 재료입니다. 무화과 뉴턴, 크림 비스킷, 젤리, 초콜릿은 피하는 것이 가장 좋습니다.
2 좋아하는 쿠키를 부수십시오. 패키지에서 쿠키 230g을 꺼내서 천이나 종이 타월 또는 도마 위에 올려야 합니다. 그 위에 천을 한 겹 더 깔고 쿠키를 작은 조각으로 자릅니다. 손, 감자 분쇄기, 고기 망치 또는 기타 편리한 도구를 사용하여 이 작업을 수행할 수 있습니다.
- Nater Butters 또는 Oreo와 같은 속이 채워진 쿠키를 사용하는 경우 자르기 전에 속을 모두 제거하십시오.
3 쿠키는 푸드프로세서에 갈아주세요. 쿠키가 빵 부스러기의 농도에 도달하면 믹서기에 넣고 고운 가루로 만들 수 있습니다. 펄스 모드를 사용하고 블렌더 뚜껑을 단단히 닫아 부엌이 어수선하지 않도록 하십시오.
4 식물성 기름이나 버터를 넣으십시오. 개인 취향에 따라 식물성 기름 ½컵(170g) 또는 버터 ½팩(50g)을 사용하세요. 식물성 기름을 천천히 붓고 버터를 사용할 때는 미리 가열하여 녹여야 합니다. 이렇게 하면 버터가 쿠키에 고르게 섞이게 됩니다. 완제품은 페이스트상의 일관성을 가져야합니다.
- 대부분의 요리책과 인터넷 블로거는 레시피에 무염 버터를 사용할 것을 권장하지만 이는 전적으로 개인의 취향에 달려 있습니다.
5 혼합물에 가루 설탕 또는 가당 연유를 첨가하십시오. 분유를 사용할지 연유를 사용할지는 개인의 취향입니다. 어느 쪽이든 ½ 컵(170g)을 측정하십시오. 설탕을 사용할 때 설탕이 블렌더 용기의 측면에 남지 않고 혼합물에 완전히 들어갈 수 있도록 주의해야 합니다.
- 혼합물이 너무 건조하면 원하는 농도가 될 때까지 약간의 물을 추가합니다. 확실하지 않으면 크래커나 빵 한 조각에 버터를 발라보세요.
6 뚜껑이 있는 병에 기름을 옮깁니다. 주걱이나 큰 숟가락을 사용하여 뚜껑으로 단단히 닫을 수 있는 유리 또는 플라스틱 병에 모든 기름을 긁어냅니다. 서빙하기 전에 버터를 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
- 잔여 오일은 문제가 되지 않습니다! 냉장고에 넣고 일주일 이상 보관하지 마십시오.

방법 2/2: 세 가지 재료로 버터 만들기

1 일반 부서지기 쉬운 쿠키를 구입하십시오. 버터는 모든 쿠키를 사용할 수 있지만 이 용도에는 일반 설탕이 가장 좋습니다. 어떤 쿠키를 선택하든 먼저 시도하십시오! 처음에 맛이 마음에 들지 않으면 조리된 기름도 기쁨을 느끼지 못할 것입니다.
2 쿠키를 부수십시오. 손이나 주방 도구를 사용하여 쿠키를 부수어 빵 부스러기 2컵(680g)을 만드세요. 쿠키를 더 적게 또는 더 많이 추가할 수 있으며 필요한 양의 흑설탕과 휘핑크림을 토핑할 수 있습니다.
- 큰 귀리 덩어리, 건포도 또는 초콜릿 칩의 남은 음식은 기름에 묻어도 문제가 되지 않습니다.
3 믹서기에 쿠키와 흑설탕을 갈아줍니다. 푸드 프로세서에 흑설탕 2테이블스푼(30g)을 넣어 부드럽고 가루가 되는 혼합물을 만듭니다. 재료를 수동으로 혼합하면 혼합물이 거칠어집니다.
- 주방 수납장 상단 선반에 보관하는 동안 흑설탕이 굳으면 빵 한 조각을 가방에 넣고 잠시 다시 닫아보세요. 갈색 설탕은 다시 부서지기 쉽습니다.
4 믹서기에 휘핑크림을 넣는다. 쿠키/설탕 혼합물을 만든 후 작동하는 믹서기에 휘핑크림 ¼컵(85g)을 넣으십시오. 혼합물이 부드럽고 크림색이 될 때까지 계속 저어줍니다.
- 모든 제조업체의 휘핑 크림이 효과가 있지만 더 풍부한 버터를 위해서는 30% 이상의 39% 크림을 선택하십시오.
5 결과 오일을 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오. 파티 또는 가족 저녁 식사를 위해 버터를 만들었다면 남은 음식에 대해 걱정하지 마십시오. 남은 음식은 즉시 사용할 계획이 아니라면 뚜껑이 있는 플라스틱 또는 유리 용기에 담아 냉장 보관하십시오.