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• 뭐가 필요하세요
• 단계
• 팁

싹이 튼 녹두는 희박한 단백질과 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 소화효소도 풍부하다. 집에서 만든 새싹은 구입한 것보다 훨씬 신선하고 맛있습니다. 특히 아래에 설명된 입증된 방법 중 하나를 사용하는 경우 집에서 녹두를 발아시키는 데 거의 노력이 필요하지 않습니다!

뭐가 필요하세요

• 으깨다
• 순수한 물
• 체
• 캐서롤 또는 모슬린 천

단계

1. 1 발아에 좋은 품질의 녹두를 선택하십시오. 끈적거리거나 부드러우거나 끈적거리지 않는 조밀하고 단단한 콩을 찾으십시오.
2. 2 콩을 깨끗한 물에 철저히 헹굽니다. 콩이 완전히 깨끗해지도록 3~4번 헹굽니다. 녹두는 대부분 생으로 섭취하기 때문에 순도가 매우 중요합니다.
3. 3 콩을 깨끗한 물에 밤새 담그십시오. 밤새 담글 수 없다면 적어도 7-8시간 동안 그대로 두십시오.
   • 콩이 물에 완전히 잠겼는지 확인하십시오.
   • 콩을 담근 용기가 완전히 깨끗한지 확인하십시오.
4. 4 불린 후 콩을 잘 헹구고 물을 버립니다. 콩은 부풀어 오르고 단단하며 약간 발아해야합니다.
5. 5 깨끗한 무슬림 천을 적십니다. 과도한 물을 짜내십시오. 모슬린 천이 없으면 세르피앙카나 얇은 면직물도 효과가 있습니다.
6. 6 녹두를 천으로 옮깁니다. 그런 다음 천의 끝을 매듭으로 묶고 여분의 물이 유리하도록 어딘가에 걸어두십시오.
7. 7 냄비에 콩 롤을 넣으십시오. 덮고 밤새 둡니다.
   • 콩은 실온에 보관해야 하므로 냄비를 냉장고에 넣지 마세요.
   • 천이 젖지 않고 축축한지 확인하십시오.냄비 바닥에 물이 없어야 합니다. 그렇지 않으면 콩이 썩을 것입니다.
   • 천이 마르면 물을 약간 뿌려 축축하게 합니다.
8. 8 녹두 콩나물은 짧을 때 먹을 수 있습니다! 생으로 먹거나 찜 또는 전자레인지로 먹거나 샐러드에 넣거나 조림으로 먹거나 단독으로 먹습니다.
   • 콩나물은 일단 싹이 트면 용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.
   • 4~5일 동안 보관됩니다.
9. 9 녹두가 완전히 말린 후, 콩을 냄비에 넣습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
   • 접시를 10-12시간 또는 밤새 그대로 두십시오.
   • 콩은 실온에 보관해야 합니다.
10. 10 완벽하게 발아 된 매시를 즐기십시오.

팁

• 매쉬는 저녁 간식으로 제격입니다.
• 싹이 튼 새싹의 길이는 약 0.6cm에서 1.2cm입니다.
• 매시는 "녹두" 또는 "녹두"라고도 합니다.
• 아침 식사에 싹이 튼 녹두를 추가하면 하루 종일 활동적인 상태를 유지할 수 있습니다.