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• 단계
• 1/2부: 곰팡이에 대한 정보
• 파트 2/2: 성장하는 곰팡이
• 경고

곰팡이는 다양한 용도로 사용되는 다세포 곰팡이입니다. 곰팡이는 어디에나 있습니다. 번식 포자는 공기와 다양한 표면에 존재합니다. 곰팡이는 식품 부패 및 건강 문제를 유발할 수 있지만 식품 보존 및 의약품 제조에도 사용됩니다. 성장하는 곰팡이는 이 흥미로운 유기체를 연구하는 좋은 방법입니다. 집에서 곰팡이를 키우는 방법을 배우려면 이 기사를 읽으십시오.

단계

1/2부: 곰팡이에 대한 정보

1. 1 곰팡이가 무엇인지 알아보십시오. 곰팡이는 인간이 일상적으로 접하는 여러 종류의 곰팡이 중 하나일 뿐입니다. 곰팡이는 다세포 유기체입니다(왕국 "버섯"). 유전적으로 균질한 세포로 구성된 단일 유기체를 균사체라고 합니다.
2. 2 곰팡이가 지구의 생명체에 어떤 영향을 미치는지 알아보세요. 대부분의 사람들은 곰팡이가 빵이나 과일에 붙은 플라크라고 생각합니다. 모든 유형의 곰팡이가 위험한 것은 아닙니다. 특정 유형의 치즈와 같은 특정 유형의 곰팡이는 식품의 변질을 방지합니다. 다른 유형(예: 페니실린) 덕분에 항생제가 세상에 나타나 많은 생명을 구했습니다. 자연에서 곰팡이 및 기타 곰팡이는 중요한 역할을합니다. 유기물 분해에 참여합니다 (동물 및 식물 기원의 세포를 분해하고 영양소를 추출합니다).
3. 3 반드시 알아야 할 세 가지에 주의하십시오. 곰팡이는 생물이며 세포 구조는 식물보다 동물의 세포 구조와 더 유사합니다. 모든 생명체와 마찬가지로 곰팡이도 물, 음식, 서식지가 필요합니다.
   • 동물과 마찬가지로 곰팡이(및 모든 균류)는 음식을 생산할 수 없습니다.제대로 기능하는 데 필요한 모든 칼로리와 영양소는 외부에서 얻습니다. 그러나 곰팡이는 잡식성입니다. 그것은 전분이 풍부한 음식이나 과일과 채소에서 찾을 수 있습니다. 또한 젖은 건식 벽체 및 이와 유사한 재료와 잘 어울립니다.
   • 곰팡이는 습한 환경에서 삽니다. 물론 대부분의 살아있는 유기체는 물 근처에 사는 것을 선호하지만 곰팡이는 전적으로 물에 의존합니다. 식물과 동물과 달리 곰팡이는 외부 소화 기능이 있습니다. 건조한 환경에서 곰팡이는 필수 영양소를 흡수할 수 없습니다. 따라서 습한 환경은 곰팡이에 매우 중요합니다.
   • 대부분의 곰팡이는 또한 따뜻한 온도를 선호합니다. 외부 소화 및 세포 내 과정을 위해 곰팡이가 사용하는 효소는 빙점보다 훨씬 높은 온도에서만 기능합니다. 또한 곰팡이는 단순한 심혈관계를 가진 다세포 유기체입니다. 영양소는 추운 조건보다 따뜻한 조건에서 세포에서 세포로 더 쉽게 운반됩니다.
   • 일부 유형의 곰팡이는 빛에 매우 민감하지만 대부분은 햇빛에 반응하지 않습니다. 곰팡이는 일반적으로 햇볕이 잘 드는 곳에서 습기가 충분하지 않기 때문에 자라지 않습니다.

파트 2/2: 성장하는 곰팡이

1. 1 잠재적인 식품 공급원을 식별합니다. 위에서 언급했듯이 살아 있던(때로는 살아 있지 않은) 거의 모든 것이 곰팡이의 잠재적인 식품 공급원입니다. 그러나 일부 유형의 곰팡이는 다른 유형보다 더 일반적입니다.
   • 곰팡이의 가장 흔한 형태 중 하나는 종종 빵에서 자라는 페니실린입니다. 빵옷은 사람과 같은 이유로 곰팡이가 핀다. 빵을 만드는 곡물은 이미 으깬 것입니다. 따라서 곰팡이는 곡물보다 빵을 소화하기 쉽습니다.
   • 유제품과 치즈도 곰팡이의 먹이가 됩니다. 곰팡이 형성은 부드러운 모짜렐라 치즈와 같은 치즈 품종으로 쉽게 추적할 수 있습니다. 반면에 일부 치즈는 내부뿐만 아니라 외부에도 곰팡이가 있습니다. 이러한 유형의 치즈는 곰팡이의 먹이가 되며 곰팡이 자체의 원인이 됩니다.
2. 2 적합한 용기를 선택하십시오. 곰팡이는 알레르기를 일으키고 감염을 유발할 수 있는 포자를 방출합니다. 많은 형태의 곰팡이가 무해하지만 자신을 보호하는 것이 가장 좋습니다. 곰팡이 번식에 적합한 용기를 찾으십시오. 자신을 위험에 빠뜨리지 않고 곰팡이가 자라는 것을 볼 수 있도록 투명한 용기를 선택하십시오. 용기는 밀폐되고 방수가 되어야 합니다.
   • 최고의 용기 옵션 중 하나는 다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉투입니다. 이렇게 하면 곰팡이가 자라는 것을 볼 수 있습니다. 이를 위해 고품질 비닐 봉지를 사용하십시오.
   • 일회용 용기만 사용하십시오. 곰팡이가 자란 후에는 용기를 열지 마십시오.
3. 3 이상적인 환경을 돌보십시오. 앞서 언급했듯이 곰팡이는 태양을 두려워하지 않지만 햇빛에 강한 노출은 곰팡이를 죽일 수 있습니다. 또한 일부 유형의 곰팡이는 추운 조건에서 번성할 수 있지만 대부분은 따뜻한 조건에서 더 잘 자랍니다. 곰팡이가 자랄 수 있는 따뜻하고 그늘진 곳을 찾으십시오.
4. 4 곰팡이 식품 소스를 용기에 넣으십시오. 곰팡이 포자는 어디에나 있습니다. 그들은 또한 당신이 용기에 넣은 음식에 있습니다.
   • 용기 안의 환경이 충분히 습한지 확인하십시오. 당신의 목표는 용기를 밀봉하고 다시는 열지 않는 것입니다. 음식 소스가 건조한 것을 확인하면 용기를 열고 물을 추가할 수 있습니다. 과용하지 마십시오. 대부분의 곰팡이는 물에서 자라지 않습니다.
5. 5 매일 곰팡이 성장의 진행 상황을 확인하십시오. 매일 금형 용기를 점검하십시오(가능한 경우). 곰팡이가 생긴 음식물이 말라 보이면 봉지를 개봉하여 물을 뿌려주세요.
   • 용기를 개봉하려는 경우 일회용 고무 장갑과 마스크를 착용하여 곰팡이의 유해한 영향으로부터 자신을 보호하십시오. 곰팡이가 보이지 않아도 이미 자라고 있을 수 있습니다. 대부분의 곰팡이 형태는 위험하지 않지만 일부는 심각한 해를 입힐 수 있습니다. 자신을 위험에 빠뜨리지 마십시오.
6. 6 당신이 키운 곰팡이를 조사하십시오. 곰팡이를 보고 색상과 모양을 확인하십시오. 곰팡이의 유형을 나타냅니다. 온라인으로 추가 조사를 할 수 있습니다.
7. 7 키운 곰팡이를 폐기하십시오. 용기를 개봉하지 않고 쓰레기통에 버리십시오.

경고

• 실험을 시작하기 전에 곰팡이 알러지가 있거나 면역력이 약한지 확인하십시오. 그렇다면 곰팡이를 키우려고 하지 마십시오. 곰팡이 알레르기의 증상에는 기침, 재채기, 가려움증, 눈물, 두통, 피로 등이 있습니다. 어떤 경우에는 곰팡이 감염이 치명적일 수 있습니다.