콘텐츠

• 단계
• 파트 1/3: 순무 준비
• 파트 2/3: 순무 데치기
• 파트 3/3: 냉동 순무
• 팁
• 뭐가 필요하세요

순무와 당근과 같은 뿌리 채소는 수프와 스튜를 만드는 데 사용됩니다. 겨울에도 어떤 요리에도 사용할 수 있을 만큼 충분히 쉽게 냉동할 수 있습니다. 순무는 저장하는 동안 최대의 영양소를 보존하기 위해 냉동 전에 데쳐야 합니다.

단계

파트 1/3: 순무 준비

1. 1 순무를 선택하십시오. 흐르는 물에 뿌리 채소를 헹굽니다. 순무를 물에 살짝 담가 흙을 제거한 다음 다시 헹굽니다.
2. 2 중간 크기에서 작은 크기의 순무를 선택하십시오. 즉시 사용할 수 있도록 부드러운 뿌리 채소를 따로 보관하십시오.
3. 3 순무 껍질을 벗기십시오. 세제를 버리거나 퇴비로 처분하십시오. 깨끗한 세제를 사용하여 국물을 준비할 수 있습니다.
4. 4 순무를 약 1.5cm 큐브로 자릅니다.

파트 2/3: 순무 데치기

1. 1 큰 냄비에 물을 데우십시오. 물을 센 불로 끓입니다.
2. 2 깨끗한 싱크대나 큰 그릇에 얼음 목욕을 준비하십시오. 스토브 옆에 놓습니다.
3. 3 깍둑 썬 순무를 끓는 물에 옮깁니다. 몇 분 동안 그녀를 희게하십시오.
4. 4 슬롯 형 스푼을 사용하여 순무를 제거하십시오.
   • 순무를 얼음 욕조에 넣으십시오. 뿌리 채소를 얼음 위에 2~5분 동안 두십시오.
5. 5 순무를 소쿠리에 옮기고 물을 빼십시오.
6. 6 한 번에 두 잔 이상의 순무를 데치지 말고 이 과정을 여러 번 반복하십시오.

파트 3/3: 냉동 순무

1. 1 소쿠리에 놓은 순무를 한 움큼 가져옵니다. 키친 타월이나 종이 타월로 순무를 말리십시오.
2. 2 순무를 밀봉된 백이나 냉동고에 안전한 용기에 포장하십시오. 약 1.5cm의 여유 공간을 남겨 두십시오.
3. 3 가방에서 공기를 모두 빼십시오. 가방을 밀봉하십시오.
4. 4 냉동 순무를 냉동실에 최대 10개월 동안 보관하세요. 이 방법으로 최대 3주 동안 순무를 냉장고에 보관할 수 있습니다.

팁

• "뿌리"뿐만 아니라 순무의 "꼭대기"도 얼 수 있음을 잊지 마십시오. 나물은 뿌리채소처럼 2분간 데쳐서 얼음물에 담가 소쿠리에 물기를 뺀다.

뭐가 필요하세요

• 물
• 순무
• 싱크대
• 순경
• 칼
• 큰 냄비
• 큰 그릇
• 얼음
• 대충 훑어 보는 사람
• 시간제 노동자
• 채반
• 타월/종이 타월
• 플라스틱 용기