아랍 커피 만들기

동영상: How to make Turkish coffee, from A to Z, My Sirian friend shows to make Turkish coffee at home.

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성분
단계로
3 단계 중 1 : 재료 준비
3 단계 중 3 : 아랍 식 커피 마시기
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중동의 많은 아랍 국가에서 "아라비안 커피"가 양조됩니다. 각 장소에는 콩을 볶는 방식, 추가되는 향신료 및 풍미와 같은 고유 한 변형이 있습니다. 아랍어 커피는 특별한 냄비에 들어 있습니다. Dallah스토브에서 요리하고 보온병에 붓고 이어 피스없이 작은 컵에 담았습니다. Finjaan 전화. 서양식 커피와는 매우 다르지만 몇 모금 마시면이 커피를 모든 손님에게 제공하게됩니다.

성분

새우 3 큰술 아라비안 커피 원두
물 3 컵
가루 또는 으깬 카 다몬 1 큰술
5-6 정향 (선택 사항)
사프란 꼬집음 (선택 사항)
장미수 1 작은 술 (선택 사항)

단계로

3 단계 중 1 : 재료 준비

아랍 커피를 사십시오. 전체 볶은 커피 원두 또는 분쇄 커피를 구입할 수 있습니다. 볶은 아라비안 콩을 중간에서 중간 정도까지 구입하십시오.
- 일부 전문 커피 숍과 온라인 소매점에서는 향신료와 함께 아랍 커피 블렌드를 제공합니다. 비율을 취향에 맞게 조정할 수는 없지만 아랍어 커피를 만드는 쉬운 방법입니다.
- 아직 로스팅되지 않은 아라비안 커피 원두를 구입하여 직접 로스팅 할 수도 있습니다.
카 다몬 꼬투리를 갈아주세요. 이것 또는 숟가락 뒷면에 절구와 유봉을 사용할 수 있습니다.
달라에서 물을 가열하십시오. 물 3 컵을 사용하여 중불로 가열합니다.
- dallah가 없으면 냄비 또는 터키어를 사용할 수 있습니다. Cezve.
커피를 약 불로 끓입니다. 10 ~ 12 분 후 거품이 상단에 형성되기 시작합니다.
- 커피가 끓지 마십시오. 커피가 끓기 시작하면 달라를 불에서 꺼내십시오. 달라를 스토브에 다시 넣기 전에 열을 약간 낮출 수도 있습니다.
불을 끄고 냄비를 잠시 그대로 두십시오. 서서히 식는 전기 호브가 있다면 즉시 스토브에서 냄비를 꺼내는 것이 좋습니다.
커피를 열로 되돌리고 거의 끓입니다. 이것은 이전 단계에서와 같이 다시 거품을 형성합니다.
보온병 준비하기. 예열 된 보온병에서 뜨거운 물을 붓습니다. 사프란 및 / 또는 장미 물을 사용하는 경우 이제 빈 보온병에 넣을 수 있습니다.
커피를 따르기 전에 5 ~ 10 분 동안 그대로 두십시오. 전통적인 프레젠테이션을 위해 작은 컵과 쟁반을 사용하십시오.
- 전통에 따르면 컵은 반만 채워져 있습니다.
- 아라비안 커피는 전통적으로 설탕없이 준비되지만 대추와 같은 과자와 함께 제공됩니다.
- 아라비안 커피는 우유없이 마 십니다. 가볍게 볶은 커피는 우유 없이도 맛이 좋습니다.