콘텐츠

• 단계로
• 방법 1/3 : 냉장 또는 냉동 으깬 감자 재가열
• 3 가지 방법 중 2 : 요리 후 으깬 감자를 따뜻하게 유지
• 3 가지 방법 중 3 : 으깬 감자를 준비하여 냉동실이나 냉장고에 보관
• 팁
• 경고

으깬 감자는 준비 직후 신선하게 먹거나 다음날 남은 음식으로 먹을 수있는 반찬입니다. 으깬 감자는 하루 일찍 준비하여 나중에 먹을 수도 있습니다. 으깬 감자도 먹을 계획이라면 뜨거울 때 가장 맛있습니다. 아래에서 으깬 감자를 재가열하기 위해해야 ​​할 일을 읽을 수 있습니다.

단계로

방법 1/3 : 냉장 또는 냉동 으깬 감자 재가열

1. 으깬 감자를 해동하십시오. 갓 익힌 요리만큼 촉촉한 재가열 된 으깬 감자를 제공하려면 으깬 감자를 얼린 ​​후 해동합니다. 으깬 감자를 냉동실에서 바로 재가열하는 경우, 접시가 따뜻하고 부드러워 져 크림이 잘 저 어질 수있을 때까지 요리를 시작하는 데 시간이 더 걸립니다.
2. 스토브에 팬을 사용하십시오. 먼저 팬에 약간의 크림을 붓고 크림을 끓입니다. 으깬 감자를 크림에 골고루 저어줍니다. 퓌레가 가열 될 때까지 계속 저어주세요. 필요한 경우 더 많은 크림을 추가하고 부드럽게 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 으깬 감자에 저어주세요.
   • 재가열하는 으깬 감자의 양과 팬의 크기에 따라 너무 많은 것보다는 너무 적은 크림으로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 어쨌든 냄비 바닥을 덮을만큼 충분히 사용하십시오.
   • 으깬 감자의 내부 온도를 측정하려면 식품 온도계를 사용하십시오. 건강상의 이유로 으깬 감자는 먹기에 안전하기 전에 적어도 70 ° C가되어야합니다.
3. 으깬 감자를 프라이팬에 가열합니다. 프라이팬에 식용유를 바릅니다. 팬을 중불로 가열합니다. 프라이팬이 뜨거우면 으깬 감자를 넣습니다. 으깬 감자를 부드럽게하여 더 빨리 가열합니다. 퓌레를 규칙적으로 저어주고 완전히 가열 될 때까지 다시 부드럽게합니다.
   • 식용유는 으깬 감자에 약간의 수분을 추가해야합니다. 그러나 으깬 감자가 여전히 약간 건조하다면 크림을 약간 섞어 적시십시오.
   • 으깬 감자의 내부 온도를 측정하려면 식품 온도계를 사용하십시오. 건강상의 이유로 으깬 감자는 먹기에 안전하기 전에 적어도 70 ° C가되어야합니다.
4. 으깬 감자를 오븐에 넣으십시오. 오븐을 180 ° C로 예열합니다. 으깬 감자를 오븐 접시에 넣으십시오. 소량의 크림을 퓌레에 저어 다시 적시십시오. 접시에 뚜껑을 덮거나 알루미늄 호일로 접시를 덮으십시오. 오븐 온도가 올라가면 접시를 넣으십시오. 으깬 감자를 약 30 분 동안 가열합니다. 으깬 감자의 양에 따라 15 분 후 5 분마다 으깬 감자를 확인하여 이미 제대로 가열되었는지 확인합니다. 너무 많이 마르면 더 많은 크림을 저어주세요.
   • 으깬 감자의 내부 온도를 측정하기 위해 식품 온도계를 사용합니다. 건강상의 이유로 으깬 감자는 먹기에 안전하기 전에 적어도 70 ° C가되어야합니다.
5. 으깬 감자를 전자 레인지에 가열합니다. 으깬 감자를 뚜껑이있는 전자 레인지 접시에 담습니다. 소량의 크림을 퓌레에 저어 다시 적시십시오. 전자 레인지에 반 파워 퓌레를 몇 분 동안 가열합니다. 뚜껑을 열고 퓌레를 저은 다음 물기가 얼마나 따뜻한 지 확인하십시오. 으깬 감자가 원하는 온도가 될 때까지 필요한 경우 반복합니다.
   • 으깬 감자의 내부 온도를 측정하려면 식품 온도계를 사용하십시오. 건강상의 이유로 으깬 감자는 먹기에 안전하기 전에 적어도 70 ° C가되어야합니다.

3 가지 방법 중 2 : 요리 후 으깬 감자를 따뜻하게 유지

1. 천천히 밥솥을 잡으십시오. 내부에 버터를 바릅니다. 바닥을 덮을 수 있도록 충분한 양의 크림이나 우유를 슬로우 쿠커에 붓습니다. 으깬 감자를 넣고 저어주고 슬로우 쿠커를 낮게 설정합니다. 으깬 감자를 슬로우 쿠커에 넣은 후 최대 4 시간 동안 제공합니다. 그 동안 적어도 한 시간에 한 번 퓌레를 저어주세요.
2. 직접 온수 목욕을하십시오. 으깬 감자를 그릇에 넣으십시오. 알루미늄 호일, 접착 필름 또는 깨끗한 행주로 그릇을 덮으십시오. 그릇을 넣을만큼 충분히 큰 팬을 준비하십시오. 냄비에 충분한 양의 물을 채워 요리하십시오. 팬이 그릇보다 깊으면 물을 너무 많이 넣지 않도록주의하세요. 팬을 물에 담그면 안됩니다. 물을 끓인 다음 물이 끓도록 불을 줄입니다. 물에 그릇을 넣으십시오. 접시가 제공 될 때까지 으깬 감자를 15 분마다 저어줍니다. 물이 증발하기 시작하면 끓는 물을 더 넣으십시오.
3. 차가운 상자를 따뜻한 상자로 전환하십시오. 스토브 나 오븐에 무료 버너가 없으면 쿨러를 사십시오. 상자에 얼음을 넣는 대신 물을 끓여 바닥을 덮으십시오. 으깬 감자 그릇을 알루미늄 호일, 접착 필름 또는 행주로 덮으십시오. 보울을 차가운 상자에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 접시가 제공 될 때까지 15 분마다 퓌레를 저어줍니다. 쿨러의 물이 식 으면 쿨러를 비우고 끓는 물을 더 추가하여 퓌레를 따뜻하게 유지하십시오.
   • 차가운 상자가 으깬 감자 한 그릇에 비해 너무 작다면 퓌레를 튼튼한 비닐 봉지에 넣고 차가운 상자에 넣으십시오.

3 가지 방법 중 3 : 으깬 감자를 준비하여 냉동실이나 냉장고에 보관

1. 올바른 재료를 사용하십시오. 가능하면 전분이 으깬 감자를 얼릴 때 질감에 영향을 미치므로 전분 감자를 피하십시오. 수분을 더 많이 함유하고있는 밀랍 또는 다목적 감자를 사용하십시오. 퓌레를 촉촉하게 유지하기 위해 충분한 크림, 버터 및 / 또는 크림 치즈를 추가하십시오.
2. 냉동하기 전에 으깬 감자를 부분으로 나눕니다. 베이킹 트레이를 양피지로 덮으십시오. 으깬 감자를 아이스크림 스쿱이나 계량 컵으로 베이킹 트레이에 올립니다. 퓌레가 완전히 굳을 때까지 베이킹 트레이를 얼립니다. 그런 다음 퓌레를 비닐 봉지 또는 보관 상자에 넣으십시오. 한 번에 한 부분 씩 먹을 수 있도록 퓌레를 다시 냉동실에 넣으십시오.
3. 으깬 감자를 펴십시오. 냉동실 공간이 제한되어 있다면 따뜻한 으깬 감자를 작은 비닐 봉지에 넣으십시오. 퓌레 몇 봉지를 한꺼번에 데우고 싶다면 한 번에 데우고 싶은 수만큼 담을 수있는 크기의 봉지를 선택하세요. 가방을 채우고 공기가 빠져 나갈 수 있도록 가방을 열어 으깬 감자를 평평하게 펴십시오. 그런 다음 봉지를 밀봉하고 냉동실에 들어갈만큼 퓌레를 얼립니다. 퓌레 봉지가 완전히 얼 었으면 쌓아 두거나 냉동실에 다른 방법으로 넣어 사용 가능한 공간을 최대한 활용하십시오.

팁

• 재가열하기 전에 으깬 감자를 얼릴 계획이고 레시피에 필요한 재고 만 있으면 크림이나 버터도 사용하는 레시피를 찾으십시오. 스톡만으로는 퓌레가 얼어도 질감을 유지할 수있을만큼 촉촉해지지 않습니다.
• 버터, 크림, 크림 치즈를 다른 비유 제품으로 대체 할 수도 있습니다.
• 으깬 감자를 소량 씩 냉동 또는 냉장하면 으깬 감자를 더 빨리 해동하고 재가열 할 수 있습니다.
• 퓌레를 빨리 데워서 바로 먹으려면 해동 할 필요가 없습니다. 그러나 제때 해동하면 퓨레가 더 빠르고 고르게 가열됩니다.

경고

• 재가열 시간과 온도는 장비와 재가열하는 으깬 감자의 양에 따라 다릅니다. 처음 재가열 할 때 정기적으로 퓌레를 맛보면 퓌레를 얼마나 오래 데우고 어떤 온도에서 재가열해야하는지 더 잘 알 수 있습니다.
• 냉동 또는 냉장 한 으깬 감자를 재가열 할 때는 슬로우 쿠커를 사용하지 않는 것이 좋습니다.