콘텐츠

• 단계로
• 4 가지 방법 중 1 : 고형물 제거
• 4 가지 방법 중 2 : 천을 통해 배수
• 4 가지 방법 중 3 : 비닐 봉지 사용
• 4 가지 방법 중 4 : 전자 레인지와 칠면조 빵 사용하기
• 팁
• 필수품

정화 된 버터는 고체와 물이 제거 된 녹은 버터입니다. 이 맛있고 간단한 재료는 종종 소스와 랍스터 또는 기타 해산물에 추가로 사용됩니다. 여기에서 만드는 방법을 읽을 수 있습니다.

단계로

4 가지 방법 중 1 : 고형물 제거

1. 버터를 녹인다. 냄비에 버터를 넣고 약한 불에서 천천히 녹입니다. 갈색으로 변하지 마십시오.
2. 열에서 버터를 제거하고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 고체는 표면에 떠 있습니다.
3. 지방질을 맨 위에 크림을 바르십시오. 숟가락을 사용하여 흰색 재료를 제거하고 투명한 노란색 액체를 용기에 붓습니다.

4 가지 방법 중 2 : 천을 통해 배수

1. 버터를 녹인다. 냄비에 버터를 넣고 약한 불에서 천천히 녹입니다. 갈색으로 변하지 마십시오.
2. 열에서 버터를 제거하고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 고체는 표면에 떠 있습니다.
3. 천에 버터를 붓는다. 녹은 후 깨끗한 키친 타월이나 젖은 무명천에 버터를 붓습니다. 액체가 천을 통해 그릇에 흐르게하십시오.

4 가지 방법 중 3 : 비닐 봉지 사용

1. 버터를 녹인다. 냄비에 버터를 넣고 약한 불에서 천천히 녹입니다. 갈색으로 변하지 마십시오.
2. 열에서 버터를 제거하고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 고체는 표면에 떠 있습니다.
3. 다시 밀봉 할 수있는 비닐 봉지에 버터를 붓습니다. 지퍼가 달린 가방을 사용하십시오. 가방을 단단히 닫으십시오.
4. 버터를 식히십시오. 두 개의 별개의 레이어가 형성됩니다. 바닥에 액체 층과 위에 고체 층.
5. 가방의 모서리를 자릅니다. 액체가 흘러 나올 정도로 바닥 모서리 중 하나를 잘라냅니다.
6. 액체가 그릇에 흐르게하십시오. 솔리드는 구멍을 통과 할 수 없습니다.

4 가지 방법 중 4 : 전자 레인지와 칠면조 빵 사용하기

1. 무염 버터를 크고 넓은 유리 잔에 담습니다.
2. 유리 잔을 전자 레인지에 넣으십시오. 3 개의 층이 나타날 때까지 중간 정도의 힘으로 버터를 천천히 녹입니다 (상단 거품 고체, 중간 투명 노란색 액체, 하단 무거운 고체).
3. 유리 잔을 몇 분 동안 그대로 두십시오. 층 분리가 완료 될 때까지 기다리십시오. 전자 레인지에서 제거하십시오.
4. 칠면조 빵 롤빵을 짜십시오. 중간 층에 놓고 유리에서 맑은 노란색 액체 (청명 버터)를 빨아들입니다.
5. 별도의 용기로 옮깁니다. 투명한 버터가 모두 추출 될 때까지 반복하여 고체를 남깁니다.

팁

• 레시피에 사용하기 전에 버터 패키지를 확인하여 소금에 절인 것인지 아닌지 확인하십시오.
• 정화 된 버터는 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오.

필수품

• 버터
• 팬
• 난로
• 티 타올 또는 무명천