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• 단계로
• 2 가지 방법 중 1 : 크러스트 전체 제거
• 2 가지 방법 중 2 : 연탄 만들기

많은 사람들이 빵 껍질과 함께 브리를 먹지만 많은 사람들은 맛과 구조 측면에서 빵 껍질을 좋아하지 않습니다. 문제는 부드럽고 끈적한 치즈가 접착제처럼 크러스트에 달라 붙어 치즈의 절반을 즉시 가져 가지 않고 크러스트를 제거하기 어렵게 만든다는 것입니다. 해결책? 톱니 모양의 칼로 상단, 하단 및 측면을 자르기 전에 브리를 얼립니다. 그런 다음 서빙 (또는 베이킹)하기 전에 브리를 실온에 둡니다.

단계로

2 가지 방법 중 1 : 크러스트 전체 제거

1. 브리를 플라스틱 랩으로 단단히 싸십시오. 이것은 냉동고 화상으로부터 보호하고 구조와 풍미가 유지되도록합니다. 여러 조각의 플라스틱 랩을 사용하여 전체 크러스트가 덮여 있는지 확인하십시오.
2. 브리를 냉동실에 30 분 이상 두십시오. 이 시간 동안 브리가 굳어집니다. 이렇게하면 크러스트를 쉽게 제거 할 수 있습니다.
   • 브리가 굳는 데는 최소 30 분이 걸립니다. 시간이 더 있다면 브리를 냉동실에 몇 시간 또는 밤새 두어도 문제가되지 않습니다.
3. 냉동실에서 브리를 꺼내고 비닐 랩을 제거합니다. 브리가 여전히 촉감이 부드러 우면 냉동실에 30 분 더 다시 넣으십시오. 이 방법은 브리가 완전히 단단 할 때만 작동합니다. 브리가 여전히 약간 부드럽다면 도마 위에 올려 놓으십시오.
4. 상단과 하단을 잘라냅니다. 브리를 옆으로 놓고 톱니 모양의 나이프로 브리의 양쪽을 잘라냅니다. 컷이 있으면 크러스트를 더 쉽게 집어 올릴 수 있습니다. 브리가 충분히 단단하다면 상하가 잘릴 것입니다.
   • 브리를 자르거나 치즈에서 크러스트를 제거하기 어려운 경우 브리를 플라스틱 랩으로 다시 싸서 냉동실에 다시 넣으십시오. 여기에 브리를 30 분 더 두었다가 다시 시도하십시오.
5. 측면을 잘라냅니다. 도마 위에 브리를 평평하게 놓습니다. 톱니 모양의 칼을 사용하여 가장자리를 따라 브리에서 껍질을 자릅니다. 자르는 동안 한 번에 조금씩 크러스트를 찌릅니다. 전체 껍질이 제거 될 때까지 계속하십시오.
   • 브리가 도마에 달라 붙는 것을 방지하려면 치즈를 넣기 전에 먼저 그리스가없는 종이나 베이킹 페이퍼를 보드에 올려 놓는 것이 좋습니다.
   • 크러스트가 치즈에 달라 붙으면 플라스틱 랩을 다시 감싸고 조각을 다시 냉동실에 넣습니다. 브리는 이제 단단해져 나중에 더 쉽게자를 수 있습니다.
6. 크러스트를 버리고 치즈를 제공합니다. 서빙하기 전에 차가운 치즈를 실온에 두십시오.

2 가지 방법 중 2 : 연탄 만들기

1. 브리를 플라스틱 랩으로 단단히 싸십시오. 이것은 냉동고 화상으로부터 보호하고 구조와 풍미가 유지되도록합니다. 여러 조각의 플라스틱 랩을 사용하여 전체 크러스트가 덮여 있는지 확인하십시오.
2. 브리를 냉동실에 30 분 이상 두십시오. 이 시간 동안 브리가 굳어집니다. 이렇게하면 크러스트를 쉽게 제거 할 수 있습니다.
   • 브리가 굳는 데는 최소 30 분이 걸립니다. 시간이 더 있다면 브리를 냉동실에 몇 시간 또는 밤새 두어도 문제가되지 않습니다.
3. 냉동실에서 브리를 꺼내고 비닐 랩을 제거합니다. 브리가 여전히 촉감이 부드러 우면 냉동실에 30 분 더 다시 넣으십시오. 이 방법은 브리가 완전히 단단 할 때만 작동합니다. 브리가 여전히 약간 부드럽다면 브리를 도마 위에 올려 놓으십시오.
4. 상단을 잘라냅니다. 도마 위에 브리를 놓고 톱니 모양의 나이프를 사용하여 브리의 상단을 자릅니다. 컷이 있으면 크러스트를 더 떼어 내기 쉽습니다. 브리가 충분히 단단하면 윗부분이 잘 려야합니다.
   • 윗부분 만 자르면 먹거나 서빙하는 동안 부드러운 치즈를 숟가락으로 떠낼 수있는 "그릇"이 남습니다. 브리 파이 조각에도 같은 방법을 사용할 수 있습니다. 원한다면 먹거나 서빙하기 전에 크러스트 전체를 제거 할 수 있습니다.
   • 가능한 한 크림 치즈를 적게 제거하십시오. 마른 흰 껍질을 제거하십시오.
5. 그릇을 볶습니다. 브리를 오븐 접시에 넣고 300도에서 15-20 분 동안 굽습니다. 완료되면 윤기 있고 크림처럼 보일 것입니다.
6. 보존 식품 또는 잼을 얹으십시오. 케이크, 달콤한 체리 또는 마멀레이드는 크림 같은 짭짤한 브리와 완벽하게 어울립니다.
7. 토스트와 함께 제공하십시오. 통밀 토스트와 물 크래커는 구운 브리와 잘 어울립니다.