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• 단계로
• 2 가지 방법 중 1 : 튀김기 청소하기
• 2 가지 방법 중 2 : 산업용 튀김기 유지
• 팁
• 경고
• 필수품

집에서 튀김기를 사용하든 스낵바 나 식당의 주방에서 사용하든 다량의 식용유와 음식 찌꺼기가 쌓여서 튀김기를 청소하기 어려울 수 있습니다. 이 과정은 몇 개의 접시를 세척하는 것보다 더 오래 걸리지 만, 잘 지워지지 않는 먼지 층이 쌓이기 전에 프라이어를 청소하면 필요한 노력을 줄일 수 있습니다.

단계로

2 가지 방법 중 1 : 튀김기 청소하기

1. 필요한 경우 프라이어를 청소하십시오. 프라이어를 정기적으로 사용하는 경우, 며칠마다 오일을 교체하고 청소하기 훨씬 더 어려울 수있는 잔해물이 쌓이는 것을 방지하기 위해 프라이어를 청소하는 것이 가장 좋습니다. 프라이어를 몇 주마다 또는 그 이하로만 사용하는 경우 사용 후 항상 청소하십시오.
   • 프라이어를 물이 담긴 싱크대 나 식기 세척기에 넣지 마십시오. 프라이어를 물에 담그면 단락이 발생하고 프라이어가 손상 될 수 있습니다.
2. 기기의 플러그를 뽑고 프라이어를 완전히 식히십시오. 소켓의 플러그로 튀김기를 청소하지 마십시오. 화상을 방지하기 위해 오일을 완전히 식히십시오. 뜨거운 기름이 담긴 용기에 절대 물을 붓지 마십시오. 혼합물이 폭발 할 수 있습니다.
3. 프라이어에서 기름을 제거하십시오. 오일을 다시 사용하려면 식품에 안전한 용기에 붓고 용기에 뚜껑을 덮은 후 서늘한 곳에 보관하십시오. 그렇지 않으면 다른 용도로 식용유를 사용할 수있는 방법을 알아보고 기름을 밀폐 된 용기에 버리거나 가까운 수거 지점에 건네십시오.
   • 싱크대에 기름을 붓지 마십시오. 그러면 배수구가 막힐 수 있습니다.
4. 바구니를 제거하고 싱크대에 놓습니다. 나중에 청소할 수 있도록 식기 세척액을 두세 방울 떨어 뜨립니다.
5. 팬과 뚜껑의 잔여 오일을 닦아냅니다. 젖은 종이 타월이나 스펀지를 물에 적시 지 말고 내부 팬에서 기름과 음식 찌꺼기를 닦아내십시오. 기름이 굳어 붙어 있으면 팬 스크레이퍼 나 주걱으로 긁어냅니다. 보호 층이 손상되지 않도록주의하십시오. 때로는 쉽게 청소하기 위해 뚜껑을 열 수 있습니다. 위에서 설명한대로 오일을 폐기하십시오.
   • 단단한 플라스틱 칼 붙이로 프라이어를 긁지 않고 기름을 긁어 낼 수 있습니다.
6. 필요한 경우 프라이어에서 발열체를 제거하십시오. 대부분의 튀김기에는 한 쌍의 금속 튜브로 구성된 발열체가 있습니다. 이 금속 파이프가 기름기 많은 잔여 물로 덮여 있으면 종이 타월로 닦으십시오. 특히 튜브가 얇은 경우 청소하는 동안 부품이 구부러 지거나 손상되지 않도록주의하십시오.
   • 일부 모델에는 쉽게 청소할 수있는 탈착식 발열체 또는 뒤집을 수있는 힌지의 요소가 있습니다. 팬에이 옵션이 있는지 확인하려면 튀김기의 설명서를 확인하십시오.
7. 부드러운 스펀지를 사용하여 접시 비누로 팬을 문지릅니다. 프라이어 바닥에 약 4 방울, 측면에 4 방울을 사용하십시오. 바닥에서 시작하여 원을 그리며 문질러 세제 거품을냅니다. 그런 식으로 계속 문질러서 옆으로 올라가십시오.
8. 프라이어에 뜨거운 물을 채 웁니다. 프라이어 전기 부품을 젖은 싱크대에 노출시키는 대신 주전자 또는 기타 용기에 수돗물을 뜨거운 물로 채운 다음 내솥에 붓습니다. 더 이상 기름을 사용하는 것만 큼 물을 사용하십시오. 뜨거운 물을 30 분 동안 끓입니다. 기다리는 동안 다음 단계부터 시작하여 다른 부품을 청소할 수 있습니다.
   • 수돗물이 그다지 뜨겁지 않다면 주전자로 물을 데우거나 다시 켜서 튀김기에 물을 끓일 수 있습니다. 요리하는 동안 프라이어를 주시하고 팬이 끓지 않도록하십시오. 제품의 플러그를 뽑고 물이 다시 식을 때까지 30 분 정도 기다리십시오. 다량의 굳은 기름이 팬에 달라 붙으면 물을 몇 분간 끓입니다.
9. 바구니에 따뜻한 물을 뿌리고 앞뒤로 닦아서 청소하십시오. 스크럽 브러시 (칫솔이 잘 작동 함)를 사용하여 음식 찌꺼기를 제거하십시오. 더 많은 세제를 추가하고 여전히 기름기가 느껴지면 바구니를 다시 헹굽니다.
   • 바스켓이 깨끗하면 헹구어 비누 잔여 물을 제거하십시오. 바스켓을 종이 타월로 두드려서 물기를 제거하거나 타월로 말리십시오.
10. 뚜껑의 더러운 필터를 청소하거나 교체하십시오. 프라이어에서 필터를 제거 할 수 있는지 그리고 필터를 청소할 수 있는지 설명서를 확인하십시오.폼 오일 필터는 뜨거운 비눗물로 씻은 다음 말리십시오. 악취 방지용 카본 필터는 청소할 수 없으며 더럽고 막힌 경우 교체해야합니다.
    • 필터를 제거 할 수 없으면 뚜껑을 물에 담글 수 없습니다. 대신 젖은 천과 약간의 세제로 뚜껑을 닦으십시오. 그런 다음 일반 젖은 천으로 닦아서 비누 잔여 물과 기름을 제거하십시오.
11. 내부 팬을 다시 잡고 마지막으로 헹굽니다. 물이 튀김기에 30 분 동안 담겼을 때 절반을 싱크대에 붓습니다. 스펀지 나 천을 사용하여 나머지 물로 측면과 바닥을 문지릅니다. 그런 다음 싱크대에 더러운 물을 붓습니다.
    • 물에 기름이 많으면 물을 용기에 담아 단단히 닫은 다음 배수구로 물을 내리는 대신 쓰레기통에 버려야 할 수도 있습니다.
12. 팬에 딱딱한 기름이 남아 있다면 베이킹 소다를 사용하십시오. 굳은 찌꺼기 나 끈적 끈적한 기름 층을 제거 할 수 없었다면 소량의 베이킹 소다를 따뜻한 물에 섞어 두꺼운 페이스트를 만드십시오. 이 혼합물을 스펀지에 묻히고 잘 지워지지 않는 잔여 물을 깨끗해질 때까지 문지릅니다. 문지르면 원을 그리며 움직입니다.
    • 프라이어를 청소하기위한 최후의 수단으로 다른 연마재 나 화학 물질 만 사용하십시오. 오븐 클리너 또는 기타 세척액을 사용해야하는 경우 비눗물로 팬을 문지르고 여러 번 헹구어 찌꺼기를 제거한 후 다시 튀기기에 사용하세요.
13. 내부 팬을 헹굽니다. 깨끗하고 비누가 아닌 물을 팬에 붓고 손으로 저어 옆면과 바닥의 비누 잔여 물을 제거합니다. 팬에서 물을 빼내고 프라이어에 비누가 남지 않을 때까지 과정을 반복하십시오.
    • 팬에 끈적 거리는 기름기 코팅이있는 경우 (맨 손으로 표면에 기름기가 있거나 끈적한 부분이 있는지 확인) 희석 된 식초로 팬을 다시 헹굽니다. 식초 1 부 대 물 10 부, 또는 물 1 리터당 식초 110ml를 사용합니다.
14. 다시 사용하기 전에 프라이어를 완전히 말리십시오. 종이 타월로 팬을 두드려 건조 과정을 가속화 할 수 있습니다. 타월을 사용하여 외부의 프라이어를 말리 되 내부는 자연 건조 시키십시오. 프라이어가 완전히 마를 때까지 충분히 기다리십시오. 실수로 전기 부품에 들어간 물은 프라이어를 소켓에 다시 꽂기 전에 이런 방식으로 건조 될 수 있습니다.

2 가지 방법 중 2 : 산업용 튀김기 유지

1. 팬을 정기적으로 청소하십시오. 위의 지침에 따라 산업용 딥 프라이어를 쉽게 청소하십시오. 프라이어를 청소해야하는 빈도는 프라이어를 사용하는 빈도와 목적에 따라 다릅니다. 그러나 프라이어를 자주 청소할수록 기름지고 뭉쳐진 음식 찌꺼기를 더 쉽게 제거 할 수 있습니다.
   • 산업용 딥 프라이어는 종종 크고 깊기 때문에 스폰지 대신 긴 손잡이가있는 부드러운 브러시를 사용하여 팬을 문지르는 것이 가장 좋습니다.
2. 특히 생선이나 고기와 같은 음식을 튀길 때 기름을 사용한 경우 정기적으로 기름을 걸러 내고 교체하십시오. 자주 사용하는 식당이나 스낵바의 튀김기 인 경우 오일은 종종 하루에 한두 번 여과해야합니다. 커피 필터 나 무명천에 부어 재사용을 위해 오일을 걸러 낼 수 있지만, 레스토랑이나 스낵바는 더 높은 온도에서 오일을 빠르게 여과하는 특수 기계를 사용하면 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 색이 어두워 지거나 저온에서 연기가 나거나 냄새가 강한 경우 오일을 완전히 교체하십시오.
   • 오일 자체에 소금을 첨가하지 않아도 오일은 190ºC 이하에서 더 오래 지속됩니다.
3. 팬에서 기름을 제거한 후 발열체를 깨끗이 닦으십시오. 새 기름이나 여과 된 기름을 튀김기에 추가하기 전에 긴 손잡이가있는 스크럽 브러시를 사용하여 가열 요소에서 음식 찌꺼기를 털어냅니다. 그 결과 발열체가 계속해서 효과적으로 작동하고 기름에 남아있는 타는 음식 찌꺼기가 줄어 듭니다.
4. 외부를 깨끗하게 유지하십시오. 프라이어의 바깥 쪽과 가장자리를 청소하면 프라이어가 더 오래 작동하는 것은 아니지만 이물질이 표면에 쌓이는 것을 방지하고 유출을 줄여 바닥과 작업 표면을 줄여줍니다. 미끄럽지 않게하십시오. 하루가 끝날 때 표면을 청소하고 기름 층이 쌓이면 외부에 탈지제를 바르십시오. 탈지제를 10 분 동안 그대로 둔 다음 젖은 천으로 닦아냅니다. 다른 깨끗한 천으로 외부를 말리십시오.
5. 3 ~ 6 개월마다 프라이어를 완전히 익히십시오. 산업용 프라이어를 철저히 청소하려면 따뜻한 물로 채우고 물을 가볍게 또는 천천히 끓입니다. 포장의 지시에 따라 특수 끓는 물을 넣고 물을 20 분 동안 끓입니다. 손잡이가 긴 부드러운 솔을 사용하여 음식물 찌꺼기를 제거하십시오. 이때 고무 장갑을 끼고 물이 튀어 화상을 입지 않도록주의하여 진행하십시오. 일반적인 방법으로 팬을 청소할 때처럼 프라이어를 비우고 문지르고 헹구십시오.
   • 헹구는 동안 식초 1 부에 물 10 배를 넣어 세제를 중화하고 제거하십시오.
6. 사용 설명서의 지침에 따라 매년 튀김기를 점검하십시오. 프라이어 모델의 사용 설명서에는 모든 부품이 적절하게 조이고 작동하는지 확인하기 위해 연간 검사를 수행하는 지침이 포함되어야합니다. 문제가 발생하고 사용 지침이 해결책을 제공하지 못하는 경우 기술자에게 전화하거나 제조업체에 문의해야 할 수 있습니다.

팁

• 세척 과정은 프라이어 모델에 따라 다를 수 있습니다. 청소를 시작하기 전에 튀김기 설명서를 읽으십시오.
• 필요한 경우 뚜껑을 청소할 때 프라이어에서 두 필터를 모두 제거하십시오.

경고

• 튀김기를 물에 담가서 청소하지 마십시오.
• 청소하는 동안 딥 프라이어를 꽂아 두지 마십시오.
• 팬의 오일을 싱크대 배수구에 붓지 마십시오. 사용한 기름을 깡통이나 커피 캔과 같은 큰 용기에 붓고 뚜껑이나 호일로 덮어 기름을 버리거나 수집 지점으로 되돌립니다.

필수품

• 종이 타월
• 플라스틱 또는 실리콘 주걱 또는 스크레이퍼
• 부드러운 스폰지
• 오일의 폐기 또는 저장을위한 밀봉 가능한 용기
• 물
• 액체 식기 세척액 (식기 세척액 없음)
• 식초
• 수건 또는 배수구
• 팬을 깨끗하게 요리하는 세제 (산업용 튀김 기용)
• 탈지제 (산업용 튀김 기용)