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• 단계로
• 4 가지 방법 중 1 : 홈 메이드, 굽지 않은 냉동 과일 파이 굽기
• 4 가지 방법 중 2 : 구매 한 냉동 케이크 굽기
• 4 가지 방법 중 3 : 수제 냉동 짭짤한 파이 굽기
• 4 가지 방법 중 4 : 냉동 패티 굽기
• 팁

냉동 케이크를 굽는 것은 매우 간단 할 수 있습니다. 상자를 열고 케이크를 오븐에 넣고 주어진 베이킹 지침을 따르십시오. 또는 수제 케이크를 만들고, 얼리고, 굽고 싶다면 조금 더 복잡 할 수 있습니다. 실제 케이크 조리법과 마찬가지로 모든 케이크 제빵사는 냉동 케이크를 다루는 데 자신이 좋아하는 방법과 팁을 가지고있는 것 같습니다. 궁극적으로 파이에 가장 적합한 프로세스를 찾기 위해 여러 번 시도해보십시오. 그러나 일반적으로 냉동 케이크를 굽는 데는 시간이 조금 더 걸리며 황금빛 갈색 간식을 얻으려면 온도 설정에 더주의를 기울여야한다고 말할 수 있습니다.

단계로

4 가지 방법 중 1 : 홈 메이드, 굽지 않은 냉동 과일 파이 굽기

1. 오븐을 섭씨 220도까지 예열하고 케이크를 호일이 깔린 베이킹 트레이에 올려 놓습니다. 포일은 충전 거품이 측면에있을 경우 청소를 더 쉽게합니다.
   • 차가운 파이렉스 또는 유리 접시를 뜨거운 오븐에 직접 두지 마십시오. 그렇지 않으면 부서 질 수 있습니다.
   • 파이를 유리 트레이에 냉동했다면 먼저 파이를 해동하여 트레이가 깨질 가능성을 줄이십시오. 그러나 냉동 파이를 구울 때는 안전하게 플레이하고 금속 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
   • 어떤 사람들은 반죽이 더 잘 익도록 파이를 오븐에 넣기 전에 약 25 분 동안 해동 할 것을 권장합니다.
2. 원하는 경우 녹인 버터로 케이크의 상단 레이어를 닦으십시오. 이 층을 크림이나 계란 (1 큰술의 물로 두드린 계란 1 개)으로 닦을 수도 있습니다. 그런 다음 추가 질감과 색상을 위해 케이크에 설탕을 뿌립니다.
3. 오븐 하단 선반에 케이크를 놓습니다. 냉동 케이크를 굽는 것은 하단이 익기 전에 상단이 갈색으로 변하기 때문에 까다로울 수 있습니다. 냉동 케이크의 경우 오븐에 올바른 배치가 필수적입니다. 하단 선반에 케이크를 굽고 케이크 바닥을 하단 가열 요소에 가장 가깝게 놓습니다. 파이가 요리 될 때 필요에 따라 더 낮고 높게 놓을 수 있습니다.
   • 바닥 크러스트가 아직 익지 않은 경우 도움이 될 수있는 한 가지 방법은 파이를 오븐에 넣기 전에 베이킹 트레이를 예열하는 것입니다. 예열하는 동안 빈 베이킹 트레이를 오븐에 넣으십시오. 예열 된 피자 스톤도 사용할 수 있습니다.
   • 또 다른 팁은 케이크 가장자리에 호일 스트립을 두는 것입니다. 케이크의 중앙이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 호일을 제자리에 고정하여 가장자리가 너무 갈색이되지 않도록합니다. "텐트"와 같이 케이크 위에 호일 조각을 걸 수도 있습니다.
4. 케이크를 한 시간 동안 굽고 30 분 후에 뒤집습니다. 시작하려면 케이크를 섭씨 220도에서 15 분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐을 섭씨 180 도로 낮 춥니 다. 계속해서 45 분 동안 파이를 굽습니다. 총 조리 시간 30 분 후 파이를 축을 중심으로 180도 회전하여 균일하게 조리되도록합니다.
   • 파이를 굽는 데 걸리는 시간은 냉동실의 온도, 오븐의 온도, 파이를 채우는 양에 따라 다릅니다. 일반적인 경험 법칙은 일반적인 베이킹 시간에 지정된 레시피보다 20-45 분 더 오래 파이를 굽는 것입니다.
   • 케이크 가장자리에 호일을 바른 경우 중앙이 갈색이 될 때 제거하십시오.
   • 중앙이나 바닥이 익기 전에 케이크의 윗부분이 갈색으로 변하면 케이크 위에 호일로 텐트를칩니다.
5. 오븐에서 파이를 꺼냅니다. 전체 케이크가 노릇 노릇 해지면 오븐에서 케이크를 꺼냅니다. 케이크의 중앙에 칼을 꽂아 채우는 것이 모두 준비되었는지 확인하십시오. 딱딱한 덩어리를 치면 파이를 더 낮은 온도에서 오븐에 넣으십시오. 필요한 경우 호일로 가장자리를 보호하십시오.
   • 다 먹으면 파이를 조금 식힌 다음 서빙하십시오.
6. 시도하고 조정하십시오. 냉동 케이크 (또는 그 문제에 대한 모든 케이크)를 굽는 것은 예술이자 과학입니다. 모든 제빵사는 자신 만의 트릭과 팁을 가지고있는 것처럼 보이지만 실제로는 자신에게 가장 적합한 방법을 찾을 수있는 유일한 방법이 있습니다. 다행히도 실수를 먹을 수 있으며 여전히 매우 맛있습니다!
   • 어떤 사람들은 찬성 논쟁을 벌 일지 모르지만 대부분의 제빵사는 구운 후 수제 과일 파이를 얼리지 않는 것이 낫다는 데 동의하는 것 같습니다. 너무 익히지 않고 준비한 다음 냉동하여 나중에 케이크를 굽습니다.
   • 냉동을 위해 파이를 조립하는 대신 준비된 충전물과 (말린) 반죽을 부분으로 냉동하십시오. 이 경우 부품을 작업 할 수있는 지점까지 해동하십시오.

4 가지 방법 중 2 : 구매 한 냉동 케이크 굽기

1. 케이크를 해동해야하는지 확인하기. 일부 냉동 케이크는 해동이 필요하고 다른 케이크는 해동이 필요하지 않습니다. 상자의 지시 사항에 따라 케이크를 해동해야하는지 결정하십시오. 그렇다면 몇 시간 동안 실온에 두십시오. 케이크는 오븐에 넣을 때 부분적으로 얼어 있어야합니다.
   • 사과 파이와 같은 일부 파이는 굽기 전에 몇 시간 동안 해동해야 할 수 있지만 호박 파이는 20 분 밖에 걸리지 않습니다. 베리, 딸기 또는 복숭아와 같은 다른 파이는 해동이 전혀 필요하지 않을 수 있습니다.
2. 파이를 예열 된 오븐에 넣으십시오. 오븐을 섭씨 200도 또는 상자에 표시된 온도로 예열하십시오. 호일 안감 베이킹 시트에 파이를 올려 놓으세요. 상자의 지침에 따라 케이크를 오븐에 넣으십시오. 상자에 지침이 없으면 하단 선반에 케이크를 구워 바닥이 익 었는지 확인하십시오.
   • 케이크 바닥이 제대로 익도록하려면 오븐에 넣고 베이킹 트레이를 예열하세요. 타지 않도록 호일로 텐트를 만들어 상단을 덮을 수도 있습니다.
   • 케이크의 가장자리가 너무 갈색이되는 것을 방지하려면 케이크 가장자리를 알루미늄 호일로 감싼다.
3. 포장 지침에 따라 케이크를 굽습니다. 많은 냉동 케이크는 15 ~ 20 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 구워야합니다. 그래도 케이크가 완전히 완성되지 않으면 30 분 동안 굽고 오븐을 낮추고 (섭씨 180도까지) 케이크를 25-30 분 더 굽습니다.
   • 최상의 결과를 얻으려면 조리 시간 중간에 케이크를 축을 중심으로 180도 회전하십시오. 이렇게하면 케이크가 균등하게 조리됩니다.
4. 오븐에서 파이를 꺼냅니다. 파이가 완전히 익었 으면 제거하십시오. 그것을 테스트하기 위해 중앙에 칼을 붙이고 딱딱하고 얼어 붙은 덩어리가 있는지 확인하십시오. 그렇다면 다시 오븐에 넣으십시오. 서빙하기 전에 케이크를 약간 식히십시오.
5. 이전 경험에서 배우십시오. 특정 브랜드의 냉동 케이크를 정기적으로 굽는 경우 최상의 결과를 제공하는 것으로 보이는 베이킹 시간, 온도 및 기술 (가장자리를 호일로 덮기, 베이킹 트레이 예열 등)에주의를 기울이십시오. 각 오븐은 고유하므로 제공된 지침에 약간의 조정이 필요할 수 있습니다.

4 가지 방법 중 3 : 수제 냉동 짭짤한 파이 굽기

1. 냉동하기 전에 채우기를 철저히 요리하십시오. 집에서 만든 짭짤한 파이를 만드는 경우에는 바로 파이를 구울 계획 인 것처럼 모든 고기, 야채 및 기타 재료를 요리하여 채우십시오. 즉, 익히지 않았거나 반 조리 된 충전물을 얼리지 말고 파이를 구울 때 오븐에서 익힐 것이라고 기대하지 마십시오.
   • 익히지 않거나 반 익힌 고기는 건강에 심각한 위험을 초래할 수 있습니다.
2. 케이크의 개별 부분을 얼리도록 선택하십시오. 이것은 다양한 의견을 쉽게 찾을 수있는 케이크 냉동의 많은 요소 중 하나입니다. 다른 방법을 시도해보고 무엇이 효과가 있는지 확인하는 것이 가장 좋습니다.
   • 일부 요리사는 라벨이 붙은 냉동 봉지에 충전물과 (말린) 파이 크러스트를 별도로 요리 할 것을 권장합니다. 이 경우 케이크를 조립할 수있는 지점까지 각 부분을 해동하십시오.
   • 다른 사람들은 케이크를 조립 한 다음 전체를 얼리는 방법을 선호합니다. 이렇게하면 냉동실에서 오븐에 바로 넣을 수 있습니다. 이 경우 케이크가 오븐에서 부서 질 수 있으므로 유리 트레이에 케이크를 얼려서는 안됩니다.
3. 냉동하려는 케이크의 베이킹 지침을 조정하십시오. 당연히 냉동 파이는 냉동 파이보다 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 중앙이 요리되기 전에 가장자리가 타지 않도록 온도를 약간 낮게 설정해야 할 수도 있습니다.
   • 예를 들어 '팟 파이'조리법에서는 섭씨 200도에서 약 30 분 동안 파이를 굽고 섭씨 190도에서 최대 45 분 동안 냉동 할 것을 권장합니다.
   • 바닥이 제대로 브라우닝되지 않는 것이 걱정된다면 처음 15 분 정도는 상온에서 시작한 다음 오븐을 낮추십시오.
   • 파이의 중앙이 요리되기 전에 가장자리가 너무 갈색으로 변하면 알루미늄 호일로 고리 모양의 열 차폐를 만들어 파이 가장자리 위에 (부드럽게) 놓을 수 있습니다. 다른 케이크 팬을 템플릿으로 사용하십시오.

4 가지 방법 중 4 : 냉동 패티 굽기

1. 패티를 만들거나 구입하십시오. 전 세계의 많은 문화권에서는 손으로 파이, 엠파 나다 또는 사모 사라고도하는 짭짤한 패티를 좋아합니다. 비교적 쉽게 만들 수 있고 가지고 다니기 쉽고 맛 있으며 원할 때 미리 냉동 및 베이킹하기에 이상적입니다. 사실, 많은 애호가들은 처음 얼릴 때 훨씬 더 맛있다고 생각합니다.
   • 맛있는 요리법은 온라인에서 풍부하므로 다양한 변형을 시도하고 어떤 크러스트와 충전재를 가장 좋아하는지 확인하십시오.
2. 파이를 직접 만든 경우 속이 두껍게하십시오. 충전물에있는 육즙, 야채 등의 수분이 너무 많으면 패티가 흠뻑 젖을 수 있으므로 예방 조치로 충전물이 조금 더 배수되거나 걸쭉해질 수 있습니다. 그런 다음 구울 준비가 될 때까지 핸드 파이를 얼립니다.
3. 지침에 따라 패티를 요리하십시오. 냉동실 섹션에서 기성품 "팟 파이"를 구우려면 상자에 표시된 지침을 따르십시오. 거의 모든 경우에 이러한 패티는 냉동실에서 직접 구워야합니다.
   • 파이를 만든 후에는 냉동 파이의 베이킹 시간이 다소 증가하고 베이킹 온도를 약간 낮춰야 할 수도 있습니다.
   • 경험을 통해 베이킹 시간과 온도를 조정하면 특정 브랜드의 냉동 케이크에서 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다.
   • 지시에 따라 케이크의 중앙이 잘 구워 졌는지 확인하십시오. 칼을 사용하거나 더 확실하게 육류 온도계를 사용하여 중앙을 테스트하십시오.

팁

• 수제 파이를 얼리면 호일이나 플라스틱 랩으로 단단히 싸야합니다. 케이크를 제대로 포장하지 않으면 얼어 손상 될 수 있습니다.
• 베리 파이는 더 쉽게 냉동 할 수 있습니다. 커스터드, 우유 또는 계란 파이를 얼리면 일관성이 바뀝니다.
• 전체 케이크를 얼리는 대신 밀폐 된 비닐 봉지에 채우는 것만 얼리십시오.
• 원할 때마다 쉽게 케이크를 만들기 위해 반죽을 동결하십시오! 롤아웃하기 전에 밤새 해동하십시오.
• 냉동 용 파이를 여러 개 만들고 싶지만 베이킹 용기가 여러 개없는 경우 먼저 팬에 베이킹 페이퍼를 놓으세요. 그런 다음 밤새 곰팡이에 케이크를 얼립니다. 베이킹 페이퍼의 도움을 받아 깡통 바닥을 따뜻한 물에 담그고 깡통에서 미끄러질 수있을만큼만 해동합니다. 비닐 봉지에 넣고 얼려 요!