콘텐츠

• 단계로
• 5 가지 방법 중 1 : 일반 파스타 데우기
• 5 가지 방법 중 2 : 오븐 사용
• 5 가지 방법 중 3 : 스토브 사용
• 5 가지 방법 중 4 : 전자 레인지 사용
• 5 가지 방법 중 5 : 크림과 와인 소스 가열하기
• 팁
• 경고
• 필수품

재가열 된 파스타는 종종 흠뻑 젖거나 말랐거나 기름 통에 담겨 있습니다. 다행히도 약간 다른 방식으로 페이스트를 가열하면 이러한 문제를 피할 수 있습니다. 단순히 파스타이든 쉽게 분리되는 크림 소스이든 파스타 요리를 저장하는 방법을 알아보십시오.

단계로

5 가지 방법 중 1 : 일반 파스타 데우기

1. 물을 끓인다. 파스타를 덮을만큼 충분한 물을 팬에 붓고 아직 파스타를 추가하지 마십시오. 물이 끓을 때까지 기다리십시오.
   • 아래 방법을 사용할 수도 있지만 이것은 소스가없는 파스타에 가장 빠르고 가장 좋은 방법입니다.
2. 금속 스트레이너에 페이스트를 놓습니다. 팬에 맞는 금속 여과기 또는 소쿠리를 선택하십시오. 이상적으로는 손잡이가 긴 스트레이너를 사용하여 파스타를 팬에 쉽게 넣을 수 있습니다.
3. 파스타를 끓는 물에 담근다. 대부분의 파스타를 재가열하는 데는 30 초 밖에 걸리지 않습니다. 팬에서 체를 제거하고 파스타를 맛보십시오. 파스타가 준비되지 않은 경우 여과기를 다시 물에 담급니다. 15 초마다 물에서 스트레이너를 제거하고 페이스트를 맛보십시오.
   • 긴 손잡이가없는 여과기가 있고 오븐 장갑이없는 경우 여과기를 그릇에 넣고 끓는 물을 그 위에 붓습니다.

5 가지 방법 중 2 : 오븐 사용

1. 오븐 예열하기. 오븐을 180ºC로 설정하고 오븐이 가열 될 때까지 기다리십시오. 이것은 파스타와 소스를 재가열하는 부드러운 방법이지만, 1 인분 만 재가열하려는 경우 실용적이지 않을 수 있습니다.
2. 파스타를 오븐 접시에 넣으십시오. 얕은 베이킹 접시에 파스타를 얇게 펴 바릅니다. 두꺼운 파스타 층은 고르게 가열되지 않습니다.
   • 파스타가 마르면 파스타를 촉촉하게 유지하기 위해 우유를 튀기거나 소스를 추가하십시오. 이것은 라자냐를 재가열하려는 경우 특히 중요합니다.
3. 베이킹 접시를 호일로 덮고 파스타를 굽습니다. 파스타는 보통 20 분 후에 준비되지만 15 분 후에 파스타를 확인하여 확인하십시오. 호일은 파스타가 빨리 마르지 않도록 접시에 수분을 유지해야합니다.
   • 파스타가 준비되기 5 분 전에 포일 아래에 약간의 파마산 치즈를 뿌립니다.
4. 붙여 넣기를 확인하십시오. 파스타 중앙에 금속 포크를 꽂고 10 ~ 15 초 정도 기다립니다. 포크 끝이 뜨거워지면 파스타가 준비된 것입니다. 포크가 따뜻하지 않으면 파스타를 오븐에 다시 넣으십시오.

5 가지 방법 중 3 : 스토브 사용

1. 대부분의 파스타 요리를 약불에서 중불로 볶습니다. 이것은 파스타를 데우는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 녹인 버터 나 기름을 프라이팬에 넣고 파스타를 넣고 가열합니다. 때때로 파스타를 저어줍니다.
   • 파스타가 건조 해 보이면 소스를 더 추가합니다.
2. 크림과 와인 소스를 약 불로 가열합니다. 쉽게 굳어지는이 소스는 매우 낮은 불에서 재가열하는 것이 가장 좋습니다. 아래의 크림 소스 방법을 사용하여 소스가 굳을 가능성을 줄이십시오.
3. 라자냐를 굽습니다. 슬라이스를 잘라서 칼날이 아래로 향하게하여 팬에 넣습니다. 때때로 슬라이스를 뒤집어 바삭해질 때까지 모든 절단면을 가열합니다.

5 가지 방법 중 4 : 전자 레인지 사용

1. 전자 레인지를 사용하여 한 부분 만 재가열하십시오. 특히 파스타 접시에 치즈와 야채가 포함 된 경우 전자 레인지는 파스타를 고르지 않게 가열합니다. 많은 양을 재가열하려면 오븐을 사용하여 더 잘 제어하세요.
   • 전자 레인지를 사용하여 크림 소스, 와인 소스, 버터 소스는 물론 빠르게 굳어지는 다른 소스를 데우지 마십시오.
2. 파스타에 소스 나 기름을 넣습니다. 파스타 접시에 이미 소스가 있으면 파스타를 저어 소스를 잘 분산시킵니다. 파스타 만 가열하는 경우 소스 나 올리브 오일을 약간 넣고 저어주세요. 이렇게하면 페이스트를 촉촉하게 유지하는 데 도움이됩니다.
3. 전자 레인지를 낮음에서 중간 설정으로 설정하십시오. 전자 레인지를 가장 높게 설정하면 파스타가 부드러워 질 수 있습니다. 전자 레인지를 절반 이하로 설정하십시오.
4. 파스타를 덮으십시오. 파스타를 전자 레인지 접시에 넣고 접시가 모서리에서 고르지 않게 가열되지 않도록 둥근 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 다음 두 가지 방법 중 하나로 파스타를 덮습니다.
   • 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 증기가 빠져 나갈 수 있도록 모서리를 열어 둡니다. 호일은 열을 유지하여 파스타가 더 고르게 가열됩니다.
   • 젖은 종이 타월로 그릇을 덮으십시오. 그런 다음 가열하면서 파스타를 쪄서 마른 파스타 또는 소스가 적은 파스타가 더 촉촉해집니다.
5. 짧은 간격으로 접시를 가열하십시오. 파스타를 약 1 분 동안 가열하고 진행 상황을 확인하고 접시를 통해 저어줍니다. 필요한 경우 한 번에 15 ~ 30 초 동안 파스타를 가열합니다.
   • 전자 레인지에 턴테이블이 없으면 전자 레인지를 반으로 멈추고 그릇을 뒤집습니다.

5 가지 방법 중 5 : 크림과 와인 소스 가열하기

1. 이중 보일러 바닥 부분의 물을 가열하십시오. 이것은 Alfredo 소스와 같은 크림 소스에 대한 최고의 방법입니다. 간접적 인 열은 소스를 더 고르게 그리고 더 천천히 가열하여 소스가 굳을 가능성을 줄입니다.
   • 두 개의 팬 또는 팬에서 내열 유리 그릇으로 나만의 이중 보일러 또는 온수 욕조를 만들 수 있습니다.
   • 이중 보일러 또는 온수 욕조가 옵션이 아닌 경우 스토브에서 파스타를 매우 낮은 불로 가열하십시오.
2. 이중 보일러의 윗부분에 소스를 넣으십시오. 가능하면 소스를 따로 가열 한 다음 위에서 설명한대로 차가운 파스타 또는 가열합니다. 소스와 파스타가 잘 섞이면 팬이나 그릇에 모두 넣습니다. 물이 끓기 시작할 때까지 접시를 가열하십시오.
   • 파스타와 소스를 함께 데우면 문제가되지 않습니다. 파스타가 질기거나 축축해질 가능성이 약간 더 높습니다.
3. 크림 소스에 크림이나 우유를 추가합니다. 크림 소스는 에멀젼이거나 지방과 물의 혼합물이기 때문에 쉽게 분리됩니다. 생크림이나 전유를 튀기면 소스가 함께 유지되고 소스가 기름진 엉망으로 변할 가능성이 줄어 듭니다.
4. 와인 소스에 버터 또는 감소 된 크림을 첨가하십시오. 와인 소스도 유제이지만 소스가 신맛이 나기 때문에 크림이 덩어리 질 수 있습니다. 이를 방지하려면 녹인 버터를 조금 넣으십시오. 또 다른 옵션은 감소 된 크림 또는 수분의 일부가 증발 할 때까지 별도의 팬에서 가열 한 크림입니다.
5. 소스를 천천히 가열하고 가끔 저어주세요. 열이 낮을수록 소스가 굳을 가능성이 적습니다. 혼합물이 완전히 남아 있도록 부드럽게 저어줍니다. 소스가 아직 뜨거울 때 접시를 먹습니다.
6. 응급 상황에서는 달걀 노른자를 추가하십시오. 가열 중에 소스가 굳 으면 불에서 소스를 제거하고 몇 숟가락을 그릇에 담습니다. 소스가 부드러워 질 때까지 달걀 노른자를 빠르게 휘 저은 다음 그릇의 내용물을 나머지 소스에 추가합니다.
   • 소스뿐만 아니라 파스타도 데우면 계란 노른자 방법이 조금 까다 롭습니다. 대신 소량의 밀가루를 추가하여 소스를 더 두껍고 덜 기름지게 만드십시오.
   • 휘젓는 동안 삶은 달걀 덩어리가 생기면 그릇의 내용물을 버리고 더 적은 양의 액체로 더 빨리 쳐서 다시 시도하십시오. 덩어리가 작은 경우에는 걸러 내고 남은 액체를 사용하십시오.

팁

• 남은 부분이 있다고 생각되면 파스타를 요리하십시오. 파스타를 너무 익히거나 너무 익히면 재가열 방법으로 질감을 개선 할 수 없습니다.
• 최상의 질감과 풍미를 위해 파스타를 준비한 후 3 일 이내에 드십시오.
• 놀랍게도 재가열 된 파스타는 재가열 된 신선한 파스타 나 차가운 파스타만큼 혈당을 증가시키지 않는다는 증거가 있습니다. 현재 더 많은 연구가 진행되고 있습니다.

경고

• 7 일 이상 전에 준비한 파스타 나 특이한 냄새가 나는 파스타는 먹지 마십시오.
• 조심하세요. 모든 그릇과 접시는 전자 레인지에서 꺼낼 때 뜨겁습니다.

필수품

• 일반 파스타 재가열 :
  • 금속 소쿠리 또는 스트레이너
  • 오븐 장갑
  • 소스 냄비
  • 난로
• 오븐 사용 :
  • 오븐 접시
  • 박
• 밥솥 사용 :
  • 베이킹 팬
  • 버터 또는 기름
• 크림과 와인 소스 가열 :
  • Au bain-mariepan
  • 저어 줄 것
  • 크림 또는 버터
  • 달걀 노른자 또는 밀가루 (때때로)
• 전자 레인지 사용 :
  • 전자 레인지 용 쉘
  • 플라스틱 포일 또는 축축한 종이 타월