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• 단계로
• 3 가지 방법 중 1 : 삶은 계란을 냉장고에 보관
• 3 가지 방법 중 2 : 삶은 계란 냉동하기
• 3 가지 방법 중 3 : 삶은 계란 보존하기
• 필수품

삶은 계란은 빠르고 맛 있으며 영양가있는 간식입니다. 계란은 단백질 및 기타 영양소의 훌륭한 공급원이며, 삶은 계란은 편리한 간식 또는 가벼운 식사로 사용할 수 있습니다. 계란이 신선하고 안전하게 먹을 수 있도록 적절하게 보관하는 것이 중요합니다. 냉장, 냉동 및 보존은 삶은 계란의 맛있는 맛을 유지하면서 안전하게 보관할 수있는 모든 방법입니다.

단계로

3 가지 방법 중 1 : 삶은 계란을 냉장고에 보관

1. 끓인 직후 찬물에 계란을 넣으십시오. 식힌 후 키친 페이퍼로 달걀을 말려 냉장고에 바로 넣어주세요. 이것은 박테리아 또는 다른 유형의 오염이 계란에서 자라는 것을 방지합니다.
2. 모든 계란은 조리 후 2 시간 이내에 냉장고에 보관하십시오. 가능하면 계란이 식 자마자 냉장고에 넣으십시오.
   • 계란을 즉시 냉장하지 않으면 먹는 것이 위험 할 수 있습니다. 더운 온도에서 알은 살모넬라와 같은 박테리아에 더 취약합니다. 2 시간 이상 식 히지 않은 계란은 버립니다.
   • 서빙 할 준비가 될 때까지 계란을 냉장고에 보관하십시오. 냉장고에서 2 시간 이상 꺼낸 계란은 버려야합니다.
3. 삶은 계란은 껍질과 함께 냉장고에 보관하십시오. 달걀을 껍질에 보관하면 부패를 방지 할 수 있습니다. 단단한 삶은 달걀을 껍질과 함께 다시 달걀 상자 또는 밀폐 용기에 넣으십시오. 삶은 계란을 냉장고의 선반에 보관하십시오.
   • 삶은 달걀을 냉장고 문에 보관하지 마세요. 반복적으로 문을 열고 닫으면 온도가 변하여 계란이 더 빨리 상하게됩니다.
   • 단단한 삶은 계란은 강한 냄새가 나는 음식에서 멀리하십시오. 계란은 주변 제품의 풍미와 냄새를 흡수합니다. 마늘과 치즈와 같은 음식은 삶은 계란에서 멀리 떨어져 풍미 변화를 방지하십시오.
4. 냉수 한 그릇에 껍질을 벗긴 삶은 계란을 식히십시오. 껍질을 벗긴 삶은 계란은 건조해질 수 있습니다. 냉장고에있는 찬물 한 그릇에 담아두면 수분을 유지하고 일정하고 시원한 온도로 유지할 수 있습니다.
   • 매일 물을 갈아줍니다. 매일 물을 갈아 주면 계란이 신선하게 유지되고 물과 계란에서 오염 물질이 제거됩니다.
   • 또는 껍질을 벗긴 계란을 밀폐 된 용기에 보관할 수 있습니다. 여기에 물을 넣지 말고 축축한 키친 페이퍼를 계란 위에 올려 놓으십시오. 이렇게하면 신선함을 유지하고 마르지 않습니다. 매일 축축한 키친 페이퍼를 교체하십시오.
5. 1 주일 이내에 삶은 계란을 섭취하십시오. 삶은 계란은 껍질이 벗겨 졌든 아니든 5-7 일 동안 신선하게 유지됩니다. 더 오래 보관하면 썩어 먹을 위험이 있습니다.
   • 삶은 계란은 날달걀보다 빨리 상합니다. 유황의 썩은 냄새는 썩은 달걀의 가장 명백한 신호입니다. 달걀이 여전히 껍질에 남아 있다면 나쁜 냄새를 감지하기 위해 달걀을 깨뜨려야 할 것입니다.
   • 회색 또는 녹색 노른자는 반드시 계란이 상한 것을 나타내는 것은 아닙니다. 노른자의 색은 계란이 얼마나 오래 끓 였는지에 따라 다릅니다. 계란을 너무 익히면 노른자가 녹색 또는 회색으로 변할 수 있습니다.

3 가지 방법 중 2 : 삶은 계란 냉동하기

1. 삶은 계란의 노른자 만 얼리십시오. 샐러드 및 기타 요리의 장식 및 토핑으로 사용할 수 있습니다. 달걀 흰자가 탱글 탱글하고 쫄깃 쫄깃 해 지므로 삶은 달걀 전체를 얼리는 것은 권장하지 않습니다. 해동 중에 계란이 변색 될 수도 있습니다.
   • 용기 나 냉동실 가방에 날짜를 적으십시오. 이렇게하면 노른자가 얼 었는지 쉽게 추적 할 수 있으므로 3 개월 이내에 사용할 수 있습니다.
2. 단단하게 삶은 노른자를 밀봉 된 용기 나 냉동 백에 넣습니다. 요리가 끝나면 계란을 껍질을 벗기고 노른자를 꺼내서 포장합니다.
   • 노른자는 계란을 조리 한 직후에 냉동해야합니다. 이것은 노른자의 오염 위험을 낮 춥니 다.
3. 요리하기 전에 노른자를 분리하십시오. 많은 사람들은 요리하기 전에 달걀 흰자위에서 노른자를 분리하는 것이 더 쉽습니다. 이렇게하면 노른자를 나중에 얼릴 수 있고 단백질은 초콜릿 무스와 같은 다른 요리에 사용됩니다.
   • 노른자 만 익히려면 충분한 물이 담긴 냄비에 노른자를 담습니다. 물을 빨리 끓입니다. 불에서 팬을 제거하고 덮은 다음 11 ~ 12 분 동안 그대로 두십시오. 슬롯 형 스푼으로 노른자를 제거하고 냉동 백이나 용기에 넣기 전에 물기를 잘 뺍니다.
4. 최상의 품질을 위해 3 개월 이내에 냉동 노른자를 섭취하십시오. 노른자에 불쾌한 냄새가 나면 버리십시오.

3 가지 방법 중 3 : 삶은 계란 보존하기

1. 오븐에서 항아리를 살균하십시오. 병을 보존하는 것은 계란을 보존하는 가장 쉬운 용기입니다. 온라인으로 주문하거나 가전 제품 매장에서 구입할 수 있습니다. 오염 물질이 냄비에 들어 가지 않도록 단단히 밀봉하도록 설계되었습니다. 병의 위험을 피하기 위해 통조림 병이 멸균되어있는 것이 중요합니다.
   • 뜨거운 비눗물로 병을 씻고 잘 헹굽니다. 그런 다음 항아리를 오븐의 베이킹 트레이에 놓고 60 ° C에서 20 ~ 40 분 동안 둡니다.
   • 오븐에서 항아리를 꺼낸 후에는 계란과 소금물을 추가해야합니다.
2. 계란을 삶아 껍질을 벗기십시오. 냄비에 계란을 넣고 찬물을 넣습니다. 약 1 인치의 물이 계란 위로 올라와야합니다. 물을 끓인 다음 불에서 팬을 제거하고 덮으십시오. 계란을 물에 14 분 동안 끓입니다. 매우 큰 달걀을 사용하는 경우 17 분 동안 끓입니다.
   • 계란이 끓으면 물로 헹구어 식힌다. 그런 다음 그릇을 제거하여 통조림을 준비합니다.
3. 소금물을 준비하십시오. 최상의 결과를 얻으려면 가능한 한 빨리 염수를 추가하십시오.
   • 간단한 소금물 레시피는 물 350ml, 증류 된 백 식초 350ml, 다진 마늘 1 쪽, 소금물 15g, 월계수 잎 1 개로 구성됩니다.
   • 소금물을 준비하려면 중간 크기의 냄비에 물, 식초, 소금물 양념을 넣고 끓입니다. 베이 리프와 마늘을 섞는다. 약한 불로 줄이고 소금물을 10 분 동안 끓입니다.
4. 멸균 된 병의 소금물에 계란을 넣고 단단히 밀봉합니다. 항아리를 즉시 냉장고에 넣으십시오. 달걀은 먹기 전에 1 ~ 2 주 동안 소금물에 넣어 식혀 야합니다.
   • 1L 병에는 약 12 ​​개의 중간 삶은 계란을 담을 수 있습니다.

필수품

• 항아리 보존
• 증류수 백 식초
• 베이 리프
• 마늘 쪽
• 소금물 허브