작가:
Judy Howell
창조 날짜:
3 칠월 2021
업데이트 날짜:
1 칠월 2024
콘텐츠
재스민 쌀은 약간 끈적 끈적한 질감의 태국산 고향 장립 쌀입니다. 또한 고소한 풍미가있어 백미의 이상적인 대안입니다. 무엇보다 재스민 밥을 밥솥에서 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 그러나 재스민 쌀을 요리하기 전에 씻어서 곡물 외부에있을 수있는 먼지 나 전분을 제거하는 것이 중요합니다. 그렇게하면 맛있고 푹신한 쌀이 식사와 함께 제공됩니다.
성분
- 재스민 쌀 185g (1 컵)
- 물 1 컵 (240ml)과 몸을 담글 때 더 많이 사용
- 소금 ½ 티스푼 (3g) (선택 사항)
단계로
3 단계 중 1 : 쌀 씻기
물 한 그릇에 쌀을 넣으십시오. 큰 그릇에 재스민 쌀 한 컵 (185g)을 넣습니다. 쌀을 완전히 덮을 때까지 찬물을 충분히 부으십시오. 
그릇에 담긴 쌀을 손으로 저어 헹굽니다. 밥을 물에 담그면 3 ~ 5 분 동안 가볍게 저어줍니다. 이 움직임은 쌀 겉의 먼지와 전분을 제거하는 데 도움이되므로 물이 흐려지는 것을 알 수 있습니다. - 쌀을 물에 담그는 동안 부드럽게 다루십시오. 당신은 그것을 갈거나 손으로 너무 세게 누르고 싶지 않습니다.
밥을 물기를 빼고 그릇에 물을 더 넣으세요. 쌀을 몇 분간 저은 후 그릇의 내용물을 소쿠리 나 체에 부어 더러운 물을 제거합니다. 그릇을 헹구고 밥을 그릇에 다시 넣고 깨끗한 찬물로 다시 덮습니다. 
헹굼 과정을 반복하십시오. 쌀이 깨끗한 물로 덮이면 손으로 쌀을 물에 2 ~ 3 분 더 저어주세요. 이제 쌀에서 먼지와 전분이 덜 떨어지기 때문에 물이 덜 흐려집니다. 
마지막으로 물을 빼십시오. 쌀을 두 번 씻은 후 그릇의 내용물을 다시 소쿠리 나 여과기에 던져 물을 빼십시오. 쌀을 잘 흔들어 과도한 수분을 제거하십시오. - 두 번째 헹굼 후에도 물이 여전히 흐려 보이면이 과정을 한 번 더 반복하십시오. 물이 거의 맑아 질 때까지 쌀을 계속 헹굽니다.
3 단계 중 2 : 밥 요리하기
밥솥에 밥과 물을 넣으세요. 재스민 밥이 깨끗하면 밥솥의 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 쌀 위에 깨끗하고 찬물 한 컵 (240ml)을 붓습니다. - 재스민 쌀의 경우 쌀과 물의 비율을 1 : 1로 사용하십시오. 요리하는 사람의 수에 따라 각각의 양을 늘릴 수 있습니다. 재스민 쌀 1 컵 (185g)과 물 1 컵 (240ml)은 쌀 4-6 인분을 만듭니다.
소금을 넣고 저어주세요. 밥이 끓기 전에 양념을하려면 밥솥에 소금 반 작은 술 (3g)을 넣으십시오. 나무 숟가락을 사용하여 모든 재료가 잘 섞이도 록 쌀과 물에 저어줍니다. - 소금 추가는 선택적 단계입니다. 원하는 경우 건너 뛸 수 있습니다.
쌀을 한 시간 동안 부드러워지게합니다. 밥솥에 밥, 물, 소금을 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 밥을 1 시간 정도 불려주세요. 이렇게하면 밥이 부드러워 져 밥이 다 익었을 때 질감이 좋아집니다. 
밥솥 제조업체의 지침에 따라 밥을 조리하십시오. 밥이 약 1 시간 정도 부드러워지면 밥솥을 켭니다. 밥솥 설명서를 참조하여 밥에 가장 적합한 설정을 선택하고 지정된 시간 동안 밥을 지으십시오. - 대부분의 밥솥에는 선택한 설정에 따라 자동으로 기기를 끄는 사전 설정 프로그램이 있습니다. 그러나 일반적으로 재스민 쌀은 밥솥에서 약 25 분 동안 조리해야합니다.
3/3 단계 : 쌀 다듬기
쌀을 10 분 이상 그대로 둡니다. 재스민 밥이 다 익 으면 밥솥을 끄세요. 그러나 아직 기계에서 쌀을 꺼낼 수는 없습니다. 대신 밥솥에 10 ~ 15 분 동안 그대로 둡니다. - 밥이 쉬는 동안 뚜껑을 스토브 위에 둡니다.
쌀을 풉니 다. 밥이 몇 분간 쉬면 나무 주걱으로 밥을 살짝 풀어줍니다. 이렇게하면 잔여 수분을 제거하고 쌀에 푹신한 질감을줍니다. 
밥을 그릇에 옮겨 담습니다. 재스민 쌀을 풀어 준 후 주걱으로 밥을 그릇에 부드럽게 옮깁니다.좋아하는 메인 요리와 함께 밥이 아직 따뜻할 때 제공하십시오.
팁
- 재스민 밥을 확인하기 위해 밥솥 뚜껑을 제거하지 마세요. 그것은 요리 과정을 늦추거나 찹쌀을 생산할 수 있습니다.
필수품
- 큰 그릇
- 밥솥
- 나무 주걱
