치킨 필레를 스트립으로 자릅니다.

동영상: Wok with chicken and vegetables l Funchoza with chicken and vegetables with soy sauce

콘텐츠

단계로
2 가지 방법 중 1 : 칼로 닭고기 자르기
필수품
칼로 닭고기 자르기
주방 가위 사용
팁

치킨 필레는 단백질이 풍부하고 지방이 적기 때문에 건강한 먹는 사람들이 좋아합니다. 그러나 매일 구운 치킨 필렛을 먹는 데 지쳤거나 닭고기를 더 빨리 요리하고 싶든간에, 요리 할 때 약간의 다양성을 추가하고 치킨 필렛을 스트립으로 자르는 것이 좋습니다. 닭을 칼로 조각으로 자르는 전통적인 방법을 사용하거나 더 안전한 방법을 원한다면 부엌 가위를 사용하십시오.

단계로

2 가지 방법 중 1 : 칼로 닭고기 자르기

길이가 20-25 인치 인 날카로운 요리 사용 칼을 선택하십시오. 날이 날카 로울수록 날이 미끄러지거나 덜 미끄러지기 때문에 다칠 가능성이 적습니다. 더 긴 칼을 사용하면 짧은 칼을 사용하는 것처럼 작고 작은 조각을 자르지 않고 부드럽고 깔끔하게 고기를자를 수 있습니다. 요리사의 칼은 가벼운 압력으로 고기를자를 수있을만큼 튼튼합니다.
- 칼을 날카롭게하는 쉬운 방법은 칼날을 사용하는 것입니다. 나이프를 나이프 깎기의 거친면에 대고 약간의 힘을가하면서 사용자쪽으로 여러 번 당깁니다. 그런 다음 칼 깎이의 미세한면으로 칼을 처리하십시오.
- 요리 사용 칼은 품질과 사용 된 재료에 따라 가격이 크게 다릅니다. 부엌 용품점이나 온라인 상점에서 좋아하고 잡기 쉬운 칼을 찾으십시오.
닭 가슴살을 접시에 담아 냉동실에 15 분 동안 놓습니다. 생 닭고기는 미끄 럽기 때문에 자르기 전에 냉동실에 잠시 넣어두면 더 단단 해지고 자르기 쉬워집니다. 치킨 필레를 덮을 필요가 없으며 포장에 그대로 두거나 먼저 꺼낼 수 있습니다.
- 닭고기가 냉동실에서 굳을 때까지 기다리지 않으려면 썰기 전에 종이 타월로 닭고기를 두드려 말립니다. 이것은 덜 잘 작동하지만 닭고기가 약간 덜 미끄러 워지는 것을 보장합니다.
날 닭 가슴살을 도마 중앙에 놓습니다. 절단하는 동안 닭고기를 공중에 유지할 수도 있지만 권장하지 않습니다. 도마 위에 놓으면 절단시 더 많은 제어가 가능하고 더 똑바로 절단 할 수 있습니다.
- 또 다른 옵션은 준비한 팬에서 닭고기를 자르는 것입니다. 칼 대신 가위를 사용하기 때문에 팬 손상에 대해 걱정할 필요가 없으며 나중에 항목을 덜 씻을 필요가 없습니다.
닭 가슴살의 알갱이를 찾고 가위를 알갱이에 수직으로 잡습니다. 곡물은 치킨 필렛을 통과하는 작은 흰색 근육 섬유로 구성됩니다. 당신은 그것과 평행하게 자르는 대신에 바로 잘라냅니다.
- 곡물과 함께 자르면 닭고기가 더 질려집니다.
가위를 사용하여 닭고기를 균일하게 자르고 도마를 가로 질러 가위를 움직입니다. 자주 사용하지 않는 손으로 도마 위에 닭을 잡고 다른 손으로 가위로 닭을 자릅니다. 절단하는 동안 가위를 도마 위로 가볍게 움직여 가위가 고기를 똑바로 통과하도록합니다.
- 치킨 필레의 크기에 따라 스트립 당 여러 번 치킨을 잘라야 할 수도 있습니다. 닭 가슴살이 너무 두꺼우면 한꺼번에 고기를 자르지 말고 조금씩 잘라내어 닭을 뚫습니다.