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• 단계로
• 3 가지 방법 중 1 : 축축한 키친 페이퍼
• 3 가지 방법 중 2 : 마른 키친 페이퍼
• 3 가지 방법 중 3 : 유리 잔 / 물병
• 필수품
• 축축한 키친 페이퍼
• 마른 키친 페이퍼
• 유리 / 물병

고수를 많이 사거나 수확하는 경우 신선도가 떨어지기 전에 다 사용하기가 어려울 수 있습니다. 그러나 이상적인 조건에서 보관하면 고수를 더 오래 보관할 수 있습니다.

단계로

3 가지 방법 중 1 : 축축한 키친 페이퍼

1. 끝을 다듬습니다. 주방 가위를 사용하여 고수 줄기의 마른 끝 부분을 잘라냅니다. 또한 손상되거나 죽은 잎을 제거하십시오.
   • 끝을 더 신선하게 유지하고 식물에 대한 손상을 줄이려면 차가운 물에 줄기를자를 수 있습니다.
2. 고수를 담그십시오. 작은 그릇에 고수를 넣고 찬물에 줄기를 덮습니다. 고수를 5 ~ 10 분 동안 담급니다.
   • 고수를 적시면 잎에서 모든 먼지와 먼지가 제거됩니다. 잎과 줄기가 축축 해지기 때문에 미리 고수를 청소할 필요가 없습니다. 잎을 건조하게 유지하는 방법을 선택하면 고수를 사용하기 전에 기다렸다가 청소하십시오.
3. 여분의 물을 제거하십시오. 물에서 고수를 제거하고 다발을 샐러드 스피너에 넣습니다. 이 장치를 사용하여 잎이 적당히 마를 때까지 젖은 허브를 원심 분리하십시오.
   • 마른 키친 페이퍼 사이에 고수를 두드 리거나 깨끗한 키친 타올로 두드려도 좋습니다. 잎이 거의 완전히 말랐는지 확인하십시오. 어쨌든 더 이상 방울이 떨어지지 않도록하십시오.
   • 고수를 자연 건조시킬 필요는 없습니다. 나중에 고수를 축축한 키친 페이퍼로 포장하기 때문에 어쨌든 약간의 수분이 추가됩니다.
4. 고수를 축축한 주방 종이로 싸십시오. 고수를 약간 축축한 키친 페이퍼의 깨끗한 시트 위에 놓습니다. 모든면이 덮 이도록 키친 페이퍼에 묶음을 조심스럽게 포장합니다.
   • 키친 페이퍼는 약간 축축하면됩니다. 종이를 적시 지 마십시오.
5. 밀폐 용기에 고수를 넣습니다. 밀폐 할 수있는 비닐 봉지 나 용기에 고수를 넣습니다. 패키지를 닫고 날짜와 내용물이있는 라벨을 부착합니다.
   • 고수를 비닐 봉지에 넣는 경우 고수와 봉지 상단 사이에 1 인치 이상의 공간이 없는지 확인하십시오. 가방을 닫기 전에 가방에서 모든 공기를 조심스럽게 짜내십시오.
   • 고수를 밀폐 용기에 넣는 경우 뚜껑이 꽉 조여서 공기가 들어 오거나 나오지 않도록하십시오.
6. 고수를 냉장고에 보관하십시오. 고수는 냉장고에 일주일 정도 보관할 수 있습니다.
   • 고수풀은 민감한 허브입니다. 따라서이 방법은 다른 방법만큼 잘 작동하지 않을 수 있습니다. 축축한 종이 타월과 비닐 봉지는 박하나 파슬리와 같은 더 튼튼한 허브 대부분에 잘 작동하지만 고수는 더 빨리 시들 것입니다. 대부분의 가정 요리사는 잎이 건조한 상태로 유지되면 신선도가 더 오래 보존 될 수 있음을 경험을 통해 알고 있습니다.
   • 그러나이 방법은 고수를 5 일 이상 보관할 필요가없는 경우 매우 효과적입니다. 수분과 시원함의 조합으로 고수는 며칠 동안 최적의 신선도와 바삭함을 유지할 수 있습니다. 고수를 더 오래 보관하려면 다른 방법을 선택하는 것이 좋습니다.

3 가지 방법 중 2 : 마른 키친 페이퍼

1. 끝을 다듬습니다. 주방 가위를 사용하여 고수 줄기의 마른 끝 부분을 잘라냅니다. 또한 손상된 및 / 또는 오래된 잎을 제거하십시오.
   • 이 방법을 사용하면 단단한 줄기를 완전히 잘라낼 수도 있습니다. 결국 줄기는 더 이상 수분을 흡수하지 않기 때문에 더 이상 필요하지 않습니다. 줄기를 제거하면 고수를 밀폐 용기에 쉽게 넣을 수 있습니다.
2. 고수 건조하기. 깨끗한 키친 페이퍼 나 샐러드 스피너로 고수를 완전히 말립니다.
   • 고수풀은 잎이 아직 젖어 있으면 훨씬 빨리 상할 것입니다. 따라서 가능한 한 많은 물을 제거하는 것이 중요합니다. 안전한면을 위해 샐러드 스피너에서 고수 건조기를 회전시킨 다음 다시 종이 타월에 올려 놓을 수 있습니다. 종이 타월을 햇볕에 몇 시간 더 두어 고수가 완전히 건조되었는지 확인하십시오.
3. 고수를 층으로 쌓아서 각 층 사이에 마른 키친 페이퍼를 놓습니다. 밀폐 용기의 바닥에 마른 키친 페이퍼를 놓습니다. 고수 한 겹을 위에 올려 놓고 종이 타월로 다시 덮으십시오. 이 패턴을 레이어별로 반복하십시오.
   • 가능하면 고수를 용기의 단일 층에 넣으십시오. 용기에 고수를 너무 많이 넣으면 손상 될 수 있습니다.
   • 얼마나 많은 레이어를 가지고 있든 관계없이 아래쪽과 위쪽 레이어가 모두 종이 타월인지 확인하십시오.
   • 완료되면 용기의 뚜껑을 닫습니다. 용기가 밀폐되어 있는지 확인하십시오.
   • 이 방법에 비닐 봉지를 사용하지 마십시오. 항상 밀폐 된 플라스틱 용기를 선택하십시오.
4. 고수를 냉장고에 보관하십시오. 용기를 덮고 냉장고에 넣으십시오. 고수는 약 2 ~ 3 주 동안 신선하게 유지되어야합니다.
   • 고수가 어떻게 작동하는지 지금 확인하십시오. 투명한 플라스틱 인 경우 용기의 측면을 살펴보십시오. 그렇지 않으면 용기에서 뚜껑을 빠르게 제거하여 고수가 어떻게 생겼는지 확인하십시오. 시들거나 변색 된 고수 잎을 용기에서 꺼냅니다. 수분이 보이면 용기를 말리고 샐러드 스피너를 통해 고수를 다시 통과시켜야합니다.

3 가지 방법 중 3 : 유리 잔 / 물병

1. 끝을 다듬습니다. 날카로운 주방 가위를 사용하여 고수 줄기의 건조 및 / 또는 손상된 끝을 잘라냅니다. 또한 손상된 및 / 또는 시든 잎을 제거하십시오.
   • 허브의 공포를 줄이기 위해 차가운 ​​물에 줄기를 다듬는 것을 고려하십시오. 어쨌든 끝이 물에 잠기므로 젖어도 상관 없습니다. 더 많은 물을 흡수 할 수 있도록 허브의 끝을 가능한 한 신선하게 유지하는 것이 좋습니다.
2. 필요한 경우 잎을 말리십시오. 잎이 눈에 띄게 젖어 있으면 깨끗한 종이 타월로 말리거나 샐러드 스피너를 통과시킵니다.
3. 이 방법으로 줄기가 젖어도 잎을 건조하게 유지하는 것이 중요합니다. 잎이 젖어 있으면 고수는 더 빨리 시들어집니다.
   • 참고 :이 방법은 고수를 사용할 때만 고수를 청소하는 것이 좋습니다. 기다리면 잎이 물과 덜 접촉하게됩니다.
4. 유리 잔에 물과 고수를 채 웁니다. 튼튼한 유리 병에 1/4을 찬물로 채 웁니다. 그런 다음 고수를 냄비에 넣고 잘린 부분이 모두 물로 덮여 있는지 확인하십시오.
   • 절단 된 끝은 물에 잠기지 만 잎은 수면 위에 남아 있어야합니다. 잎이 몇 개 잠기면 물의 양을 줄이거 나 밑바닥 잎을 잘라 내야합니다.
5. 유리를 비닐 봉지로 덮으십시오. 고수 위에 다시 밀봉 할 수있는 비닐 봉투를 놓습니다. 파우치의 입구를 느슨하게 둡니다.
   • 신축성있는 밴드 등으로 가방을 닫지 마십시오.
   • 백이 유리 테두리 아래에 있는지 확인하십시오. 고수 잎은 봉지로 완전히 덮어야합니다.
6. 정기적으로 물을 교체하십시오. 며칠마다 물을 갈아 주어야합니다. 정확히해야 할 때가 분명합니다. 물이 변색되기 시작하면 깨끗한 물로 교체해야합니다.
   • 물을 갈 때 고수를 확인하십시오. 고수를 용기에 넣기 전에 마른 끝이나 시든 잎을 잘라내십시오.
7. 고수를 냉장고에 보관하십시오. 이 방법을 선택하면 고수를 최대 2 주 (때로는 더 오래)까지 보관할 수 있습니다.
   • 차가운 온도는 물만큼 중요합니다. 고수를 실온에 보관하면 최대 1 주일 동안 지속됩니다. 이런 식으로 고수는 냉장고에서 최대 4 주 동안 보관할 수 있습니다.
8. 준비된.

필수품

축축한 키친 페이퍼

• 주방 가위
• 큰 그릇
• 샐러드 스피너
• 종이 타월
• 밀폐 된 비닐 봉지 또는 용기

마른 키친 페이퍼

• 주방 가위
• 샐러드 스피너
• 종이 타월
• 깨끗한 티 타월 (선택 사항)
• 밀폐 된 플라스틱 용기

유리 / 물병

• 주방 가위
• 샐러드 스피너
• 종이 타월
• 튼튼한 유리 또는 항아리
• 비닐 봉지