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• 3 가지 방법 중 1 : 스토브에서 우유 끓이기
• 팁
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생우유를 조리하면 미생물을 죽이고 우유를 안전하게 마실 수 있습니다. 저온 살균 된 우유는 차갑게 마셔도되지만 우유를 끓이면 더 오래 좋습니다. 요리를 위해 우유가 필요하거나 따뜻한 우유를 마시고 싶다면 우유를 끓는점 바로 아래로 가열하는 것이 가장 빠르고 쉬운 방법입니다.

단계로

3 가지 방법 중 1 : 스토브에서 우유 끓이기

1. 우유를 끓여야하는지 확인하십시오. 일반적으로 우유를 데우지 않고 안전하게 마실 수 있습니다. 아래 지침을 사용하여 우유를 끓여야하는지 결정하십시오.
   • 생우유는 항상 끓여야합니다.
   • 저온 살균 된 우유는 실온에서 보관할 때 끓여야합니다. 이 우유는 냉장고 나 매우 차가운 방에 보관하면 끓일 필요가 없습니다.
   • 보관 수명을 연장하기 위해 가열 된 장수명 우유 상자는 실온에서 보관하더라도 안전하게 마실 수 있습니다. 이 우유는 "초고온"을 의미하는 UHT 방법으로 가열됩니다. 이것은 모든 해로운 미생물을 죽이는 살균 방법입니다.
2. 형성되는 거품을 파괴하십시오. 우유 위에있는 크림 같은 층은 우유가 끓는 동안 증기를 가두어줍니다. 이 증기는 크림 같은 층을 거품으로 바꾸어 팬의 가장자리 위로 빠르게 떠 오릅니다. 이를 방지하려면 신속하게 대응하십시오.
   • 우유가 계속해서 거품이 날 때까지 불을 줄이십시오.
   • 우유를 계속 저어 거품을 부수십시오.
   • 우유가 완전히 코팅되지 않고 증기가 빠져 나갈 수있는 구멍이 있도록 냄비에 숟가락 (선택 사항)을 그대로 둡니다. 타지 않고 장시간 열을 견딜 수있는 숟가락이나 주걱을 사용하십시오.
3. 원유를 안전하게 만들기 위해이 방법에 의존하지 마십시오. 전자 레인지는 우유가 끓을 때까지 잠시 동안 만 가열 할 수 있습니다. 미생물 중 일부는 죽지 만 이것은 생우유와 상온 우유를 안전하게 만들기에는 충분하지 않습니다. 대신, 이러한 종류의 우유를 스토브에서 가열하십시오.
4. 우유를 요리에 사용하려면 우유를 끓는점 바로 아래로 가열하십시오. 우유를 끓는점 바로 아래로 가열하면 빵 조리법에서 다르게 작동합니다. 어떤 사람들은 미생물에 대한 추가 예방 조치로 저온 살균 된 우유를 이런 방식으로 가열하지만, ​​우유를 냉장고에 보관하는 경우에는 필요하지 않습니다.
   • 우유가 저온 살균되지 않았거나 실온에 보관 된 경우 끓입니다.
5. 남은 우유를 보관하십시오. 마시거나 요리 한 후 남은 우유가 있으면 냉장고의 밀폐 용기에 보관하십시오. 가능하지 않으면 우유를 차가운 곳에 두십시오. 따뜻할 때 우유는 박테리아가 자랄 수 있기 때문에 최대 4 시간 동안 유지됩니다.

팁

• 향신료 나 설탕을 넣고 싶다면 우유를 끓여서 스토브에서 꺼낸 후 이렇게하세요.
• 팬과 스토브 사이에 놓을 금속판을 구입할 수 있습니다. 이것으로 팬은 우유를 더 고르게 가열하여 타지 않습니다. 그러나 우유가 가열되는 데 평소보다 훨씬 오래 걸릴 수 있습니다.
• 우유가 끓을 때 표면에서 크림을 퍼낼 수 있습니다. 파스타 소스 나 카레에 크림을 추가합니다.

경고

• 생강 및 기타 허브와 같은 산성 식품은 우유를 덩어리로 만들 수 있습니다.
• 요리하기 전에 항상 우유가 상하지 않았는지 확인하십시오. 부패한 우유는 냄새가 나기 때문에 사용하는 대신 버려야합니다. 식중독에 걸릴 수 있습니다.
• 가열하는 동안 우유를 주시하십시오. 우유는 물보다 훨씬 빨리 끓습니다.
• 천, 오븐 장갑 또는 집게로 뜨거운 팬을 잡으십시오. 특히 어린이와 애완 동물이 주변에있을 때 팬을 감독없이 두지 마십시오.