콘텐츠

• 단계로
• 3 단계 중 1 : 고추 준비하기
• 3 단계 중 2 단계 : 고추 냉동
• 3 단계 중 3 : 냉동 고추 보관하기
• 팁
• 필수품

남은 신선한 제품을 버리는 것은 큰 수치입니다. 따라서 남은 고추를 냉동시켜 일년 내내 사용할 수 있도록하십시오. 고추에서 좋은 거래를 찾았거나 정원에서 많은 고추를 수확했다면 이렇게하십시오.

단계로

3 단계 중 1 : 고추 준비하기

1. 익고 바삭한 고추를 선택하십시오. 너무 익은 고추는 즉시 준비해야합니다.
2. 차가운 수돗물로 고추를 헹굽니다.
3. 날카로운 칼로 고추를 반으로 자릅니다. 씨앗과 씨앗을 제거하십시오.
4. 고추를 수직 스트립이나 입방체로 자릅니다. 자르는 방법은 레시피에서 사용하는 방법에 따라 다릅니다. 한 부분과 다른 부분을 선택할 수도 있습니다.이 부분을 따로 고정 할 수 있습니다.

3 단계 중 2 단계 : 고추 냉동

1. 냉동실에 맞는 베이킹 트레이를 잡습니다. 베이킹 시트가 한 시간 동안 세워질 수 있도록 평평한 표면이되도록 냉동실에있는 항목을 재정렬하십시오.
2. 베이킹 트레이를 양피지로 덮으십시오. 이렇게하면 야채가 접시에 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다.
3. 베이킹 트레이 위에 피망 조각이나 큐브를 펴십시오. 뭉치지 않았는지 확인하십시오. 공기가 각 후추 주위를 순환 할 수 있어야합니다.
4. 고추를 얼려 식히십시오. 냉동실의 온도는 섭씨 -18º 이하 여야합니다.
5. 피망은 냉동실에 30 분에서 60 분 동안 그대로 둡니다. 냉동실에서 꺼낼 때 모든 피망 조각이 얼 었는지 확인하십시오.

3 단계 중 3 : 냉동 고추 보관하기

1. 숟가락이나 주걱으로 베이킹 페이퍼에서 고추를 제거하십시오.
2. 고추를 작은 냉동고에 넣으십시오. 봉지 당 약 90-175g의 피망을 선택하십시오.
3. 냉동 백에서 모든 공기를 짜내십시오. 가방을 단단히 닫으십시오. 진공 실러가 있으면 고추가 더 신선하게 유지됩니다.
4. 가방의 내용물과 날짜를 표시하십시오.
5. 야채는 냉동실에 보관하십시오. 8 개월 동안 보관할 수 있습니다.

팁

• 대부분의 음식은 냉동하기 전에 데 쳐야하지만 피망은 훨씬 더 다양합니다. 먼저 데 치지 않고 얼릴 수 있습니다. 고추 나 라자냐와 같은 특정 조리법에 사용하기 위해 고추를 데치고 싶다면 스트립을 끓는 물에 1 ~ 2 분 동안 넣을 수 있습니다. 그런 다음 얼기 전에 2 분 동안 얼음 그릇에 넣으십시오.

필수품

• 피망
• 물
• 도마
• 칼
• 베이킹 트레이
• 베이킹 페이퍼
• 냉동고
• 주걱
• 진공 밀봉 기 (옵션)
• 마커