콘텐츠

• 성분
• 일반 푸틴
• 채식 푸틴
• 단계로
• 2 가지 방법 중 1 : 규칙적인 푸틴 만들기
• 2 가지 방법 중 2 : 채식 푸틴 만들기
• 팁

Poutine은 퀘벡 주에서 시작된 맛있는 캐나다 요리이지만 미국 북부에서도 먹습니다. 두부 조각으로 덮인 감자 튀김과 일반적으로 버터, 양파 및 쇠고기 육수로 만든 맛있는 그레이비로 구성됩니다. Poutine은 패스트 푸드 요리이자 메인 요리로 언제든 먹을 수 있습니다.

성분

일반 푸틴

• 껍질을 벗기지 않은 감자 2kg
• 무염 버터 4 큰술 (60g)
• 밀가루 30g
• 잘게 썬 샬롯 1 개
• 잘게 썬 마늘 1 쪽
• 쇠고기 육수 1 리터
• 케첩 2 큰술 (30ml)
• 사과 식초 15ml (1 큰술)
• 후추 열매 1 테이블 스푼 (15g)
• 우스터 소스 1/2 작은 술 (3ml)
• 두부 450g
• 맛볼 소금과 후추
• 카놀라유
• 서빙 수: 4-6

채식 푸틴

• 1 얇게 썬 흰 양파
• 버터 2 큰술 (30g)
• 마늘 가루 1 티스푼 (3g)
• 양파 가루 1 티스푼 (2g)
• 밀가루 2 큰술 (8g)
• 옥수수 전분 2 티스푼 (5g)
• 간장 45ml (3 큰술)
• 350ml 야채 스톡
• 커드 1 봉지 (가능한 한 신선함)
• 6 껍질을 벗기고 얇게 썬 흰 감자
• 식물성 기름
• 서빙 수: 4

단계로

2 가지 방법 중 1 : 규칙적인 푸틴 만들기

1. 감자를 자르고 담그십시오. 두께가 1/2에서 1/2 인치가되도록 감자를 자릅니다. 찬물이 담긴 큰 그릇에 감자를 넣고 약 2 시간 동안 냉장 보관합니다.
2. 스토브에서 그레이비를 꺼내 옆에 둡니다. 나중에 감자 위에 부을 그레이비를 만들었습니다. 스토브에서 그레이비를 꺼내 그릇이나 그레이비 보트에 따로 보관합니다.
3. 그레이비와 두부 조각으로 감자를 제공하십시오. 접시에 감자 튀김을 넣고 그 위에 그레이비를 붓고 450g의 두부로 덮습니다. 이 요리는 아직 뜨거울 때 메인 요리로 드십시오.

2 가지 방법 중 2 : 채식 푸틴 만들기

1. 혼합물을 따로 보관하십시오. 그레이비를 더 매끄럽게 만들고 싶다면 재료를 믹서기에 넣고 퓌레로 만들 수 있지만 이것은 필요하지 않습니다.
2. 감자를 준비하십시오. 6 개의 흰 감자를 껍질을 벗기고 약 0.5 인치 두께의 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 절단 후 감자를 헹구어 전분을 제거하십시오. 감자를 부드럽게하려면 먼저 냄비에 물을 끓여서 4 분 동안 데 치면됩니다.
   • 가능하면 감자를 준비하면서 그레이비를 만들 수 있습니다. 매우 조심해야합니다.
3. 감자 튀김 위에 그레이비를 붓습니다. 종이 타월에 구운 감자를 올려 기름을 흡수합니다. 그런 다음 그레이비와 두부 봉지를 넣으십시오.
4. 즉시 푸틴을 제공하십시오. 아직 뜨거울 때 메인 요리로 먹습니다.

팁

• 푸틴은 반찬이 아닌 메인 요리로 먹어야한다는 것을 기억하십시오. 메인 코스로 감자 튀김을 먹는 데 익숙해 져야 할 수도 있지만, 정식으로 먹을 수있을만큼 강력하다는 것을 알게 될 것입니다.
• 위 요리의 변형을 준비하려면 다음을 시도하십시오.
  • 푸틴 두더지 : 혼합물 위에 오 악사 칸 블랙 두더지 소스를 붓습니다.
  • 푸틴 바베큐 : 푸틴 위에 가열 된 바베큐 소스를 붓습니다.
  • 푸틴 부르기 뇽 : 다진 쇠고기와 튀긴 양파를 접시에 추가합니다.
• 원한다면 소금을 조금 더 넣으십시오.