콘텐츠

• 성분
• 단계로
• 3 가지 방법 중 1 : 영국식 아침 식사를 위해 팬에 빵 조각
• 3 가지 방법 중 2 : 바구니에 달걀 만들기
• 3 가지 방법 중 3 : 프렌치 토스트 준비하기
• 필수품
• 팁

가운데에 딱딱한 빵이 들어간 바삭 바삭한 빵 껍질에 요리 주스, 버터 또는 구운 반죽의 풍미가 주입됩니다. 이것은 이상적인 구운 샌드위치이며 제대로했다면 준비하는 데 몇 분도 걸리지 않고 굽는 데는 1 분도 걸리지 않습니다. 매력적이고 맛있는 아침 식사를 위해 중앙에서 계란을 튀기거나 간단한 반죽에 빵을 담가 프렌치 토스트라고도 알려진 "프렌치 토스트"를 만드십시오.

성분

팬에 샌드위치 또는 바구니에 계란 :

• 흰 빵 또는 갈색 빵 1 조각 (가급적 낡은 빵)
• 식용유, 버터 또는 베이컨 지방 1 큰술 (15ml)
• 달걀 1 개 (바구니에 담긴 달걀 용)
• 소금과 후추

프렌치 토스트:

• 두꺼운 빵 8 조각 (가급적 약간 해면질과 썩음)
• 큰 달걀 3 개
• ⅔ 컵 (160ml)의 (반) 전유, 크림 또는 버터 밀크
• 소금 한 꼬집
• 버터 2 ~ 3 테이블 스푼 (30 ~ 45ml)

(또한 달콤한 프렌치 토스트를 위해)

• 설탕 1 ~ 3 테이블 스푼 (15 ~ 45ml)
• 바닐라 추출물 1 티스푼 (5ml)
• 계피, 오렌지 제스트 또는 기타 향료 2 티스푼 (10ml) (선택 사항)

(추가적으로 매운 프렌치 토스트를 위해)

• 칠리 소스 5 티스푼 (20ml)
• 다진 바질 또는 기타 고소한 허브 3 테이블 스푼 (45ml)
• 맛에 검은 후추
• 1 개 이상의 마늘 정향, 압착 또는 잘게 썬 것 (선택 사항)
• 파마산 치즈 ¾ 컵 (180ml) (선택 사항)

단계로

3 가지 방법 중 1 : 영국식 아침 식사를 위해 팬에 빵 조각

1. 빵과 어울리는 구운 음식을 준비합니다 (있는 경우). 구운 샌드위치는 거의 항상 영국식 아침 식사의 일부로 한 종류 이상의 구운 반찬과 함께 먹습니다. 이것은 종종 계란, 베이컨, 소시지, 토마토 슬라이스, 버섯 및 구운 콩으로 구성됩니다. 빵을 시작하기 전에 같은 팬에 모두 볶습니다.
   • 이 모든 음식을 만들고 싶다면 먼저 소시지로 시작하고 몇 분 후에 버섯으로 시작한 다음 몇 분 후에 다른 재료로 시작하십시오. 마지막으로 계란을 넣으십시오.
2. 필요한 경우 팬에 더 많은 지방이나 기름을 추가하십시오. 이전 세션에서 사용한 고기와 버터의 양에 따라 팬에 이미 충분한 지방이있을 수 있습니다. 그러나 그것을 직시하자, 칼로리 묵상은 빵 조각을 구울 때 통과가 없습니다. 약간의 버터, 약간의 식물성 기름 또는 더 전통적으로 베이컨 또는 라드 요리 주스를 추가하십시오.
3. 기름을 데 웁니다. 기름이 번쩍이고 열을 발산 할 때까지 버너를 중불에서 고불로 돌립니다. 뜨거운 팬은 모든 지방으로 인해 축축 해지는 것이 아니라 빵을 바삭하게 유지합니다.
4. 팬에 빵 조각을 추가하십시오. 마른 빵이 풍미있는 기름을 더 빨리 흡수하기 때문에 약간 오래된 흰 빵이 완벽합니다. 어쨌든 토스트를 선호하는 사람들을 위해 신선한 통 곡물 빵을 저장하십시오.
   • 작은 팬이 있으면 빵을 삼각형으로 자릅니다.
5. (필요한 경우) 양념하십시오. 소금 한 꼬집과 후추 분쇄기를 빠르게 돌리면 풍미가 더해 지지만 꼭 필요한 것은 아닙니다. 카이엔 고추는 매운 아침 식사를 좋아하는 사람들을위한 또 다른 옵션입니다.
6. 조각이 노릇 노릇해질 때까지 몇 초 동안 빵을 굽습니다. 팬이 충분히 뜨겁고 기름기가 많으면 이전에 구운 재료의 풍미가 가득한 바삭한 황금빛 갈색 빵 조각을 위해 양쪽에 몇 초 이상 필요하지 않습니다. 팬이 너무 차갑고 지글 지글하지 않으면 슬라이스를 15 ~ 30 초 동안 구워야하지만 "너무"젖기 전에 팬에서 꺼냅니다.

3 가지 방법 중 2 : 바구니에 달걀 만들기

1. 커터 또는 부엌 칼로 빵 조각에 구멍을 뚫습니다. 무너지지 않고 조각으로자를 수 있다면 거의 모든 종류의 빵을이 레시피에 사용할 수 있습니다. 빵 중앙에 커터로 구멍을 뚫거나 식칼로 모양을 자릅니다. 자른 조각을 보충제로 구우거나 요리하는 동안 조금씩 먹을 수도 있습니다.
   • 낭만적 인 아침 식사를 위해 하트 모양의 쿠키 커터를 사용하십시오.
   • 칼을 사용하는 경우 빵 조각을 도마 위에 놓고 칼 끝을 사용하여 직접 자르지 않고 작은 구멍으로 빵을 뚫습니다.
2. 버터 나 오일을 중불로 가열합니다. 프라이팬에 충분한 양의 버터 또는 오일을 추가합니다. 버터를 녹이고 뜨거워 지십시오. 빵을 팬에 넣을 때 지글 지글 할 정도로 뜨거워 야합니다.
   • 불을 높이 지 마십시오. 그렇지 않으면 계란이 완성되기 전에 빵이 타 버릴 것입니다.
3. 팬에 빵을 넣으십시오. 기름기가 팬 바닥에 고르게 펴 졌는지 확인한 다음 팬에 빵을 넣으십시오. 즉시 다음 단계로 진행하십시오.
   • 필요한 경우 잘린 빵 조각도 추가하십시오.
4. 빵 구멍 위의 달걀을 부수십시오. 덩어리 중앙의 구멍 바로 위에 짧은 높이에서 계란을 부수십시오.
5. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 손님을 위해 요리를한다면 이걸 식탁 위에 올려도됩니다.
   • 오믈렛에 원하는 모든 재료를 동시에 준비 할 수도 있습니다. 체다를 으깨어 계란과 함께 빵 위에 올려주세요.
6. 계란이 거의 불투명 해지면 빵을 뒤집습니다. 가장 좋아하는 방식으로 계란을 준비 할 수 있지만 빵이 덜 빨리 타기 때문에 튀긴 계란이 가장 쉽습니다. 1 ~ 2 분 후 또는 달걀 흰자가 거의 완전히 불투명해질 때까지 주걱으로 달걀과 빵을 뒤집습니다.
7. 접시가 준비 될 때까지 기다렸다가 제공하십시오. 계란 흰자가 완전히 익고 단단하고 빵이 갈색이 될 때까지 다른 계란 주전자를 바구니에 1 ~ 2 분 더 볶습니다. 이제 계란이 더 단단해 졌으므로 팬에있는 계란과 함께 빵을 움직여 더 많은 지방을 흡수 할 수 있습니다.

3 가지 방법 중 3 : 프렌치 토스트 준비하기

1. 빵을 자른다. 미리 썰어 놓은 빵은 보통 너무 얇고 맛이 없어 좋은 프렌치 토스트를 만들 수 없습니다. 대신 엮은 빵, 달걀 덩어리, 브리오슈 또는 기타 얇고 딱딱한 콤팩트 빵을 2 ~ 2.5cm 두께로 자릅니다.
   • 신선한 빵을 밤새 두어 약간 건조 해지고 습기를 더 쉽게 흡수하도록하는 것이 가장 좋습니다. 아무것도 없으면 신선한 빵도 괜찮습니다.
   • "콤팩트"는 빵의 내부를 의미하며 스폰지 모양이고 큰 구멍이 없어야합니다.
2. 계란, 우유 및 소금을 함께 치십시오. 베이킹을 시작하기 전에 빵 주위에 바삭한 황금빛 갈색 층을 만들기 위해 수프 같은 커스터드 같은 반죽이 필요합니다. 프렌치 토스트 8 장을 만들려면 다음을 함께 휘젓습니다.
   • 큰 달걀 3 개
   • 소금 한 스푼
   • ⅔ 반 탈지 우유 160ml 건강에 좋은 대안으로 전유를, 특히 풍부한 식사를 위해 크림으로 대체하십시오. 버터 밀크 (잘 흔든다)를 대안으로 사용하여 풍미를 더하십시오.
   • 빵 조각이 더 얇거나 프렌치 토스트가 축축 해지면 우유를 덜 사용하십시오.
3. 양념하세요. 프렌치 토스트는 달거나 짭짤 할 수 있습니다. 반죽을 맛을 내기 위해 양념하십시오.
   • 달콤한 반죽을 위해 설탕 1 테이블 스푼 (15ml)과 바닐라 추출물 1 티스푼 (5ml)을 함께 섞습니다. 메이플 시럽이나 다른 설탕 코팅으로 토스트를 제공하지 않는 경우 추가로 설탕 1 ~ 2 테이블 스푼 (15 ~ 30ml)을 추가 할 수 있습니다. 선택적으로 계피 2 티스푼 (10ml) 및 / 또는 갓 간 오렌지 제스트 2 티스푼 (10ml)을 추가 할 수도 있습니다.
   • 짭짤한 반죽을 위해 칠리 소스 5 티스푼 (20ml), 다진 바질 3 테이블 스푼 (45ml), 후추를 넉넉히 넣습니다. 파마산, 마늘, 고소한 허브를 추가하거나 다른 재료를 대체 할 수도 있습니다.
4. 반죽에 빵을 담근다. 반죽을 넓은 그릇에 붓고 빵 조각을 잠시 담가 둡니다. 많은 요리사는이 조리법을 빨리 만들고 팬에 버터를 데우는 동안 빵을 잠깐만 담그는 것을 선호합니다. 그러나 빵을 15 ~ 20 분 동안 담가두면 반죽을 더 많이 흡수하는 데 도움이되며 촘촘하고 두꺼운 빵 조각을 자른 경우 더 좋습니다.
   • 빵을 한 번 뒤집어 조리 중간에 끝냅니다.
5. 프라이팬에 버터를 가열합니다. 총 2 ~ 3 큰술 (30 ~ 45ml)의 버터가 필요하지만 동시에 8 조각의 빵을 담을 수있는 프라이팬이 없다면 3 ~ 4 회분으로 구울 것입니다. 팬에 버터를 녹여 거품이 생기고 지글 지글해질 때까지 가열합니다.
   • 유채 기름이나 땅콩 기름과 같은 중성 향이 나는 기름을 사용할 수 있지만 맛은 훨씬 적습니다.
   • 버터에 약간의 기름을 바르면 너무 빨리 타지 않습니다. 이것은 고르지 않게 가열되는 전기 스토브 또는 프라이팬에 유용 할 수 있습니다.
6. 빵 조각을 굽습니다. 편안하게 들어갈 수있는만큼의 빵을 팬에 추가합니다. 한쪽이 노릇 노릇해질 때까지 튀기고 다른 쪽은 뒤집어서 볶습니다. 양쪽에서 몇 분 이상 걸리지 않습니다.
   • 볶을 프렌치 토스트가 더 있다면 키친 페이퍼로 팬에서 남은 버터를 닦은 다음 새 버터를 녹인 다음 다음 조각을 추가하십시오.
   • 커스터드가 새는 경우 팬이 충분히 뜨겁지 않거나 반죽에 습기가 너무 많다는 신호입니다.
7. 프렌치 토스트를 제공합니다. 프렌치 토스트를 그대로 또는 다른 토핑으로 제공 할 수 있습니다. 달콤한 변형을 위해 메이플 시럽, 신선한 과일 또는 분유를 사용해보십시오. 페스토, 볶은 야채 또는 파마산 치즈와 함께 짭짤한 프렌치 토스트를 먹을 수 있습니다.

필수품

• 베이킹 팬
• 주걱 또는 요리 집게

팁

• 크루통은 영국식 아침 조리법에 따라 만들어 지지만 올리브 오일이나 버터를 사용하여 보관할 때 부패하지 않도록하십시오. 빵 조각을 깍둑 썰기하고 베이킹하기 전에 마늘 및 / 또는 좋아하는 허브로 던지십시오. (또는 기름기가 적은 크루통을 위해 오븐에서 빵을 구울 수 있습니다.)