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• 단계로
• 2 가지 방법 중 1 : 건강한 성장을위한 가지 치기
• 2 가지 방법 중 2 : 요리 용 백리향 수확

백리향을 재배 할 때, 허브의 좋은 모양을 촉진하고 지속적인 성장을 장려하기 위해 수년에 걸쳐 정기적으로 가지 치기를하십시오. 가지 치기 부족으로 자란 백리향은 매우 나무가되며 새로운 줄기와 잎을 많이 생산하지 않습니다. 때가되면 새 관목을 심고 가지 치기 습관을 고수하는 것이 가장 좋습니다. 정기적 인 유지 관리를 위해 봄에, 원하는 경우 성장기 동안, 가을에 첫 서리가 내리기 전에 허브를 가지 치기하십시오.

단계로

2 가지 방법 중 1 : 건강한 성장을위한 가지 치기

1. 새로운 성장이 나타나는 즉시 이른 봄에 백리향을 잘라내십시오. 새로운 성장이 보이면 작은 정원 가위를 사용하여 식물의 가장 오래되고 가장 나무가 많은 부분의 약 1/2을 다듬습니다. 새로운 성장을 잘라 내지 마십시오.
   • 식물의 1/2 이상을 가지 치기하면 식물이 너무 헐거워 져 성장과 수확이 느려질 수 있으므로 가지 치기를 너무 많이하지 않도록주의하십시오.
2. 계절 내내 필요에 따라 요리를 위해 신선한 백리향 줄기를 자릅니다. 조리법에 사용하기 위해 작은 정원 가위를 사용하여 나뭇 가지를 자릅니다. 자를 때 길이가 15cm 이상 남아있는 가지를 선택하십시오.
   • 이 정기적 인 수확은 계절 내내 필요한 모든 가지 치기입니다. 백리향 가지 치기는 정기적으로 더 신선한 성장을 촉진하고 백리향을 더 둥글게 만듭니다.
3. 아름답게 유지하고 새로운 성장을 장려하기 위해 꽃을 제거하십시오. 꽃이 피고 희미 해지면 가위 나 손가락으로 줄기에서 죽은 꽃을 제거합니다. 꽃 머리 바로 아래, 건강한 잎의 첫 번째 세트 위에 줄기를 자르거나 꼬집습니다.
   • 퇴색 한 꽃을 제거함으로써 식물은 새롭고 건강한 줄기와 성장에 에너지를 집중할 수 있으며 식물을 활기차고 신선하게 유지합니다.
4. 첫 번째 서리가 내리기 전에 겨울을 대비하여 줄기의 상단 1/3을 잘라냅니다. 첫 서리가 겨울 동안 식물이 치유되고 성장을 늦출 것으로 예상되기 약 한 달 전에이 가지 치기를하십시오. 작은 정원 가위를 사용하여 식물에서 부드러운 녹색 줄기 만 제거하십시오. 허브의 우디 부분을 지나치지 마십시오. 이것이 새로운 성장이 일어날 곳입니다.
   • 멀리 가지 치기하면 약초가 겨울 날씨에 더 잘 견디고 다음 시즌에 새로운 성장을 촉진 할 수 있습니다.

2 가지 방법 중 2 : 요리 용 백리향 수확

1. 최상의 풍미를 얻으려면 식물이 피기 직전에 타임을 수확하십시오. 식물이 꽃을 피우기 시작하면 허브는 맛과 효능을 잃기 시작합니다. 백리향은 개화 후에도 사용할 수 있지만 더 부드러운 맛을 기대할 수 있습니다.
2. 높이가 8 ~ 10 인치가되면 타임을 자릅니다. 가위를 사용하여 새 싹 또는 몇 개의 잎이 형성되는 성장 노드 바로 아래를 자릅니다. 신선한 녹색 줄기 만 제거하고 줄기의 거친 나무 부분은 그대로 둡니다. 또한 식물이 계속 자랄 수 있도록 최소 15cm의 성장을 남겨 둡니다.
   • 아침에는 이슬이 증발 한 후 타임을 잘라 기름의 농도를 가장 높입니다.
3. 백리향을 찬물로 씻으십시오. 차갑게 흐르는 수돗물에 백리향을 돌려 먼지와 벌레를 씻어냅니다. 여분의 물을 털어 내고 깨끗한 종이 타월로 나뭇 가지를 두드려 말립니다.
   • 또는 정원 호스로 직접 식물에 물을 뿌리고 몇 시간 동안 건조시킨 다음 줄기를 다듬을 수 있습니다.
4. 신선한 백리향을 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관하십시오. 신선한 백리향은 일반적으로 가장 좋고 강한 맛을 가지고 있습니다. 가지를 사용하여 수프, 스튜 및 고기의 맛을 내거나 장식용으로 사용하십시오.
   • 타임 오일, 식초 또는 버터를 신선한 타임 잔가지로 만들 수 있습니다.
5. 나중에 사용할 수 있도록 타임을 말리십시오. 백리향을 식품 건조기, 오븐 또는 따뜻하고 건조하며 어두운 곳에 걸어 건조시킵니다. 백리향이 완전히 마르면 가지를 부수고 밀폐 된 용기 나 용기에 보관하십시오. 건조 된 타임을 최대 4 년 동안 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
   • 식품 건조기에서 타임을 말리려면 기기의 랙에 가지를 한 층에 놓고 최대 2 일 동안 말리십시오.
   • 가지를 베이킹 트레이에 놓고 오븐 도어를 80 ° C에서 1 ~ 2 시간 동안 열어 베이킹하여 오븐에서 타임을 건조시킵니다.
   • 백리향을 걸어 말리려면 약 4 ~ 6 개의 가지를 꼬기와 함께 묶습니다. 번들을 약 1 주일 동안 햇볕이 들지 않는 따뜻하고 건조한 곳에 걸어 두십시오.