전유 탈지

콘텐츠

단계로
2 가지 방법 중 1 : 원유를 가라 앉히기
2 가지 방법 중 2 : 생우유를 삶아 탈지하기
팁
필수품
원유가 침전되도록 허용
그것을 탈지하기 위해 원유를 삶아

탈지유는 단백질과 탄수화물이 많고 지방이 적습니다. 저장 탈지유는 첨가제 또는 충전제로 희석 할 수 있습니다. 집에서 자신의 저지방 우유를 만들고 싶다면, 생우유 또는 대부분의 지방을 함유하고있는 우유 인 비균질 전유가 있는지 확인하십시오. 우유를 끓이거나 우유를 냉장고에 24 시간 동안 두어 지방을 분리 할 수 있습니다.

단계로

2 가지 방법 중 1 : 원유를 가라 앉히기

우유가 균질화되지 않았는지 확인하십시오. 균질화 된 우유는 매장으로 보내기 전에 이미 지방 분자를 분해했습니다. 우유가 젖소에서 바로 나온다면 아직 균질화되지 않은 것입니다. 상점에서 구입 한 우유의 라벨을 확인하여 "균질화되지 않은"우유가 있는지 확인하십시오.
- 많은 건강 식품 매장이나 농산물 직판장에서 비균질 우유를 구입할 수 있습니다.
팁: 살균 된 우유를 살 수도 있습니다. 살균 된 우유는 박테리아를 죽이기 위해 가열되었지만 지방은 제거되지 않았습니다.
우유를 뚜껑이있는 병과 같은 투명하고 밀폐 된 용기에 붓습니다. 밀폐 할 수있는 냄비를 선택하세요. 잼 병, 드럼 또는 플라스틱 랩이있는 컵도 적합합니다. 탈지하고 싶은 양의 우유를 병에 붓습니다.
- 대부분의 슈퍼마켓에서 저렴한 가격으로 유리 병을 대량으로 구입할 수 있습니다.
- 우유와 지방의 구분선을 더 잘 보려면 투명한 용기를 사용하십시오.
우유를 냉장고에 24 시간 동안 두십시오. 우유는 냉장고의 적절한 용기에 보관하십시오. 우유를 그대로두면 지방이 저절로 표면으로 올라갑니다. 서있는 동안 우유를 흔들거나 저어주지 않도록주의하십시오.
- 차가운 우유는 분리하는 데 시간이 오래 걸리지 만 우유를 실온에두면 우유가 상할 수 있습니다.
우유 속의 "크림 라인"을보세요. 우유가 분리되면 우유통의 상단에 크림 또는 지방층이 떠있는 것을 볼 수 있습니다. 크림은 색이 약간 더 밝으며 작은 기포가 포함될 수 있습니다.
- "크림 라인"을 찾으면 탈지 할 크림의 양을 알 수 있습니다.
우유통을 열고 숟가락으로 크림을 떠 내십시오. 숟가락으로 우유 표면에서 크림 층을 부드럽게 긁어냅니다. 레시피에 사용하기 위해 크림을 저장하거나 싱크대에 플러시 할 수 있습니다. 크림이 우유에 다시 섞이지 않도록주의하십시오.
탈지유는 냉장고에 보관하고 7 일 이내에 섭취하십시오. 탈지유는 사용한 병이나 다른 병에 보관할 수 있습니다. 탈지유는 냉장고에 차갑게 보관하십시오.
- 전유에 대한 더 건강한 대안으로 레시피에 탈지유를 사용하십시오.

2 가지 방법 중 2 : 생우유를 삶아 탈지하기

균질화되지 않은 생 전유를 냄비에 넣고 6 분 동안 끓입니다. 원하는 양의 우유를 냄비에 붓고 끓입니다. 우유를 중불로 6 분 동안 끓입니다. 우유 바닥이 타지 않도록 약간 저어주세요.
- 이 방법은 따뜻하고 젖소에서 직접 나오는 원유에 가장 적합합니다.
경고: 타는 냄새가 나면 즉시 열에서 우유를 꺼내십시오.
불에서 팬을 제거하고 2 분 동안 우유를 식 힙니다. 우유가 식 으면서 크림 또는 지방이 표면으로 올라 오기 시작합니다. 불이 꺼지면 우유를 저어 주거나 흔들지 마십시오. 그렇지 않으면 지방이 다시 우유에 섞이게됩니다.
숟가락으로 우유에서 크림을 제거하십시오. 큰 스푼으로 우유를 부드럽게 긁어냅니다. 크림을 레시피에 사용하거나 배수구에 플러시 할 수 있습니다. 크림을 우유에 다시 섞거나 저어주지 않도록주의하십시오.
- 레시피를 위해 크림을 저장하려면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 5 일 동안 보관하세요.
냄비를 뚜껑으로 덮고 우유를 8 시간 동안 냉장 보관합니다. 우유가 식 으면서 계속 분리되고 지방이 올라갑니다. 냄비 뚜껑이 거의 밀폐되었는지 확인합니다. 아무도 밀거나 만질 수없는 곳에 팬을 놓습니다.
스푼으로 냄비에서 크림을 떠 내십시오. 두꺼운 크림 층이 우유 표면에 떠 있습니다. 스푼을 사용하여 나머지 크림을 우유에서 부드럽게 떼어 내고 냄비에 다시 섞이지 않도록주의하십시오.
- 이 크림은 우유를 식히기 전에 떼어 낸 크림보다 두껍습니다.
탈지유는 냉장고에 보관하고 7 일 이내에 섭취하십시오. 냄비에있는 탈지 우유를 뚜껑이있는 냄비와 같은 다른 냄비로 옮기십시오. 탈지유를 조리법에 사용하거나 탈지 후 일주일 이내에 마시면됩니다.