냉동 소시지 가공 - 팁

동영상: Stir-fried sausages in ketchup, this is perfect

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단계
조언
경고

소시지를 만드는 것은 종종 쉬운 일이 아닙니다. 소시지의 바깥 쪽과 안쪽에 황금색 껍질이있는 것이 완벽하게 익는 것은 불가능 해 보입니다. 운 좋게도 저녁 식사 직전에 맛있는 소시지를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 소시지를 냉동실에서 꺼내 자마자 로스팅하는 것은 요리하기 전에 해동하는 좋은 방법이 아닙니다.

단계

3 가지 방법 중 1 : 구운 소시지

오븐을 섭씨 190 도로 예열하세요. 온도는 오븐 유형에 따라 다를 수 있습니다. 팬 장착 오븐의 경우 권장 온도는 섭씨 190도이고 가스 오븐의 시작 온도는 섭씨 170도 미만이어야합니다.
베이킹 트레이에 올리브 오일 1 큰술을 놓고 소시지를 놓습니다. 굽기 전에 기름이 소시지 외부를 고르게 덮도록 소시지를 굴립니다.
- 베이킹 트레이에 호일 층을 놓고 트레이를 깨끗하게 유지하십시오.
소시지를 20-25 분 동안 굽고 굽는 동안 2-3 번 뒤집습니다. 반 시간이되면 소시지를 한 번 이상 뒤집으십시오. 이렇게하면 소시지가 골고루 익는 데 도움이되고 소시지 외부는 노릇 노릇 해집니다.
- 소시지는 구울 때 색이 더 어둡거나 밝을 수 있으며 모든 소시지가 동일한 노란색은 아닙니다.
식품 온도계를 사용하여 소시지의 가장 두꺼운 부분이 섭씨 71도 이상인지 확인하십시오. 소시지를자를 때 속살이 분홍색이 아니어야하고 육즙이 깨끗해야합니다.
- 소시지가 완성되었는지 확실하지 않으면 오븐에 5 분 더 넣고 다시 확인합니다.
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3 가지 방법 중 2 : 구운 소시지

그릴을 중불로 10-15 분 동안 예열합니다. 그릴이 뜨거워지면 2 개의 스토브를 끄고 간접 가열 영역을 만드십시오.
간접 열이있는 영역의 철망 그릴에 소시지를 놓습니다. 철망 그릴은 소시지를 직접 열원에서 분리하므로 소시지가 고르게 익도록 도와줍니다. 그릴에 상단 및 하단 그릴이있는 경우 위의 랙을 사용할 수 있습니다.
- 철망 그릴이나 그릴 랙이 없으면 호일을 사용하여 직접 만들 수 있습니다. 호일 조각을 끈으로 감은 다음 S 모양으로 구부린 다음 소시지를 위에 놓습니다.
덮힌 그릴에 소시지를 15 분 동안 굽습니다. 반쯤 구워지면 소시지를 한 번 뒤집습니다. 이것은 양쪽에 황금 소시지를 유지하고 내부 온도를 균일하게 유지합니다.
식품 온도계를 사용하여 소시지 내부가 섭씨 71도 이상인지 확인하십시오. 온도가 섭씨 71도에 도달하면 소시지를 그릴에 직접 올려 바깥 쪽 껍질을 3 분 동안 갈색으로 바릅니다. 소시지를 뒤집고 다른면을 1-3 분 동안 익 힙니다.
- 소시지를 3 분 동안 구울 필요가 없습니다. 소시지가 완전히 익 으면 소시지를 먹어야합니다!
- 온도가 섭씨 71도에 도달하지 않았다면 그릴 뚜껑을 닫고 5 분 더 굽은 후 다시 확인하세요.
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3 가지 방법 중 3 : 팬에 소시지 볶기

큰 냄비에 소시지를 넣고 찬물로 소시지를 채 웁니다. 중불을 켜고 물을 끓입니다. 물이 끓기 시작하는 데 약 6-8 분 정도 걸립니다.
- 소시지를 끓는 물에 끓이면 소시지가 고르게 익고 부드러워집니다.
식품 온도계로 소시지의 온도를 측정하여 내부가 섭씨 71도 이상인지 확인하십시오. 소시지는 바깥 쪽이 회색이고 안쪽이 더 이상 분홍색이 아닙니다. 국물이 깨끗해야합니다.
팬 바닥 전체를 매끄럽게 할 정도로 식용유를 팬에 붓습니다. 고열로 돌리고 오일이 약간 밝아 질 때까지 기다리십시오.
소시지를 뜨거운 기름에 넣고 볶습니다. 소시지가 이미 완성 되었기 때문에 오래 튀길 필요가 없습니다. 소시지가 원하는대로 갈색으로 변하면 소시지가 마르거나 과식되지 않도록 즉시 제거합니다.
- 소시지 전체를 볶거나 세로 또는 가로로 반으로 자르거나 덩어리로자를 수 있습니다.
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