팻 크림 만드는 방법 : 12 단계 (사진 포함) - 팁

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필요한 것
조언
경고

저지방 우유를 사용하려면 밀가루 1 큰술을 넣어 크림을 걸쭉하게 만들어야합니다.

재료를 잘 섞는다. 손으로 거품기, 거품기, 젓가락 또는 숟가락을 사용하여 재료를 잘 섞습니다. 크림이 두껍고 거품이 날 때까지 몇 분 동안 섞는다.

집에서 만든 지방 크림은 고지방 상점에서 구입 한 크림처럼 채찍질하지 않습니다.

지방 크림 보존 (선택 사항). 기름진 크림을 상자에 넣고 냉장고에 1-2 일 동안 보관합니다.

수제 지방 크림 사용하기. 구운 식품, 수프 및 소스를 만들 때 수제 지방 크림 1 컵을 즉시 사용할 수 있습니다. 광고

2 가지 방법 중 2 : 다른 재료로 작업하기

탈지유와 옥수수 전분 사용하기. 탈지유 만 마시더라도 지방 크림을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 경우 우유 1 컵과 옥수수 녹말 2 큰술 또는 무향 젤라틴을 사용하여 혼합물을 걸쭉하게 만듭니다. 거품기를 사용하여 재료가 걸쭉해질 때까지 3-4 분 동안 저어줍니다.
두부와 두유를 사용하십시오. 저지방 크림을 만들거나 채식 요리에 사용하려면 무가당 두유로 부드러워 질 때까지 두부를 저어주세요.
- 이것은 자신의 건강한 지방 크림을 만드는 좋은 방법입니다.
코티지 치즈와 우유 사용해보기. 코티지 치즈와 탈지 분유를 같은 양으로 결합하여 저칼로리 지방 우유를 만들 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 두 재료를 잘 섞는다.
- 분유를 구할 수없는 경우 탈지유로 대체 할 수 있습니다.
가당 연유와 바닐라 추출물을 사용하십시오. 무가당 연유를 식히고 원하는대로 바닐라 에센스를 추가합니다.
- 이 혼합물은 지방 크림이 필요한 수프에 적합합니다.
그릭 요거트와 우유 사용하기. 그릭 요거트는 일반 요거트보다 두껍고 기름진 크림 대신 사용할 수 있지만 요리를 너무 뚱뚱하게 만들지는 않습니다. 기름진 크림 크래커 나 빵을 만드는 경우, 접시의 기름진 맛을 잃지 않도록 치즈 반과 전유 반을 합친다.
- 질감에 초점을 맞춘 치즈 케이크 레시피의 경우 레시피의 지방을 줄이기 위해 절반의 지방 크림과 절반의 그리스 요구르트를 사용해야합니다.
- 너무 빨리 가열하면 요구르트가 덩어리가됩니다. 따라서 그릭 요거트로 수프를 요리 할 때는 약한 불을 사용하십시오.
- 플레인 요거트 2 컵을 치즈 천에 싸서 나만의 그리스 요거트를 만들 수도 있습니다. 몇 시간 동안 물이 떨어지도록두면 요거트 1 컵이 나옵니다.
우유와 버터를 반반 씩 드세요. 레시피에 필요한 지방 크림 1 컵마다 버터와 우유 반반을 대체 할 수 있습니다. 버터 1/6 컵을 녹이고 식 힙니다. 그러나 버터가 식는 동안 두꺼워지지 않도록하십시오. 그릇에 반 우유 7/8 컵을 넣고 식힌 녹인 버터로 잘 저어주세요.
저지방 크림 치즈 사용해보기. 저지방 크림 치즈로 대체해도 크림과 비슷한 질감의 제품이 생성되지만 레시피에서 칼로리와 지방이 감소합니다.
- 접시에 크림 1 컵이 필요한 경우 크림 치즈 1/2 컵만 사용해야합니다.
- 크림 치즈는 약간 신맛이납니다. 따라서 크림 같고 단맛이 필요한 음식에는 사용하지 마십시오.
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