작가:
Clyde Lopez
창조 날짜:
24 칠월 2021
업데이트 날짜:
1 칠월 2024
콘텐츠
복숭아는 세계에서 가장 인기 있는 과일 중 하나입니다. 기원전 1000년경부터 중국에서 서양으로 건너왔습니다. 중국에서는 결혼식 중에 신부에게 복숭아 꽃이 만발한 가지를 선물로 드립니다. 고대 로마인들은 복숭아를 "페르시아 사과"라고 불렀습니다. 복숭아 나무는 콜럼버스의 배를 타고 북미로 옮겨졌습니다. 복숭아는 맛이 좋고 여러 나라에서 재배됩니다. 복숭아는 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다. 익은 과일을 선택하고 맛을 음미하십시오.
단계
파트 1/3: 복숭아 선택하기
1 제철에 복숭아를 사십시오. 신선한 과일은 익고 익고 나무에서 떨어질 준비가 되어 있을 때 가장 맛이 좋습니다. 숙성 시간은 복숭아가 재배되는 지역과 품종에 따라 다릅니다. 러시아에서는 복숭아가 남부 지역에서 재배되며 8-9월에 익습니다. 또한 복숭아는 주로 유럽(스페인, 그리스, 이탈리아), 우즈베키스탄, 터키 등 해외에서 러시아로 수입되며 제철은 6월부터 10월까지입니다. 
2 잘 익은 복숭아를 선택하십시오. 익은 과일은 구입 후 2~3일 이내에 구입하는 것이 가장 좋습니다. 슈퍼마켓에서 복숭아는 보통 덜 익지만 직사광선을 피하고 상온에 보관하면 3~7일이면 익는다. 복숭아는 냉장고에서 숙성이 멈추므로 과일이 충분히 익었다면 종이봉투에 담아 냉장고에 넣어두세요. - 슈퍼마켓에서 복숭아를 구입할 때 보기보다 무거운 복숭아를 선택하십시오. 이는 과일 펄프가 주스로 채워져 있음을 나타냅니다.
- 복숭아가 익었는지 확인하기 위해 꼭 짜지 마세요. 잘 익은 과일은 주스를 배출하지만 그 후에는 자국이 남아 곧 썩기 시작할 것입니다.
- 일반적으로 잘 익은 복숭아는 줄기에서 강한 냄새가 나지만 냄새의 강도는 품종에 따라 다릅니다.
3 복숭아는 다양한 종류가 있습니다. 이 과일은 거의 3000년 동안 재배되었으며 수백 가지 품종이 있습니다. 서양에서는 대부분의 과육이 노란색-오렌지색인 반면 아시아 복숭아는 과육이 흰색인 경향이 있습니다. - 어떤 복숭아가 가장 좋습니까? 그 지역에서 자라서 최근에 나무에서 따온 열매가 가장 맛있습니다. 수입복숭아보다 훨씬 신선하고 과즙이 풍부합니다. 장거리 운송이 필요 없고 잘 익은 나무에서 따기 때문입니다.
- 복숭아의 종류는 많습니다. 숙성 시기에 따라 초기, 중기, 후기로 나뉩니다. 인기있는 초기 품종에는 Kievsky Early, Redhaven, Collins 등이 있습니다. 중간 및 늦은 숙성의 품종 중에는 추기경과 크렘린이 있습니다.
- 복숭아는 분리 돌과 비 분리 돌이있는 품종으로 나뉩니다. 이름에서 알 수 있듯이 첫 번째 종에서는 두 번째 종과 달리 뼈가 펄프에서 다소 자유롭게 분리됩니다. 하이브리드 품종도 있습니다.
- 일반적으로 과육이 섬세한 복숭아는 과육에서 뼈가 자유롭게 분리되어 신선함이 가장 인기가 좋습니다. 잘 익은 복숭아는 말 그대로 입에서 녹는 매우 육즙이 많은 과육을 가지고 있습니다. 반면에 씨가 분리되지 않은 복숭아는 과육이 더 단단하고 유통기한이 길어 주로 보존용으로 사용된다.
4 복숭아를 올바르게 보관하십시오. 과일을 수집하거나 구입한 후에는 줄기를 제거하고 가벼운 천 위에 올려 놓아 최종 숙성 시 과일이 "호흡"하도록 합니다. 이를 위해 린넨 또는 면 냅킨이 적합합니다. 가벼운 냅킨으로 복숭아를 덮으십시오. 냉장고에 냅킨에 올려 놓거나 종이 봉지에 담아 과육이 더 즙이 많아지면 기분 좋은 향이 날 때까지 기다리세요. - 복숭아는 냉장고에 넣은 후 며칠 이내에 드시는 것이 좋습니다. 일주일 이내에 과일이 너무 익습니다. 닫힌 비닐 봉지에 복숭아를 보관하지 마십시오. 복숭아는 빨리 변질됩니다.
- 복숭아를 얼리고 싶다면 재빨리 데쳐 칼로 껍질을 벗기고 과일을 먹기 좋은 크기로 자른다. 단단히 밀봉된 가방에 보관하십시오.
파트 2/3: 생 복숭아 먹기
1 먹기 전에 복숭아를 씻으십시오. 먹기 직전에 복숭아를 씻거나 깨끗한 물에 손이나 청과용 브러시로 가볍게 문질러 준비하십시오. 이렇게 하면 먼지, 박테리아 및 가능한 잔류 농약이 제거됩니다. - 복숭아는 먹기 직전에 씻어주세요. 과일을 씻고 냉장고에 보관하면 부패와 박테리아 성장이 빨라집니다.
- 복숭아 껍질도 맛있지만 식감이 마음에 들지 않으면 칼로 껍질을 벗기면 된다. 복숭아 껍질에는 유익한 파이토케미컬과 섬유질이 많이 함유되어 있지만 많은 사람들이 보풀 때문에 좋아하지 않습니다.
2 사과처럼 복숭아를 먹습니다. 잘 익은 복숭아를 먹는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 이빨을 거기에 담그고 향기로운 주스가 턱 아래로 떨어지도록하십시오. 가운데 구덩이를 제외한 모든 펄프를 먹습니다. - 구덩이 중앙에 칼을 돌려 복숭아를 반으로 자르고 부드럽게 반을 분리하십시오. 그런 다음 뼈를 쉽게 제거하고 분리 된 반쪽을 먹을 수 있습니다. 그들 사이에 단단한 것이 남아있을 염려가 없습니다.
- 잘 익은 복숭아의 가장 큰 장점 중 하나는 과즙이 많다는 것입니다. 어떤 과일은 너무 즙이 많아서 먹을 때 즙이 옷에 묻지 않도록 주의해야 합니다. 이를 방지하기 위해 손수건이나 종이 타월을 턱 아래에 놓을 수 있습니다.
3 복숭아를 조각으로 자릅니다. 깎는 칼을 가지고 구덩이의 가장자리를 따라 줄기에서 끝까지 복숭아를 자릅니다. 과일을 반으로 나누고 크기에 따라 각 반을 3개 이상의 쐐기 모양으로 자릅니다.이 방법을 사용하면 신선한 복숭아의 맛을 충분히 즐길 수 있습니다. - 복숭아 조각에 약간의 계피나 황설탕을 뿌려 과일의 풍미를 더해보세요. 그 위에 생크림을 뿌릴 수도 있습니다.
- 아주 잘 익은 복숭아를 발견하면 씨를 제거하기 어려울 수 있습니다. 뼈에서 조각을 분리하려고 시도하는 동안 부드러운 과일을 부술 수 있습니다.
4 요구르트나 커드에 복숭아 조각을 추가합니다. 깍둑썰기한 복숭아는 요구르트에 훌륭한 맛과 단맛을 더해줍니다. 요구르트에 들어 있는 프로바이오틱스 외에도 철분, 나트륨, 비타민 A 및 C, 항산화제 및 다양한 식물 화학 물질이 풍부한 과일을 섭취하게 됩니다. 또한 마지막으로 중요한 것은 요구르트가 훨씬 맛있습니다. - 멋진 디저트를 만들고 싶으신가요? 잊을 수없는 맛을 위해 바닐라 아이스크림 한 잔에 복숭아 덩어리를 추가하십시오.
5 다양한 스무디에 복숭아를 추가합니다. 이 과일의 작은 조각은 음료의 맛을 향상시키고 향기롭고 달콤하게 만듭니다. 다음과 같은 간단한 요리법이 아침 식사에 적합합니다. - 믹서에 얼음을 넣고 껍질을 벗긴 복숭아와 우유를 같은 비율로 섞습니다(각 재료 2컵이면 충분합니다). 그런 다음 맛을 내기 위해 오렌지 주스와 꿀의 약 1/3을 추가합니다.
- 요구르트, 바나나, 딸기, 블루베리, 땅콩 버터, 치아(스페인 세이지) 씨앗 또는 귀리를 추가할 수도 있습니다.
6 복숭아를 사용하여 접시를 장식하십시오. 얇게 썬 복숭아는 풍미와 단맛을 더하기 위해 다양한 시리얼 및 기타 음식에 첨가할 수 있습니다. 복숭아 조각은 다음 요리를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. - 오트밀 또는 기타 아침 시리얼;
- 오트밀;
- 양질의 거친 밀가루 죽;
- 폴렌타 또는 옥수수 죽;
- 뮤즐리
7 벨리니 칵테일 만들기. 헤밍웨이가 사랑한 상큼한 복숭아 음료를 만들고 싶으신가요? 문제 없어요. 복숭아 과육과 레몬 약간을 섞어 달콤하고 상큼한 샴페인 칵테일의 베이스를 만드세요. 믹서에 다음 재료를 섞어 보십시오. - 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 복숭아 4개와 레몬 1개를 넣고 부드러워질 때까지 섞은 다음 기호에 따라 설탕이나 꿀을 넣고 레몬즙 1~2테이블스푼을 첨가합니다.
- 결과 혼합물을 샴페인 잔에 붓고 같은 양의 좋은 이탈리아 스파클링 와인(스푸만테 또는 프로세코) 또는 샴페인을 채웁니다. 당신은 훌륭한 상쾌한 칵테일을 만들 것입니다.
3/3부: 복숭아 요리
1 멜바 복숭아를 준비합니다. 껍질을 벗긴 복숭아, 강판에 간 신선한 라즈베리, 바닐라 아이스크림이 필요합니다. 이 요리가 준비되는 방법은 다음과 같습니다. - 프라이팬에 물 한 컵, 레몬 주스 한 스푼, 설탕 한 컵을 붓고 가끔 저으면서 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 가열합니다. 용액을 끓여서 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 복숭아 4개를 반으로 가릅니다. 복숭아가 부드러워질 때까지 혼합물을 계속 가열한 다음 홈이 있는 스푼으로 제거합니다.
- 믹서기에 신선한 라즈베리 3컵, 과립 설탕 1/4컵, 레몬 주스 1테이블스푼을 저어줍니다.
- 복숭아를 식혀서 시원한 플래터에 옮기고 바닐라 아이스크림과 라즈베리 소스를 얹습니다.
2 구운 식품에 복숭아를 추가합니다. 모든 복숭아는 이것에 적합합니다. 덜 익은 것과 익은 것, 쉽거나 어려운 분리 구덩이, 달콤하고 그렇지 않은 것 - 이 과일은 케이크, 파이 및 쿠키에 탁월한 추가 기능을 제공합니다. 복숭아가 충분하면 좋아하는 구운 식품에 자유롭게 추가하십시오. - 복숭아 파이를 굽습니다. 이 훌륭한 요리는 복숭아 시즌인 늦여름에 가장 자주 준비됩니다. 케이크는 맛있고 달콤하며 준비하기 쉽습니다. 얇은 파이 베이스를 준비하고 강판에 강판 복숭아 펄프를 추가하여 채우십시오. 케이크 위에 부스러기를 뿌린다.
- 복숭아 머핀을 굽습니다.파이처럼 보이지만 위에 빵가루를 뿌리지 않고 달콤하고 향긋하고 아삭한 필링으로 장식해 바닐라 아이스크림을 더했다. 이 요리에서 벗어날 수 없습니다.
3 복숭아를 보존하십시오. 복숭아가 많고 신선하게 먹을 시간이 없다면 겨울에 즐길 수 있는 멋진 달콤한 잼을 만들 수 있습니다. 강판 복숭아 펄프와 백설탕을 같은 비율로 섞고 레몬 주스와 펙틴을 약간 첨가하십시오. - 펙틴의 사용 및 복용량에 대한 지침은 일반적으로 포장에 나와 있으며 어떤 종류의 과일을 보관하고 있는지에 따라 다릅니다. 잼을 준비할 때 이 지침을 주의 깊게 따르십시오.
- 다양한 마리네이드와 튀긴 고기 요리에 잘 어울리는 복숭아 생강 잼을 맛보십시오. 이렇게하려면 복숭아를 생강 시럽과 섞으십시오. 블루베리, 자두 또는 체리가 종종 잼에 추가됩니다.
4 복숭아를 말리다. 여러 가지 복숭아 요리를 맛본 후에는 겨울 동안 말려도 됩니다. 가장 좋은 방법은 과일을 작은 조각으로 자르고 과일 및 야채 건조기 또는 일반 오븐에서 가능한 가장 낮은 온도에서 장기간 건조하는 것입니다. 기억하십시오: 저온 및 장시간. 
5 고기와 함께 구운 복숭아. 꽤 이례적인 일이지만 복숭아는 많은 구이 요리에 좋은 첨가물입니다. 복숭아 조각은 고기에 향기로운 주스를 빠르게 제공하며 돼지고기, 닭고기 또는 쇠고기에 추가할 수 있습니다(고기 조각 사이에 꼬치로 끼우거나 구운 고기 위에 놓기). - 복숭아는 웨지 모양으로 썰어 발사믹 식초에 살짝 담가 볶는다. 그런 다음 3-5분 동안 펄프를 아래로 굽습니다. 복숭아는 매우 빨리 구워집니다.
