자두 껍질을 벗기는 방법

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콘텐츠

단계
방법 1/2: 자두 데치기
방법 2/2: 칼 사용
뭐가 필요하세요
자두 데치기용
칼로 껍질을 벗기면

껍질을 벗긴 자두는 파이, 잼, 케이크 및 이유식 요리에 널리 사용됩니다. 과일 껍질만 벗겨서 자두를 껍질을 벗기려고 하면 몇 분 후 손에 끈적끈적한 과즙이 묻어 나옵니다. 이를 방지하려면 자두를 끓는 물에 데친 다음 얼음물에 담그거나 칼로 간단히 껍질을 벗기십시오. 이 간단한 방법을 사용하면 자두를 빠르게 껍질을 벗기고 추가 요리 실험을 위해 향기로운 펄프를 얻을 수 있습니다.

단계

방법 1/2: 자두 데치기

1 스토브에 물 냄비를 놓고 끓입니다. 모든 자두를 담으려면 상당히 큰 냄비가 필요합니다. 냄비에 물을 반쯤 채우고 센 불에 올려주세요. 물이 끓는 데 10분 정도 걸립니다.
- 물이 더 빨리 끓을 수 있도록 냄비에 뚜껑을 덮습니다.
2 큰 그릇을 가지고 찬물을 붓고 얼음 조각을 넣으십시오. 물과 얼음을 1:1 비율로 섭취하세요. 이렇게 하면 배수를 위한 차가운 수조가 만들어집니다.
3 각 자두의 끝에 십자형을 만드십시오. 야채칼을 사용하여 매실 끝(줄기에 붙은 매실이 붙은 반대쪽)에 "X"자 모양으로 자릅니다. 각 절단 부위의 길이를 1인치(2.5cm) 정도 유지하면 배수구에서 피부를 쉽고 깔끔하게 벗겨낼 수 있습니다.
- 깊게 자를 필요는 없습니다. 칼이 자두의 껍질을 자를 수 있을 만큼만 하면 됩니다.
4 자두는 끓는 물에 45초간 데친다. 끓는 물 냄비에 자두를 부드럽게 넣으십시오. 자두가 45초 이상 물 속에 있지 않도록 하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 과육이 탄력을 잃고 자두가 끓기 시작합니다.
- 뜨거운 물로 작업할 경우 화상을 입을 수 있으므로 주의하십시오.
5 자두를 얼음물에 5분 동안 담그십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 끓는 냄비에서 얼음물로 자두를 옮깁니다.얼음물은 매실 과육에서 피부를 분리하는 데 도움이 됩니다. 모든 자두가 찬물에 완전히 잠겨 있는지 확인하십시오.
- 준비된 물이 모든 자두를 덮기에 충분하지 않은 경우 추가 과일을 위한 얼음물을 추가로 준비하고 자두의 일부를 옮깁니다.
6 배수구에서 피부를 제거하십시오. 십자형 절개에서 피부 세그먼트 중 하나의 가장자리 아래에 손가락을 놓고 가장자리를 당깁니다. 단일 스트립에서 전체 세그먼트를 쉽게 벗겨낼 수 있습니다. 나머지 피부 부분을 껍질을 벗기십시오. 완전히 깨끗한 자두가 있어야합니다.
- 자두에 여전히 작은 껍질이 있으면 날카로운 야채 칼로 조심스럽게 자릅니다.
7 자두를 세로로 반으로 자릅니다. 칼날이 뼈에 닿을 때까지 야채 칼로 자두를 조심스럽게 자릅니다. 자두 표면의 자연스러운 홈을 따라 과일 전체를 자릅니다. 두 개의 동일한 절반으로 끝나야 합니다.
- 특별한 야채칼이 없다면 날카롭고 일반 칼을 사용하세요.
8 자두 반쪽을 반대 방향으로 돌려 씨에서 과육을 분리합니다. 양손으로 자두 반쪽을 잡습니다. 그 중 하나가 뼈에서 분리될 때까지 반쪽을 반대 방향으로 부드럽게 비틀십시오.
9 숟가락으로 구덩이를 제거하십시오. 구덩이 아래에 디저트 스푼을 삽입한 후 숟가락 손잡이를 살짝 눌러 구덩이를 제거하세요. 구덩이가 과육에 단단히 고정되어 있고 그것을 제거할 수 없다면 구덩이의 반대쪽에 숟가락을 삽입하고 과육에 대한 그립을 느슨하게 해보십시오.

방법 2/2: 칼 사용

1 자두를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 도마에 매실을 놓고 조심스럽게 매실을 사방으로 자릅니다. 티스푼으로 구덩이를 제거하십시오.
2 각 매실을 반으로 자릅니다. 자두의 각 절반을 세로로 두 조각으로 자릅니다. 자두 하나는 4개의 웨지를 만듭니다. 이렇게 하면 피부를 더 쉽게 벗겨낼 수 있습니다.
- 매우 큰 자두가 있으면 각 반을 두 개가 아닌 세 개로 나눌 수 있습니다.
3 각 웨지를 벗겨냅니다. 피부의 가장자리를 도마에 대고 칼을 피부 표면에 최대한 가까이 대고 부드럽게 움직여 과육에서 떼어냅니다.
- 껍질을 벗긴 껍질을 퇴비로 사용하거나 스무디에 첨가하십시오.