작가:
Lewis Jackson
창조 날짜:
9 할 수있다 2021
업데이트 날짜:
1 칠월 2024
콘텐츠
"악마"계란은 유럽과 미국의 인기있는 파티에서 사랑받는 친숙한 반찬입니다. 계란에는 베이컨, 연어, 멸치와 같은 좋아하는 재료를 얹을 수 있습니다. "악마"알을 만드는 데는 여러 가지 방법이 있으며 각각은 맛있습니다. 다음 가이드를 확인하세요.
자원
고전적인 "악마"알
- 껍질을 벗긴 삶은 달걀 6 개
- 마요네즈 1/4 컵
- 백 식초 1 작은 술
- 옐로우 머스타드 소스 1 작은 술
- 소금 1/8 작은 술
- 후추 1/8 작은 술
- 훈제 스페인 피망 가루 1 작은 술
남미 스타일의 "악마"알
- 삶은 삶은 달걀 7 개
- 마요네즈 1/4 컵
- 달콤한 피클 양념 1.5 큰술
- 옐로우 머스타드 소스 1 작은 술
- 맛볼 소금과 후추
- 피망 가루가 맛있어요
- 달콤한 작은 오이 피클 2 장
- 칠리 피 멘토 1 작은 술
과카 몰리 베이컨을 곁들인 "악마"계란
- 껍질을 벗긴 삶은 달걀 6 개
- 으깬 아보카도 1 개
- 익힌 베이컨 2 큰술
- 다진 할라피뇨 칠리 1 개
- 자색 양파 1 큰술
- 잘게 썬 토마토 2 큰술
- 레몬 즙 1 큰술
- 잘게 썬 고수 1 큰술
- 소금, 후추, 카이엔 후추 가루
- 고추 가루 1 꼬집
카나페 스타일 "악마"알
- 삶은 달걀 6 개
- 마요네즈 3 큰술
- 녹인 버터 약 10g
- 사워 크림 1 큰술 (크림 프레 슈)
- 다진 파 1 큰술
- 쑥잎 3 장
- 캐비어 1 작은 술
- 소금, 후추, 피망 가루는 그냥 맛볼 수 있습니다
단계
4 가지 방법 중 1 : 고전적인 "악마"알
깎아 다듬다 6 개의 결과 삶은 계란.
계란을 세로로 자릅니다.
달걀 노른자를 제거하십시오. 티스푼으로 달걀 노른자를 떠서 중간 크기의 그릇에 담습니다.
달걀 노른자를 부수십시오. 크림처럼 보일 때까지 포크 나 숟가락으로 노른자를 으깨십시오.
달걀 노른자에 다른 재료를 추가하십시오. 달걀 노른자 위에 마요네즈 1/4 컵, 백 식초 1 티스푼, 황 겨자 1 티스푼, 소금 1/8 티스푼, 후추 1/8 티스푼을 추가합니다. 재료를 잘 섞는다.
달걀 노른자 혼합물을 흰자위에 떠 내십시오. 티스푼으로 흰색에 노른자를 골고루 퍼 내거나 큰 아이스크림 봉지를 사용하여 흰색에 노른자를 추가하십시오.
장식하십시오. 달걀 표면에 피망 가루를 뿌린다.
즐겨. 접시에 달걀 반쪽을 놓습니다. 보존하려면 계란을 냉장고에 넣으면됩니다. 광고
4 가지 방법 중 2 : 남미 스타일의 "악마"알
깎아 다듬다 7 개의 결과 삶은 계란.
계란을 세로로 자릅니다.
숟가락으로 노른자를 떠 내십시오. 노른자를 작은 그릇에 담습니다.
달걀 노른자를 부수십시오. 노른자가 부드럽고 크림 같을 때까지 포크로 으깨세요.
달걀 노른자에 재료를 추가하십시오. 노른자위에 마요네즈 1/4 컵, 달콤한 소금에 절인 양배추 1.5 테이블 스푼, 옐로우 머스타드 소스 1 티스푼을 추가합니다. 재료를 고르게 섞으십시오.
맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
흰자에 달걀 노른자 혼합물을 추가합니다. 노른자를 골고루 추가하십시오. 티스푼으로 노른자를 떠서 흰자위에 넣으십시오. 이렇게하면 계란도 식습니다.
달걀 장식하기. 작은 피망 가루를 위에 뿌린 다음 계란에 피망 1 티스푼과 함께 달콤하고 달콤한 맛의 작은 오이 2 조각을 뿌립니다.
즐겨. 접시에 달걀 반쪽을 놓습니다. 보존하려면 계란을 냉장고에 넣으면됩니다. 광고
4 가지 방법 중 3 : "악마"계란과 과카 몰리 스타일 베이컨
깎아 다듬다 6 개의 결과 삶은 계란.
계란의 절반에서 노른자를 떠 내십시오. 이 단계를 수행하려면 티스푼을 조심스럽게 사용하십시오. 달걀 노른자를 그릇에 넣으십시오.
달걀 노른자를 부수십시오. 노른자가 크림이 될 때까지 으깨십시오.
다른 재료를 달걀 노른자와 함께 섞습니다. 으깬 아보카도 1 개, 잘게 썬 베이컨 2 큰술, 할라피뇨 1 개, 양파 1 큰술, 토마토 2 큰술, 물 1 큰술 추가 라임 주스와 잘게 썬 고수 1 큰술을 달걀 노른자에 넣습니다. 혼합물이 두껍고 크림이 될 때까지 재료를 잘 섞으십시오.
맛에 소금, 후추, 카이엔을 추가합니다.
달걀 흰자위에 노른자 혼합물 1 큰술을 추가합니다. 티스푼으로 달걀 흰자위에 노른자를 조심스럽게 떠 내십시오.
장식하십시오. 칠리 파우더와 베이컨을 꼬집어 계란을 장식하십시오.
즐겨. 접시에 달걀 반쪽을 놓습니다. 보존하려면 계란을 가볍게 덮고 냉장 보관하십시오. 광고
4 가지 방법 중 4 : 카나페 스타일의 "악마"알
깎아 다듬다 6 개의 결과 삶은 계란. 국물에 소금을 많이 넣으면 달걀 껍질을 벗기기가 더 쉬워집니다.
계란을 세로로 조심스럽게 자릅니다.
숟가락으로 달걀 노른자를 떠 내십시오. 숟가락으로 흰자위에서 노른자를 떠 내면서 계란을 부드럽게 짜주세요.
푸드 프로세서에 달걀 노른자를 넣으십시오. 푸드 블렌더가 없다면 포크 나 포테이토 매쉬로 노른자를 으깨세요.
달걀 노른자에 마요네즈 3 큰술을 추가합니다. 마요네즈를 블렌더에 넣고 부드러운 계란-마요네즈 혼합물이 될 때까지 갈아줍니다.
약 10g의 버터를 녹입니다. 버터를 전자 레인지에 넣고 약 30 초 동안 또는 완전히 녹을 때까지 요리합니다. 버터가 튀지 않도록 접시를 덮으십시오.
혼합물에 버터 10g을 녹입니다. 혼합물을 잘 저어주세요.
노른자를 달걀 흰자위로 퍼 내십시오. 티스푼을 사용하여 노른자를 조심스럽게 달걀 흰자위에 골고루 퍼 내십시오. 이 단계에 도달 할 때까지 계란도 냉각됩니다.
달걀 장식하기. 티스푼을 사용하여 계란 위에 사워 크림을 퍼낸 다음 크림 위에 캐비어를 넣고 약간의 파를 뿌려 장식을 마칩니다. 취향에 따라 피망 가루를 뿌린다.
즐겨. 반쪽 달걀을 접시에 담 으면 손님에게 깊은 인상을 남길 수있었습니다. 접시에 계란을 놓고 손님을 대접합니다. 보존하려면 계란을 냉장고에 넣으면됩니다. 광고
조언
- 아이스크림 봉지가 없다면 계란 혼합물을 티스푼으로 떠서 반으로 더합니다. 숟가락으로 떠서 먹으면 좋지 않을 수 있지만 운동을 많이하면 계란은 아이스크림 봉지를 사용하는 것만큼이나 좋습니다. 플라스틱 샌드위치 백의 모서리를 잘라서 사용할 수도 있습니다.
- 계란을 껍질을 벗기거나 계란의 바깥 쪽을 벗길 때 계란이 너무 뜨겁지 않은지 확인하십시오! 이를 방지하려면 국물을 걸러 내고 냄비에 찬물을 넣으십시오. 계란을 찬물에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 껍질이 약간 갈라 지도록 달걀을 부드럽게 굴립니다. 깨진 달걀을 다시 찬물에 넣으십시오. 이렇게하면 계란이 쉽게 벗겨지고 손가락이 타지 않습니다. 종이 타월을 사용하여 계란을 말리십시오.
- 노른자가 흰자위 중앙에 완벽하게 자리를 잡으려면 끓기 하루 전에 냉장고에서 달걀을 수평으로 돌립니다.
- 가능하면 뒤뜰 닭고기 달걀을 구입하십시오. 노른자가 더 뚱뚱해지고 계란에 풍미가 더해집니다.
- 달걀 노른자는 콜레스테롤이 높습니다.계란은 맛있지 만 "악마"계란 한 접시를 혼자서 먹지 마세요!
- 정렬을 만드는 경향이있는 사람들은 계란을 세로로 자르고 상단과 하단을 자르지 않음으로써이 레시피를 만들 것입니다. 완성 된 제품은 더 단단하고 균일해질 것입니다.
- 마요네즈, 약간 말린 또는 플레인 겨자, 약간의 레몬 주스 및 약간의 타바스코 소스를 시도하십시오.
- 또 다른 빠른 치료법은 피망 가루를 사용하여 손가락으로 찰칵 소리를 내며 달걀에 색을 더하는 것입니다.
- 크리스마스에는 달걀에 피망 가루 반과 잘게 썬 파슬리를 토핑하여 축제 "악마"알을 빠르게 맞출 수 있습니다. 계란 요리가 화려합니다!
- 남미에서는 달콤하고 물기를 제거한 소금에 절인 양배추를 달걀 노른자에 첨가하는 전통이 있습니다.
- 또 다른 전통적인 방법은 버터를 사용하지 않고 마요네즈 2 티스푼 (또는 미라클 휩 소스)과 달걀 노른자 위에 노란색 머스타드 소스 1 티스푼을 섞은 다음 완성 된 제품 위에 피망 가루를 뿌려주는 것입니다. 달콤한 소금에 절인 양배추를 넣을 필요는 없습니다.
- 커민과 마른 레몬 껍질로 기본 레시피에 또 다른 맛있는 맛을 추가하십시오. 또는이 재료를 사용하여 달걀 장식을 뿌릴 수 있습니다.
필요한 것
- 도마
- 칼
- 식품 분쇄기
- 숟가락
- 아이스크림 봉지 (필요한 경우)
