숯불 난로에 감자를 굽습니다 - 팁

동영상: [SUB] Best Ever Crispy Roast Potato Recipes :: The Easy Way

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단계
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필요한 것

구운 감자의 맛있는 맛과 질감은 여름 바베큐, 가정식 저녁 식사 또는 저녁 간식에 큰 도움이됩니다. 겉 껍질이 타기 전에 감자의 안쪽 부분을 굽는 것이 어려울 수 있지만 감자는 정말 요리하기 쉽습니다. 항상 여러 가지 방법으로 감자를 구울 수 있습니다 : 전체 구이, 반으로 자르기, 썰기 또는 쐐기; 피부를 켜거나 끄고 베이킹; 베이킹 할 때 호일을 감싸거나 감싸지 않습니다. 이 기사의 옵션을 시도하고 즉시 프로 감자 베이커가 되십시오.

단계

4 가지 방법 중 1 : 호일로 싸서 통감자를 굽습니다.

감자를 씻으십시오. 흐르는 물에 감자를 놓고 손이나 부드러운 스폰지로 껍질의 먼지를 닦아냅니다.
감자를 준비하십시오. 칼이나 야채 분쇄기를 사용하여 괴경의 매력적이지 않거나 녹색 영역을 잘라냅니다.
감자를 말리십시오. 피부가 건조한 감자는 가공 할 때 기름, 버터, 향신료를 더 쉽고 맛있게 흡수합니다.
감자에 구멍을 뚫습니다. 감자를 호일로 포장하기 전에 포크를 사용하여 감자에 구멍을 뚫습니다. 이렇게하면 열이 순환하여 감자가 고르게 익을 수 있습니다.
감자를 호일로 싸십시오. 굽고 싶은 모든 감자에 충분한 호일을 얻고 각 전구를 단단히 싸십시오. 모든 감자를 단단히 포장하십시오.
- 호일 위에 감자를 놓고 가장자리를 말아 쥐거나 감자 위로 호일을 접고 가장자리를 접을 수 있습니다.
그릴에 감자를 놓습니다. 그릴을 준비하고 고열이되도록 설정합니다. 코팅 된 감자를 그릴 위에 놓습니다. 그릴의 가장 뜨거운 부분에 감자를 가깝게 놓습니다.
- 감자를 많이 구운 경우에도 그릴의 가장 뜨거운 부분 위에 구근을 쌓을 수 있습니다. 이렇게하면 아래 줄이 타기 시작하면 맨 윗줄을 아래로 내려 그릴 수 있습니다.
그릴을 덮고 계속 굽습니다. 그릴을 덮고 감자를 40 분 동안 굽습니다. 여러 줄의 감자를 굽는 경우 절반의 시간 후에 감자 위치를 변경하십시오. 이 방법을 처음 시도 할 때 베이킹 시간을 약간 단축하고 감자를 테스트 할 수 있습니다 (증기가 빠져 나가 화상을 입을 수 있으므로 접는 집게로 호일을 제거하십시오). 감자가 아직 완성되지 않은 경우 포장하고 몇 분 동안 계속 굽습니다.
- 감자 껍질이 검게 타서 내부가 아직 익지 않았다면 계속해서 그릴 위에 감자를 올려 놓되 가장 뜨거운 부분을 피하고 그릴을 덮으십시오.
- 열의 양과 감자의 크기는 베이킹 시간을 결정하는 요소입니다. 일반적으로 오븐을 덮었을 때 알루미늄 호일의 통감자를 골고루 익히는 데 30 ~ 45 분이 걸립니다.
- 베이킹의 마지막 5 ~ 10 분 동안 호일을 제거하고 감자를 계속 구울 수 있습니다. 이렇게하면 껍질이 갈색이됩니다.
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4 가지 방법 중 2 : 호일 포장없이 통감자 굽기

감자를 씻으십시오. 감자를 실온의 물이나 찬물로 씻어 먼지를 제거하십시오. 부드러운 스펀지로 감자를 부드럽게 문질러 씻어냅니다.
감자를 준비하십시오. 감자의 녹색 또는 갈색 반점을 잘라 내야합니다. 칼이나 야채 분쇄기를 사용하여보기 흉한 부분을 조심스럽게 잘라냅니다.
감자를 말리십시오. 피부에 양념을 더하고 싶다면 물에 말린 감자가 보통 양념을 더 잘 흡수합니다.
- 포일로 감싸지 않으면 감자에 구멍을 뚫지 마십시오. 구멍이 뚫리면 수분이 빠져 감자가 건조 해집니다.
기름으로 감자를 펴십시오. 이렇게하면 껍질이 그릴에 달라 붙는 것을 방지 할 수 있지만 더욱 바삭 해집니다.
- 작은 그릇에 버터, 소금, 후추, 마늘을 넣어 식용유를 저어 맛있는 양념을 만드세요.
감자를 금속 꼬치에 꼬치에 꽂습니다. 꼬치를 사용하면 베이킹 과정이 더 쉬워집니다. 감자의 크기에 따라 각 스틱에 3 ~ 4 개의 감자를 꼬집습니다.
- 원하는 경우 그릴에 직접 감자를 놓을 수도 있습니다.
그릴에 감자를 놓습니다. 열원에서 떨어진 가장자리에 감자 스틱을 놓아 직접 열을 사용하지 않습니다.
감자를 굽는다. 뚜껑을 단단히 닫은 상태에서 약 30 ~ 40 분 동안 직접 불로 감자를 조리합니다. 베이킹하는 동안 감자를 천천히 열원으로 옮겨야합니다. 광고

4 가지 방법 중 3 : 아레카 슬라이스 또는 슬라이스로 자른 감자 굽기

감자를 씻으십시오. 상온의 물로 감자를 씻고 부드러운 스폰지로 피부를 문지릅니다.
매력적이지 않은 장소를 제거하십시오. 대부분의 감자에는 녹색 또는 갈색 반점이 있습니다. 칼이나 야채 강판을 사용하여이 부분을 잘라냅니다.
껍질을 벗기고 가파른 감자 (선택 사항). 칼이나 야채 필러를 사용하여 감자 껍질을 벗 깁니다. 감자의 껍질을 벗겨 내고 남은 녹색 또는보기 흉한 부분도 제거해야합니다. 감자 껍질을 벗긴 후 즉시 구울 때까지 또는 원하는 크기로 자르고 싶을 때까지 찬물에 담그십시오.
- 찬물은 감자 표면이 변색되는 것을 방지합니다.
- 감자 껍질을 벗길 때 손에 잘리지 않도록 항상 조심하십시오.
감자를 자른다. 감자는 두께 1 ~ 1.3cm로 세로로 자릅니다. 감자 조각을 그대로 두어 쐐기를 만들거나 큐브로 계속 자릅니다.
감자 조각에 양념을 뿌립니다. 자르면 기름과 향신료를 감자에 빠르게 뿌립니다.
- 기름을 바르면 감자가 갈색으로 변하고 그릴에 달라 붙는 것을 방지합니다.
- 작은 그릇에 버터, 소금, 후추, 마늘을 넣고 식용유를 저어 맛있는 양념을 만드세요.
그릴에 감자를 직접 올려주세요. 한 부분이 아래를 향하도록 그릴 중앙에 감자를 놓습니다. 감자를 입방체로 자른 경우, 스토브에 떨어지지 않도록 그릴에 넣기 전에 호일이나 꼬치에 꼬치 위에 올려 놓을 수 있습니다.
감자를 굽는다. 스토브를 중불로 조절하고 감자를 5 ~ 6 분 동안 굽은 다음 감자를 두 번째로 자릅니다. 두 번째면을 약 5-6 분 동안 굽고 다른면으로 바꿉니다. 부드러워 질 때까지 굽습니다. 포테이토 웨지는 멋진 갈색이어야합니다. 여전히 뜨거울 때 감자를 제공하십시오. 광고

4 가지 방법 중 4 : 구운 감자 양념

베이킹하기 전에 감자와 양념 혼합물을 섞으십시오. 알갱이로 만들어진 소금, 갈은 후추 또는 약간의 말린 칠리와 로즈마리, 타임 또는 세이지와 같은 잘게 잘린 허브와 함께 올리브 오일을 사용해보십시오.
- 마늘, 버터, 소금 또는 원하는 다른 양념을 사용할 수도 있습니다.
베이킹하기 전에 소스를 감자에 펴 바릅니다. 머스타드 소스, 마요네즈, 허브를 사용해보세요. 구운 감자와 함께 제공하기 위해 약간의 소스를 디핑 소스로 남겨 둡니다.
마른 향신료로 감자를 담그십시오. 좋아하는 건조 향신료를 추가하기 전에 감자에 올리브 오일을 바르십시오. 감자의 바깥 쪽과 가장자리를 마른 양념으로 고르게 덮으십시오.
- 소금, 딜 가루, 고수 가루, 피망 가루, 칠리 가루, 혼합 조미료 가루, 갈은 후추, 말린 백리향에 소금 1/2 또는 1 작은 술과 약간의 설탕을 넣으십시오. 취하다.
감자를 다른 야채와 결합하십시오. 쟁반에 감자를 굽는 경우 다른 다진 야채를 추가하여 독특한 조합을 만들어보십시오. 얇게 썬 양파, 당근 또는 호박은 모두 구운 감자와 잘 어울립니다. 광고

조언

고구마는 베이킹에도 적합하며 구울 때 포장하거나 코팅하지 않을 수 있습니다.
중간 크기의 알루미늄 호일을 만들어 감자를 조각이나 입방체로 굽습니다. 따라서 손님은 각각의 작은 베이킹 트레이를 쉽게 먹을 수 있습니다.
통감자를 구울 때 바삭 바삭한 감자 껍질을 벗기려면 20-30 분 후에 호일에서 감자를 제거하고 감자를 스토브에 직접 올려 놓고 나머지 10 분 동안 굽습니다.
감자를 굽는 시간을 단축하려면 전체 감자를 10 분 동안 끓이고 5-10 분 동안 굽습니다.
또한 감자를 전자 레인지로 요리하는 시간을 단축하고 각면을 약 2 ~ 4 분 동안 가열 한 후 (물론 호일없이) 5 ~ 10 분 더 굽습니다.