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• 방법 2/3: 붉은 양배추를 빠르게 볶기
• 방법 3/3: 붉은 양배추 스튜
• 팁
• 뭐가 필요하세요

1 양배추를 준비합니다. 흐르는 찬물로 씻으십시오. 종이 타월로 양배추를 말리십시오. 칼을 사용하여 양배추를 작은 조각으로 자릅니다.

2 양배추를 요리하십시오. 큰 수프 냄비에 물을 반쯤 채웁니다. 물 950ml당 소금 1티스푼(5g)을 넣으십시오. 양배추 조각을 추가하십시오. 끓여서 중불로 줄입니다. 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 양배추를 1시간 동안 요리합니다. 액체의 절반을 배출하고 버터와 소금을 넣어 맛보십시오.

방법 2/3: 붉은 양배추를 빠르게 볶기

1. 1 양배추를 준비합니다. 흐르는 찬물에 씻어주세요. 바깥쪽의 거친 잎을 제거하고 배추의 밑동을 칼로 자릅니다. 양배추의 절반을 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 2 양배추를 요리하십시오. 스토브에서 프라이팬을 중간 열로 예열하십시오. 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술(30ml)을 추가합니다. 작게 다진 양파 1개를 추가합니다. 양배추를 넣으십시오. 양배추가 마를 때까지 3-5 분 동안 저어주고 빠르게 볶습니다. 프라이팬에 사과 식초 1/3컵(80ml)을 넣습니다. 양배추에 설탕 2큰술을 넣고 버무린다. 혼합물에 겨자씨 1티스푼(5g), 소금, 후추로 간을 합니다. 10분 더 요리하고 서빙하세요.

방법 3/3: 붉은 양배추 스튜

1. 1 양배추를 준비합니다. 흐르는 찬물로 씻으십시오. 종이 타월로 양배추를 말리십시오. 칼을 사용하여 양배추를 6등분합니다.
2. 2 양배추를 요리하십시오. 냄비에 물 1.3cm를 붓고 물을 끓입니다. 양배추 조각과 소금 1/2작은술을 넣으십시오. 불을 줄이고 냄비 뚜껑을 덮고 양배추를 8~10분간 끓인다. 양배추를 뒤집어 8-10분 더 요리합니다. 배수하고 프라이팬을 스토브에 놓고 물을 증발시키십시오. 녹인 버터 3-4테이블스푼(45-50g)을 추가합니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 3 준비가 된.

팁

• 붉은 양배추는 요리하는 동안 파란색으로 변할 수 있습니다. 자연색을 잃지 않으려면 양배추를 삶은 물에 식초를 넣으십시오.

뭐가 필요하세요

• 붉은 양배추
• 수프 캐서롤
• 긴 손잡이 프라이팬
• 종이 타월
• 칼
• 엑스트라 버진 올리브 오일
• 양파
• 사과 식초
• 겨자 씨앗
• 소금
• 후추
• 버터