콘텐츠

• 재료
• 단계
• 방법 1/3: 재료 준비
• 방법 2/3: 고기 요리
• 방법 3/3: 메뉴도 만들기의 마지막 단계
• 팁

Menudo는 멕시칸 스튜로, 가장 일반적으로 삼겹살과 향신료를 곁들인 햄입니다. 만두나 밥에 비벼서 반찬으로 맛있는 진한 고기 소스를 찍어 먹습니다. Menudo 요리를 배우고 휴일 동안 손님을 놀라게하십시오!

재료

• 삼겹살 1kg
• 돼지 다리 500g(또는 화이트 메뉴의 경우 쇠고기 다리)
• 큰 양파 1개
• 마늘 머리 1개
• 호미니 큰 병 1개
• 파시야 고추 6알
• 구아히요 고추 6알
• 멕시칸 오레가노 오레가노 4작은술
• 소금

단계

방법 1/3: 재료 준비

1. 1 여행을 떠나십시오. 찬물로 헹구고 털어냅니다. 접시에 놓고 날카로운 칼로 여분의 지방을 잘라냅니다. 기름기를 제거한 후 통째로 먹을 수 있는 작은 조각으로 자릅니다.
2. 2 돼지 다리를 자릅니다. 물로 헹구고 말리고 각 다리를 반으로 자릅니다.
   • 흰색 메뉴를 만들려면 쇠고기 다리를 사용하십시오.
3. 3 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 반으로 자릅니다.
4. 4 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 양파를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
5. 5 후추를 준비합니다. 큰 냄비의 물을 끓입니다. 끓는 물에 고추 두 개와 마늘 두 개를 넣습니다. 후추가 부드러워지면 불에서 팬을 꺼냅니다.
6. 6 물에 고추를 갈아주세요. 고추가 부드러워지면 물과 함께 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

방법 2/3: 고기 요리

1. 1 삼겹살과 삼겹살을 삶아줍니다. 중간 가스에 냄비를 거꾸로 놓고 물 7리터를 채우고 남은 마늘도 버무립니다. 물을 끓입니다. 고기를 요리하는 동안 계속해서 거품을 걷어내십시오.
2. 2 가스를 줄이십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 약 3 시간 동안 고기를 요리하십시오.
3. 3 삶은 고기에 후추 혼합물을 첨가하십시오. 혼합물에서 과도한 물을 배출하십시오. 고기 냄비에 붓습니다.

방법 3/3: 메뉴도 만들기의 마지막 단계

1. 1 맛에 소금을 추가하십시오. 15분 후에 고기를 맛보고 다시 소금을 넣어 맛을 봅니다.
2. 2 메뉴를 제공하기 전에 오레가노를 넣고 저어줍니다.
3. 3 메뉴도를 제공할 준비가 되었습니다. 신선한 양파를 썰어서 밥이나 롤과 함께 제공할 수도 있습니다.
4. 4완료>

팁

• 고수, 양파, 레몬을 곁들인 메뉴를 더 풍부한 맛으로 즐겨보세요. 토르티야(멕시코 플랫브레드)도 만들 수 있습니다.
• 흰색이 아닌 노란색 오레가노를 사용하십시오.
• 쇠고기 다리는 메뉴도를 더 두껍고 풍미있게 만듭니다.
• 요리 2시간 전에 메뉴를 시도하지 마십시오.
• 슈퍼마켓에서 햄을 사지 않으면 정육점에 돼지 다리를 반으로 잘라달라고 요청하십시오.
• 야생 칠테핀(소노란 산맥에서 자라는 작고 둥근 붉은 고추)은 요리에 좋은 추가 재료입니다. 그렇지 않다면 하바네로 고추를 믹서기에 넣고 물과 소금을 넣어 섞어 사용하시면 됩니다. 그것은 매우 매워서 당신의 취향에 이 혼합물을 추가할 수 있습니다.