콘텐츠

• 단계
• 방법 1/3: 보관용 블루베리 준비
• 방법 2/3: 냉장고에 블루베리 보관
• 방법 3/3: 냉동실에 블루베리 보관
• 팁
• 경고
• 뭐가 필요하세요
• 냉장고에 블루베리를 보관할 때 필요한 것
• 냉동실에 블루베리를 보관할 때 필요한 것
• 추가 기사

블루베리는 생으로 먹는 것이 가장 좋고 요구르트나 샐러드에 첨가하거나 파이 속을 채우는 맛있는 여름 베리입니다. 불행히도, 부적절하게 보관하면 블루베리가 빨리 변질되고 부드러워지거나 곰팡이가 생기기도 합니다. 이 기사에서는 블루베리를 냉장고와 냉동실에 올바르게 보관하는 방법을 보여줍니다.

단계

방법 1/3: 보관용 블루베리 준비

1. 1 블루베리 사이로 들어가서 썩은 열매를 제거하고 깨끗한 열매만 남깁니다. 흰 곰팡이가 있는 열매는 버리십시오. 곰팡이는 주로 블루베리 줄기 주위에 형성됩니다. 또한 너무 부드럽고 무기력해진 베리는 버리십시오. 그러한 열매는 이미 너무 익어서 너무 빨리 악화됩니다. 좋은 것과 나쁜 것을 구분함으로써 곰팡이가 퍼지는 것을 막을 수 있습니다.
2. 2 줄기를 제거하십시오. 대부분의 경우 줄기가 저절로 떨어지지만 줄기가 있는 열매가 보이면 제거하십시오. 줄기가 있는 베리를 먹으면 나쁜 일은 일어나지 않지만 입안에 쓴 맛이 남을 수 있습니다.
3. 3 식초와 물을 1:3 비율로 섞어 블루베리를 헹굽니다(식초 1에 물 3). 사용 직전에 열매를 씻는 것이 좋지만 식초 용액으로 헹구는 것은 허용됩니다. 블루베리를 미리 씻으면 곰팡이가 빨리 자랄 수 있습니다. 식초 용액은 곰팡이 포자를 죽이고 곰팡이가 빨리 자라는 것을 방지합니다. 열매를 여과기 또는 소쿠리에 넣고 식초 용액 한 그릇에 담그십시오. 여과기 또는 소쿠리를 흔든 다음 용액에서 제거하십시오. 식초의 맛과 냄새를 제거하기 위해 딸기를 찬물로 헹굽니다.
4. 4 블루베리를 잘 말려주세요. 딸기에 수분이 조금만 남아 있어도 금방 썩기 때문에 블루베리는 완전히 건조시킨 후 보관해야 합니다. 열매를 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
   • 양상추 건조기에 종이 타월을 깔고 건조기 안에 블루베리를 넣습니다. 건조기를 몇 초 동안 돌려 모든 수분을 수건으로 흡수합니다.
   • 쟁반에 블루베리를 놓고 자연 건조합니다. 팬을 사용하여 프로세스 속도를 높입니다.

방법 2/3: 냉장고에 블루베리 보관

1. 1 바구니 같은 용기를 찾아 잘 씻으십시오. 구멍이 나거나 구멍이 뚫린 세라믹 그릇을 사용하거나 블루베리가 판매된 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다. 열매가 잘 환기되도록 용기에 작은 구멍이 있어야합니다.
   • 금속 용기를 사용하지 마십시오. 블루베리는 금속과 반응하여 변색되며 베리와 그릇에 얼룩이 남을 수 있습니다.
2. 2 종이 타월을 4등분하여 바구니 바닥에 놓습니다. 그릇과 같은 큰 접시를 사용하는 경우 몇 장의 종이 타월을 사용하면 롤링할 필요가 없습니다.
3. 3 종이 타월 위에 블루베리를 놓습니다. 종이 타월은 과도한 수분을 흡수하고 곰팡이를 방지합니다.
4. 4 블루베리를 냉장고에 넣습니다. 블루베리 용기를 냉장고의 가장 차가운 곳에 두지 마세요. 그렇지 않으면 극한의 추위로 인해 딸기가 손상될 수 있습니다. 블루베리를 보관하는 가장 좋은 장소는 중간 또는 하단 선반입니다. 블루베리를 과일 서랍에 보관하지 마세요. 이러한 상자의 대부분은 습도가 높고 환기가 충분하지 않아 곰팡이가 번식할 수 있습니다. 블루베리는 냉장고에서 5일에서 10일 동안 보관할 수 있습니다.
   • 냉장고의 가장 차가운 부분은 상단 선반입니다.

방법 3/3: 냉동실에 블루베리 보관

1. 1 얕은 쟁반에 블루베리를 한 겹으로 배열합니다. 먼저 각 베리를 별도로 냉동해야 합니다. 이 방법은 열매가 서로 달라붙어 하나의 얼어붙은 더미로 변하는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 프라이팬, 베이킹 접시 또는 베이킹 시트를 사용할 수 있습니다. 금속 기구를 사용하는 경우 블루베리가 금속 표면에 닿지 않도록 바닥에 양피지를 깔아주세요.
2. 2 트레이를 냉동실에 넣고 각 블루베리가 얼 때까지 기다립니다. 2~3시간이 소요될 수 있습니다.
3. 3 냉동 블루베리를 냉동실에서 얼도록 설계된 지퍼백에 옮깁니다. 트레이에서 가방으로 열매를 옮깁니다. 열매가 흩어지지 않도록 주의하십시오. 봉지에 블루베리 한 줌을 넣거나 쟁반을 가방 위로 기울여 딸기를 부을 수 있습니다.
4. 4 Ziploc 백을 닫고 냉동실에 넣으십시오. 이 형태의 블루베리는 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.
   • 냉동 블루베리를 구운 식품에 사용할 계획이라면 먼저 해동할 필요 없이 찬물로 헹구기만 하면 됩니다. 베이킹하는 동안 과도한 착즙을 방지하기 위해 물이 맑아질 때까지 기다리십시오.

팁

• 냉장고에 넣기 전에 얕은 접시에 블루베리를 한 겹으로 놓으십시오. 이것은 블루베리를 더 오래 보관하는 데 도움이 됩니다. 블루베리를 더미에 보관하면 곰팡이가 한 베리에서 다음 베리로 빠르게 퍼집니다.

경고

• 블루베리를 보관하기 전에 씻지 마십시오. 먹을 준비가 될 때까지 기다리십시오. 블루베리를 미리 씻으면 급속한 부패와 곰팡이가 생길 수 있습니다.

뭐가 필요하세요

냉장고에 블루베리를 보관할 때 필요한 것

• 체 또는 소쿠리(선택 사항)
• 플라스틱 바구니 또는 이와 유사한 용기
• 종이 타월

냉동실에 블루베리를 보관할 때 필요한 것

• 체 또는 소쿠리(선택 사항)
• 얕은 트레이, 베이킹 시트 또는 접시
• 냉동실 밀봉 비닐 봉투

추가 기사

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