이스라엘 쿠스쿠스 준비

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콘텐츠

성분
이스라엘 쿠스쿠스 요리
이스라엘 쿠스쿠스 튀김
달콤한 이스라엘 쿠스쿠스
단계로
3 가지 방법 중 1 : 이스라엘 쿠스쿠스 요리
3 가지 방법 중 2 : 구운 이스라엘 쿠스쿠스
3 가지 방법 중 3 : 달콤한 이스라엘 쿠스쿠스
필수품

이스라엘 쿠스쿠스는 전통적인 쿠스쿠스보다 곡물이 더 크며 일반적으로 파스타처럼 조리되거나 구워집니다. 그러나 그것은 다재다능한 재료이며 매운 음식과 달콤한 음식 모두에 잘 어울립니다.

성분

이스라엘 쿠스쿠스 요리

2 ~ 4 인용

이스라엘 쿠스쿠스 250ml (1 컵)
물 6 컵 (1.5L)
소금 2 큰술 (30ml)
올리브 오일 15ml (1 큰술)
버터 2 큰술 (30ml) (선택 사항)
갈은 파마산 치즈 1/4 컵 (60ml) (선택 사항)

이스라엘 쿠스쿠스 튀김

2 ~ 4 인용

이스라엘 쿠스쿠스 330ml (1 1/3 컵)
물 460ml (3/4 컵) 1 개, 육수
올리브 오일 15ml (1 큰술)
버터 15ml (1 큰술)
잘게 다진 마늘 2 쪽
다진 양파 1/4 컵 (60ml)
잘게 썬 파슬리 2 큰술 (30ml)
잘게 다진 신선한 쪽파 1 테이블 스푼 (15ml)
잘게 다진 신선한 오레가노 1 테이블 스푼 (15ml)
소금 1 티스푼 (5ml)
검은 후추 1/2 티스푼 (2.5ml)

달콤한 이스라엘 쿠스쿠스

2 ~ 4 인용

올리브 오일 30ml (2 큰술)
이스라엘 쿠스쿠스 250ml (1 컵)
물 1 1/2 컵 (375ml)
소금 1 티스푼 (5ml)
검은 후추 1/2 티스푼 (2.5ml)
조각으로 자른 말린 살구 1/4 컵 (60ml)
조각으로 자른 노란색 건포도 1/4 컵 (60ml)
조각으로 자른 아몬드 또는 피스타치오 1/4 컵 (60ml)
조각으로 자른 생 파슬리 1/4 컵 (60ml)
조각으로 자른 생 민트 1/4 컵 (60ml)
계피 가루 1 티스푼 (5ml) (선택 사항)
레몬 주스 30ml (2 큰술) (선택 사항)

단계로

3 가지 방법 중 1 : 이스라엘 쿠스쿠스 요리

냄비에 물을 끓입니다. 작은 냄비에 물 6 컵 (1.5L)을 채우고 센 불로 끓입니다.
- 냄비는 약 2/3가 채워 져야합니다. 이 양을 얻으려면 더 많은 물을 추가하거나 배수하십시오.
- 대부분의 패킷 파스타와 마찬가지로 이것은 쿠스쿠스가 흡수하는 것보다 더 많은 물입니다. 그러나이 양은 쿠스쿠스가 팬 전체에 고르게 조리되도록합니다.
소금과 올리브 오일을 첨가하십시오. 물에 소금을 뿌리고 올리브 오일을 부으십시오. 그런 다음 물을 약 1 분 동안 끓입니다.
- 끓기 전에 물에 기름과 소금을 넣어도되지만, 끓는점 이후에 넣으면 소금물보다 물이 빨리 끓기 때문에 조리 과정이 빨라집니다.
- 소금을 많이 사용하는 것을 두려워하지 마십시오. 쿠스쿠스는 약간의 소금 만 흡수합니다. 그래도 쿠스쿠스가 요리하는 동안 내부에서 풍미를 흡수 할 수 있도록이 단계에서 추가해야합니다.
- 기름이 달라 붙는 것을 방지합니다.
이스라엘 쿠스쿠스를 팬에 넣고 끓입니다. 쿠스쿠스를 넣은 후 온도를 중저로 낮추고 뚜껑을 덮는다. 8 분 동안 끓입니다.
- 쿠스쿠스는 "al dente"여야합니다. 다시 말해서, 그것은 매우 부드럽지만, 물었을 때 여전히 약간 단단해야합니다.
- 조리 시간은 브랜드에 따라 다를 수 있습니다. 올바른 조리 시간을 결정하려면 패키지의 지침을 따르십시오.
물을 조심스럽게 배수하십시오. 냄비의 내용물을 미세한 망사 체에 붓습니다. 스트레이너를 앞뒤로 부드럽게 흔들어 쿠스쿠스에서 과도한 물을 털어냅니다.
- 팬과 뚜껑만으로 이스라엘 쿠스쿠스를 배출 할 수도 있습니다. 팬 위에 약간 비스듬히 뚜껑을 놓습니다. 이것은 팬과 뚜껑 사이에 평균적인 쿠스쿠스 곡물보다 좁아 야하는 개구부를 만듭니다. 이 슬릿을 통해 싱크대에 물을 붓습니다. 증기로부터 손을 보호하기 위해 오븐 장갑을 착용하십시오.
버터와 파마산 치즈로 간을합니다. 요리에 풍미를 더하고 싶다면 버터 몇 조각과 파마산 치즈를 넉넉히 더할 수 있습니다. 쿠스쿠스는 이러한 재료 없이도 아주 잘 제공 될 수 있습니다.

3 가지 방법 중 2 : 구운 이스라엘 쿠스쿠스

테두리가 높은 큰 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 기름이 더 빛나고 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 중불로 기름을 가열합니다.
- 최상의 결과를 얻으려면 2 리터 프라이팬을 사용하십시오. 더 편리한 경우 프라이팬 대신 냄비를 사용할 수도 있습니다.
양파 조각을 2 분 동안 볶습니다. 잘게 썬 양파를 프라이팬에 넣고 부드러워 질 때까지 자주 저어줍니다.
- 양파 조각이 캐러멜 화되기 시작해야하지만 검게 변하거나 타지 않도록하십시오. 양파 냄새도 강해 져야합니다.
마늘을 1 분간 볶습니다. 잘게 다진 마늘을 팬에 넣고 냄새가 좋을 때까지 자주 저으면서 볶습니다.
- 마늘은 양파보다 빨리 익기 때문에 먼저 양파를 볶아야합니다.
버터와 쿠스쿠스를 넣으십시오. 4 분 동안 또는 물질이 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 쿠스쿠스가 타지 않도록 끊임없이 저어주세요.
- 쿠스쿠스를 먼저 튀기면 맛이 좋아집니다. 쿠스쿠스는 골고루 익힐 수도 있습니다.
물과 소금을 넣으십시오. 부드럽게 저어 소금을 분산시키고 뚜껑을 닫습니다.
- 이제 소금을 추가해야합니다. 물과 함께 소금을 넣으면 쿠스쿠스가 물과 동시에 소금을 흡수하여 모든 곡물의 안팎으로 향을 풍깁니다.
- 쿠스쿠스에 풍미를 더하고 싶다면 육수를 사용할 수 있습니다. 닭고기 육수와 야채 육수 모두 좋은 선택입니다.
8 ~ 10 분 동안 끓입니다. 완료되면 액체가 완전히 흡수되어야합니다.
- 쿠스쿠스를 팬 중앙에서 옆으로 부드럽게 저어줍니다. 팬 중앙에 여전히 액체가 남아 있다면 액체를 흡수하기 위해 조금 더 끓여야합니다.
- 조리 시간은 브랜드에 따라 다를 수 있습니다. 올바른 조리 시간을 결정하려면 패키지의 지침을 따르십시오.
허브와 후추를 넣고 저어주세요. 익힌 쿠스쿠스에 후추, 파슬리, 부추, 오레가노를 뿌리고 잘 저어 골고루 분포되도록합니다.
- 취향에 따라 나만의 향신료 믹스를 만들 수 있습니다. 예를 들어 로즈마리, 타임 또는 고수를 추가합니다. 레몬을 더할 수도 있습니다.
이 요리를 따뜻하게 제공하십시오. 개별 서빙을 접시에 숟가락으로 담습니다. 원하는 경우 소금과 후추를 추가하십시오.
- 쿠스쿠스의 풍미를 더하고 싶다면 서빙 직전에 레몬 주스 몇 방울을 뿌린다.

3 가지 방법 중 3 : 달콤한 이스라엘 쿠스쿠스

냄비에 기름을 데 웁니다. 큰 냄비에 기름을 붓고 스토브에서 중불로 가열합니다.
- 더 많은 풍미를 위해 레몬 맛 올리브 오일을 사용할 수 있습니다.
쿠스쿠스와 견과류를 7 분 동안 볶습니다. 쿠스쿠스와 잘게 잘린 견과류를 팬의 기름에 넣으십시오. 쿠스쿠스와 견과류가 밝은 갈색으로 변할 때까지 계속 저어줍니다.
- 쿠스쿠스와 견과류가 타지 않도록 계속 저어주세요.
- 쿠스쿠스와 견과류를 튀기면 풍미가 향상됩니다. 대부분의 견과류가 이에 적합하지만 아몬드와 피스타치오가 가장 잘 작동합니다. 그러나 잣, 마카다미아 또는 혼합 견과류를 사용해볼 수도 있습니다.
물과 소금, 후추를 넣으십시오. 끓으십시오.
- 쿠스쿠스와 견과류를 통해 소금과 후추가 분산되도록 조심스럽게 저어줍니다.
10 분 동안 흔든다. 열을 낮추고 뚜껑으로 덮으십시오. 쿠스쿠스가 팬에있는 모든 액체를 흡수 할 때까지 익 힙니다.
- 쿠스쿠스를 팬 중앙에서 옆으로 부드럽게 저어줍니다. 팬 중앙에 여전히 액체가 남아 있다면 액체를 흡수하기 위해 조금 더 끓여야합니다.
- 조리 시간은 브랜드에 따라 다를 수 있습니다. 올바른 조리 시간을 결정하려면 패키지의 지침을 따르십시오.
말린 과일과 허브를 섞는다. 말린 살구, 노란 건포도, 파슬리, 민트를 익힌 쿠스쿠스에 넣고 잘 섞어주세요.
- 이 레시피에서 말린 과일을 대체 할 수 있습니다. 예를 들어, 일반 건포도, 말린 새콤 체리, 말린 블루 베리 또는 말린 무화과를 생각해보십시오.
원하는 경우 계피 및 / 또는 레몬 주스와 함께이 요리를 제공하십시오. 쿠스쿠스를 접시에 숟가락으로 담고 각 부분에 약간의 계피 또는 레몬 주스 몇 방울을 뿌립니다. 추가 사항없이 쿠스쿠스를 아주 잘 제공 할 수도 있습니다.