작가:
William Ramirez
창조 날짜:
22 구월 2021
업데이트 날짜:
1 칠월 2024
콘텐츠
향긋하고 즙이 많은 매실은 채취 또는 구입 후 장기간 보존하기 위해 조심스럽게 다루어야 합니다. 매실을 부적절하게 보관하면 빨리 변질되거나 단맛이 없어져 퍽퍽해질 수 있습니다. 덜 익은 자두와 완전히 익은 자두를 저장하는 방법을 알아보려면 기사를 읽어보세요.
단계
방법 1/3: 설익은 자두 보관하기
1 물건을 사거나 모으다 자두. 얼룩, 변색 및 찌그러짐이 없는 자두를 선택하십시오. 매실은 집에서 익힐 수 있으니 조금 딱딱하더라도 좋은 매실을 고르는 것이 가장 중요합니다. 
2 자두를 종이 봉지에 넣으십시오. 자두가 아직 향이 나지 않고 만졌을 때 약간 부드러웠다면 익을 때까지 며칠 동안 냉장고에서 보관해야 합니다. 자두와 다른 과일은 익으면 에틸렌을 방출합니다. 자두를 종이 봉지에 넣으면 이 가스로 자두를 둘러싸서 빨리 익는 데 도움이 됩니다. - 덜 익은 자두는 냉장고에 넣지 마세요. 추운 기후에서는 숙성 과정을 계속할 수 없으며, 매실은 추위에 시달릴 수밖에 없고 맛도 없고 퍽퍽해집니다.
- 급하지 않다면 종이 봉지 대신 테이블 위의 그릇에 자두를 놓을 수 있습니다. 그릇에서 익으려면 하루가 더 필요합니다.
3 자두를 실온에서 숙성시키세요. 그들은 20-25 ° C의 온도에서 가장 잘 익습니다. 자두가 완전히 익을 때까지 냉장고에 넣지 마십시오. - 자두가 너무 뜨거워지지 않도록하십시오. 직사광선이 비치는 창턱에 놓으면 과열되어 부패하기 시작할 수 있습니다.
4 자두가 익었는지 확인하십시오. 자두 냄새를 맡으십시오. 풍부하고 달콤하며 상큼한 향이 느껴지시나요? 자두를 느껴보세요.촉감이 부드럽습니까? 그렇다면 자두가 익었다는 뜻입니다. 더 오래 보관하려면 먹거나 제거할 수 있습니다. - 자두가 익기 시작하면 껍질이 먼지투성이로 변합니다.
- 자두가 너무 부드러워지거나 주스가 피부 아래에서 튀어나오지 않도록 하십시오. 이것은 그들이 너무 익었다는 것을 의미합니다.
방법 2/3: 잘 익은 자두 보관
1 자두는 냉장고에 보관하세요. 이렇게 하면 최상의 모양을 유지하고 썩는 것을 방지할 수 있습니다. 열린 비닐 봉지에 넣으십시오. 지퍼 백을 사용하지 마십시오. 자두는 냉장고에서 2주에서 4주 동안 보관할 수 있습니다. - 냉장고가 깨끗하고 심한 냄새가 없는지 확인하십시오. 자두는 보통 며칠 동안 냉장고 냄새를 흡수합니다.
- 과일과 야채를 저장하는 데 사용되는 냉장고의 소위 "신선도"영역에 자두를 보관하십시오.
2 오래된 용기에 보관하여 배수구 손상 방지 계란 판지. 각 계란 칸에 자두를 하나씩 넣으십시오. 자두 위에 무거운 야채와 과일을 올려 놓지 마십시오. 
3 매실을 구입하거나 따고 나서 바로 먹습니다. 자두는 몇 주 동안 보관할 수 있지만 신선할 때 가장 맛이 좋습니다. 잘 익은 매실은 빨리 먹을수록 좋습니다. 자두가 많다면 다음과 같이 맛있는 음식을 만들어 보세요. - 매실 파이는 매실 성수기에 훌륭한 디저트입니다.
- 보드카에 숙성된 자두는 아이스크림에 맛있는 첨가물이 될 것입니다.
- 어린 자녀가 있다면 맛있고 건강한 여름 간식 - 매실 퓌레를 만드십시오.
- 너무 익은 자두도 버려서는 안됩니다. 설탕에 절인 과일을 요리하십시오.
방법 3/3: 장기 보관을 위한 자두 처리
1 동결 매실. 냉동 자두는 몇 개월에서 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 익은 것과 맛이 가장 좋은 매실을 따십시오. 덜 익은 자두는 해동하면 맛이 좋지 않습니다. - 자두를 씻어서 말리십시오.
- 자두를 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.
- 쟁반이나 작은 베이킹 시트에 자두를 놓습니다.
- 매실 조각을 얼리십시오.
- 냉동 자두를 가방이나 용기에 옮깁니다.
- 봉지나 용기에 냉동 날짜를 표시하고 다시 냉동실에 넣으십시오.
2 매실 잼 만들기. 이것은 여러 달 동안 자두를 보존하는 좋은 방법입니다. 자두를 껍질을 벗긴 다음 설탕, 펙틴 및 레몬 주스와 섞어야 합니다. 잼은 멸균된 병에 보관하고 추운 겨울에 빵, 팬케이크 또는 팬케이크와 함께 먹습니다.
뭐가 필요하세요
- 종이 봉지
- 냉장고
