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• 방법 2/2: 스테이크 굽기 및 소스 만들기
• 팁
• 경고

1 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 기름은 팬 바닥을 완전히 덮어야 합니다.

2 원하는 경우 고기를 가볍게 치십시오. 조각이 거의 두 배가 될 때까지 망치를 사용하여 고기를 치십시오.

3 4개의 "스테이션"을 준비하십시오. 고기에 양념을 할 도마, 밀가루 한 그릇, 달걀물 한 그릇, 완성된 스테이크를 담을 그릇이나 접시 등을 담을 용기를 놓습니다.

• 계란 혼합물을 만들려면 모든 건조 재료(베이킹 파우더, 베이킹 소다, 후추, 소금)를 중간 크기의 그릇에 넣고 섞습니다. 버터밀크, 계란, 핫소스를 마른 재료에 추가합니다.

4 스테이크의 양면에 양념을 하고 반죽으로 덮습니다. 이렇게하려면 고기를 밀가루에 담근 다음 계란 혼합물에 담근 다음 다시 밀가루에 담그고 기성품 스테이크를 위해 표면에 놓으십시오. 나머지 스테이크와 함께 반복합니다. 10-15분 동안 그대로 두십시오.

• 스테이크를 밀가루로 두 번째 덮을 때는 완전히 덮고 고르게 코팅되었는지 확인하십시오. 좋은 빵 껍질을 얻으려면 고기를 밀가루에 여러 번 굴려야합니다.

방법 2/2: 스테이크 굽기 및 소스 만들기

1. 1 기름이 끓기 시작하면 스테이크를 넣고 앞뒤로 3~5분간 볶는다. 완성된 스테이크는 황금빛 갈색 껍질로 덮여 있어야 합니다. 얇은 스테이크는 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다. 다음을 수행하는 동안 따뜻한 오븐에 넣으십시오.
2. 2 동일한 부분의 버터와 밀가루를 섞는다. 밀가루가 타지 않도록 낮은 온도에서 하세요.
3. 3 우유, 소금, 후추를 점차적으로 넣고 자주 저어줍니다. 혼합물이 숟가락 뒷면에 앉기 시작할 때까지 섞습니다. 약 4-7분이 소요됩니다. 이제 소스가 생겼습니다!
4. 4 준비가 된! 으깬 감자와 야채 또는 원하는 다른 반찬과 함께 제공하십시오.

팁

• 이 조리법에는 안심을 사용할 수 있지만 큐브 스테이크가 아닌 경우 고기를 0.6cm 이하의 두께로 잘라야 합니다.
• 시간을 맞추는 것을 잊은 경우(또는 자신의 눈만 믿으면) 스테이크의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

경고

• 뜨거운 기름은 화상을 유발할 수 있습니다. 요리하는 동안 아이들이 부엌에 있지 않도록 주의하세요.