콘텐츠

• 재료
• 단계
• 방법 1/5: 호박 준비
• 방법 2/5: 물로 전자레인지에 돌리기
• 방법 3/5: 물 없이 전자레인지
• 방법 4/5: 전체 호박 요리하기
• 방법 5/5: 먹이기
• 뭐가 필요하세요

스파게티 호박의 얇고 스파게티 같은 과육은 파스타의 건강한 대안으로 매우 자주 사용됩니다. 펄프 1컵(155g)당 평균 42칼로리의 저칼로리 호박입니다. 이 호박에는 비타민 A, 칼륨 및 베타카로틴과 같은 영양소도 포함되어 있습니다. 이것은 고칼로리 파스타의 훌륭한 대안이 되며 전자레인지 요리는 산들 바람입니다!

재료

4-6인분

• 중간 크기의 호박 스파게티 1개 (1800g)
• 물
• 버터 버터 2큰술(30ml)
• 소금 1작은술(5ml)
• 간 후추 1/2개(2.5ml)

단계

방법 1/5: 호박 준비

1. 1 호박을 헹굽니다. 차가운 흐르는 물에 호박을 헹굽니다. 야채 브러시로 부드럽게 문질러 먼지를 제거합니다.
   • 호박을 헹군 후 완전히 말리십시오. 호박이 젖은 상태로 두면 자를 때 미끄러질 수 있으며 실수로 자신을 베일 수 있습니다.
2. 2 호박을 위에서 끝으로 반으로 자릅니다.
   • 도마에서 호박을 자르기 쉽도록 상단을 먼저 잘라냅니다. 그런 다음 호박을 평평한 끝 부분에 놓고 반으로 자르기 시작하십시오.
   • 크고 무거운 부엌칼을 사용하십시오. 칼은 톱니 모양이거나 매끄러울 수 있지만 강하고 매우 날카로워야 합니다.
3. 3 씨를 제거합니다. 금속 숟가락을 사용하여 씨와 끈적끈적한 펄프를 제거합니다. 호박의 내부는 완전히 청소해야합니다.
   • 멜론 스푼이나 아이스크림 스푼을 사용하여 섬유질을 제거할 수 있습니다.

방법 2/5: 물로 전자레인지에 돌리기

1. 1 호박을 베이킹 접시에 넣으십시오. 전자레인지용 용기에 넣고 일부를 자릅니다.
   • 전자레인지에 적합한 크기와 호박 반쪽 두 개를 담을 수 있는 용기를 사용하세요.
2. 2 용기에 소량의 물을 붓습니다. 따뜻한 물로 금형을 1인치(2.5cm) 채우십시오.
3. 3 전자레인지에 12분간 조리합니다. 호박이 부드러워질 때까지 센 불에서 끓입니다.
   • 전자레인지가 회전하면 요리하는 동안 호박을 돌릴 필요가 없습니다.
   • 회전하지 않으면 6분 후에 과정을 중지하고 호박을 180도 돌린 다음 나머지 6분 동안 조리 과정을 다시 시작합니다.
   • 호박은 겉껍질이 포크로 찔릴 정도로 부드러워야 익은 것입니다.
4. 4 호박을 15분 동안 식히십시오. 호박이 충분히 식을 때까지 기다리십시오.

방법 3/5: 물 없이 전자레인지

1. 1 호박을 전자레인지용 용기에 담습니다. 호박은 자른 면이 아래를 향해야 합니다.
2. 2 접시를 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 그것으로 접시를 포장하십시오. 약간의 증기가 빠져나갈 수 있도록 접시의 한쪽 면에 작은 구멍을 남겨둡니다.
   • 모든 유형과 브랜드가 이를 위해 설계된 것은 아니므로 플라스틱 랩이 전자레인지에 안전한지 확인하십시오.
3. 3 호박을 7-10 분 동안 요리하십시오. 호박은 겉껍질이 포크로 찔릴 정도로 부드러워야 익은 것입니다.
   • 전자레인지가 돌지 않으면 3분마다 요리를 중단하고 매번 호박을 90도 돌리십시오. 그렇지 않으면 호박이 고르게 익지 않습니다.
4. 4 비닐 랩을 제거하고 호박을 식히십시오. 집게를 사용하여 접시에서 필름을 제거합니다. 접시의 반대쪽에서 시작하면 더 많은 뜨거운 증기가 반대쪽으로 빠져나갈 수 있습니다.
   • 조심하세요 - 뜨거운 증기로 화상을 입을 수 있습니다!
   • 호박을 10-15분 동안 또는 만질 수 있을 정도로 식을 때까지 식히십시오.

방법 4/5: 전체 호박 요리하기

1. 1 호박을 자르는 대신 구멍을 뚫습니다. 날카로운 칼을 사용하여 서로 일정한 거리를 두고 10~15곳을 찔러줍니다.
   • 호박을 요리하기 전에 구멍을 뚫는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 과도한 가열로 인해 전자 레인지에서 터질 수 있습니다.
   • 호박을 꿰뚫는 것은 쉬운 일이 아니며, 호박을 칼로 찔러야 할 수도 있습니다. 그 과정에서 실수로 자신을 베지 않도록 각별히 주의하십시오.
   • 호박 슬라이스 준비 지침을 따르지 마십시오.
2. 2 호박을 전자레인지에 10~12분 데우세요. 호박은 포크로 찔 수 있을 만큼 부드러워야 합니다.
   • 전자레인지가 돌지 않으면 호박이 고르게 익도록 5~6분마다 호박을 180도 돌려주세요.
3. 3 호박을 몇 분 동안 식히십시오. 호박이 만지기 쉬울 정도로 식을 때까지 기다릴 필요는 없지만 이 몇 분 동안 뜨거운 증기와 주스가 호박의 구멍에서 나올 수 있습니다.
4. 4 호박을 반으로 자릅니다. 날카로운 칼을 사용하여 호박을 밑부분에서 끝부분까지 세로로 반으로 자릅니다.
   • 호박은 여전히 ​​뜨거우므로 수건으로 호박을 잡거나 장갑을 착용하십시오.
   • 호박을 반으로 자르는 것은 매우 쉽습니다. 하지만 그렇지 않다면 전자레인지에 2~3분 더 돌려야 할 수도 있습니다.
5. 5 씨를 제거합니다. 금속 숟가락으로 씨를 제거하십시오. 끈끈한 섬유질도 씨와 함께 떨어져야 하지만 호박 펄프가 제거되지 않도록 주의하십시오.

방법 5/5: 먹이기

1. 1 호박의 내부를 청소하십시오. 포크를 사용하여 벽에서 중앙으로 이동하면서 껍질에서 호박 펄프를 분리하십시오.
   • 호박의 둘레를 따라 움직여서 호박의 스파게티와 같은 펄프를 부드럽게 분리하고 중심을 향해 "채찍질"하십시오.
   • 포크 하나로 하기 어렵다면 두 개를 사용하세요. 하나의 포크를 사용하여 호박을 잡고 다른 것과 펄프를 분리하십시오.
2. 2 호박 가닥을 서빙 접시에 옮깁니다. 포크를 사용하여 호박 스파게티를 껍질에서 접시로 부드럽게 옮깁니다.
   • 껍질이 여전히 뜨거우면 장갑이나 티타월로 잡아야 할 수도 있습니다.
3. 3 버터 기름, 소금, 간 후추로 간을 맞춥니다. 이 재료를 서빙 접시에 넣고 스파게티 호박과 함께 부드럽게 버무립니다.
   • 다른 다양한 방법으로 스파게티 스쿼시를 제공할 수도 있습니다. 예를 들어 리얼 스파게티 대용으로 사용한다면 토마토 소스와 파마산 치즈를 추가하면 된다.
   • 바질, 파슬리, 파와 같은 신선한 다진 허브 2-4(30-60 ml) 큰 스푼을 추가할 수도 있습니다.

뭐가 필요하세요

• 야채 브러쉬
• 대형 부엌칼
• 야채 필링 나이프
• 금속 스푼 또는 아이스크림 스푼
• 전자 레인지 용기
• 장갑이나 키친타올
• 폴리에틸렌 필름
• 두 개의 포크
• 서빙 접시